установленной схеме, постепенно увеличивая процентное соотношение ЗЦМ. Нельзя смешивать заменители молока с грубыми кормами, концентратами. Также важно понимать, что эффект от применения ЗЦМ будет достигнут, если одновременно соблюдается ряд условий: высокий уровень менеджмента, хорошее качество ЗЦМ, грубых и концентрированных кормов, оптимальные условия содержания животных.

Отъём телят от кормления ЗЦМ. В период отъёма и после него заменитель молока прекращает быть важным источником энергии и протеина. Эту роль берут на себя концентрированные корма. Медленное снижение количества заменителя молока и постепенное увеличение высококачественных и вкусных концентратов гарантирует оптимальное развитие рубца. В этом возрасте телята усваивают большое количество сухого вещества в больней степени из концентратов чем из фуража и, соответственно, больше энергии и белка. Соотношение концентрат-фураж начинает постепенно меняться после 6-месячного возраста.

Введение твёрдых кормов в рацион. Особое значение при выращивании тёлок в начальный период имеет формирование ворсинок рубца. Этому способствует скармливание цельного зерна кукурузы или овса в смеси со стартерным комбикормом (1:4) с третьего дня жизни. Стартерный комбикорм должен иметь высокую энергетическую ценность и содержать около 20 % сырого протеина. Комбикорм КР-1 на 54 % состоит из зерновой группы злаков в плющеном (цельном) или крупнодроблёном виде. Не допускается скармливание гранулированного комбикорма, т. к. в рубце он превращается в кашицу и слепляет рубцовые сосочки, препятствуя их развитию. Тогда как с развитием сосочков рубца увеличивается всасывающая поверхность рубца и его масса (таблица 108).

Таблица 108 – Рецепт комбикорма КР-1 для телят молочного периода

Несъеденные остатки необходимо ежедневно убирать. К сену начинается приучение с двухнедельного возраста. Силос и сенаж начинать скармливать с 2-х месяцев. Обеспечить свободный доступ к воде для стимуляции потребления стартерной смеси.

В возрасте 2 месяцев уровень сырого протеина в килограмме сухого вещества рациона должен составлять 18-19 % и 11,2 МДж обменной энергии. С отлучения от выпойки в 12 недель рационы должны содержать 70 % концентратов и 30 % основного корма.

Иногда встречается мнение, что если для выпойки телятам используется заменитель молока, то нет необходимости давать им воду. Такое представление в корне неверно. Дело в том, что влага, содержащаяся в ЗЦМ, молоке или молозиве, находится в связанном с другими веществами состоянии и не удовлетворяет потребность организма в воде. При этом вода необходима для формирования рубцовой микрофлоры и нормального протекания биохимических процессов. При недостатке воды телята становятся вялыми, у них нередко возникает диарея, не поддающаяся лечению. Поэтому уже с первых дней жизни телёнку нужно выпаивать воду из сосковых поилок или из ведра примерно через 1,5-2 часа после дачи молока или заменителя. Потребность телят в воде в зависимости от возраста отражена в таблице 109.

Таблица 109 – Зависимость потребления воды от возраста телёнка

3.2. Приучение телят в раннем молочном и переходном периодах к растительным кормам

Приучение телят в раннем молочном и переходном периодах к растительным кормам (сену, силосу, свекле) стимулирует развитие преджелудков. Переваривание растительных кормов требует более напряжённой работы органов пищеварения, чем при молочном кормлении. При этом усиливается выделение сычужного, поджелудочного и кишечного соков, возрастает уровень секреции околоушных слюнных желез с одновременным повышением щелочности слюны с 0,175-0,371 до 0,662% Na2CO3, секреторный процесс приобретает постоянный характер. Выделение пищеварительных соков увеличивается в 3,5 раза. В переходный период около 15-20 % питательных веществ корма усваивается уже в преджелудках. В этот период бурно развивается рубцовая микрофлора. Впервые 6 месяцев после рождения возрастает количество летучих жирных кислот (ЛЖК) в рубце и достигает 8,0-12,0 мэкв на 100 мл, затем концентрация ЛЖК несколько уменьшается, что объясняется более интенсивным их всасыванием в рубце животных старшего возраста [124].

Основные продукты рубцового брожения – ЛЖК. Кислотами брожения в значительной мере (около 40 %) удовлетворяется потребность жвачных в энергии. Соотношение ЛЖК в рубце (уксусной, пропионовой, масляной) в определённой мере зависит от состава рационов и режима кормления. С возрастом увеличивается содержание в рубце уксусной кислоты и снижается количество пропионовой и масляной. Концентрация водородных ионов (рН) рубцового содержимого с возрастом несколько увеличивается. В рубце жвачных животных в переходный период с момента потребления грубых кормов начинают интенсивно синтезироваться витамины группы В и К. Инокуляция телятам содержимого рубца взрослых животных способствует более раннему развитию микрофлоры и усилению синтеза витаминов в более раннем возрасте.

При переводе телят с молока на растительные корма (сено) происходит быстрое усиление и учащение рубцовых сокращений. Характер кормления, соотношение кормов в рационе оказывают значительное влияние на физиологические процессы, протекающие в организме, на развитие пищеварительных и других внутренних органов, на использование питательных веществ рационов.