3.2. Приучение телят в раннем молочном и переходном периодах к растительным кормам
Приучение телят в раннем молочном и переходном периодах к растительным кормам (сену, силосу, свекле) стимулирует развитие преджелудков. Переваривание растительных кормов требует более напряжённой работы органов пищеварения, чем при молочном кормлении. При этом усиливается выделение сычужного, поджелудочного и кишечного соков, возрастает уровень секреции околоушных слюнных желез с одновременным повышением щелочности слюны с 0,175-0,371 до 0,662% Na2CO3, секреторный процесс приобретает постоянный характер. Выделение пищеварительных соков увеличивается в 3,5 раза. В переходный период около 15-20 % питательных веществ корма усваивается уже в преджелудках. В этот период бурно развивается рубцовая микрофлора. Впервые 6 месяцев после рождения возрастает количество летучих жирных кислот (ЛЖК) в рубце и достигает 8,0-12,0 мэкв на 100 мл, затем концентрация ЛЖК несколько уменьшается, что объясняется более интенсивным их всасыванием в рубце животных старшего возраста [124].
Основные продукты рубцового брожения – ЛЖК. Кислотами брожения в значительной мере (около 40 %) удовлетворяется потребность жвачных в энергии. Соотношение ЛЖК в рубце (уксусной, пропионовой, масляной) в определённой мере зависит от состава рационов и режима кормления. С возрастом увеличивается содержание в рубце уксусной кислоты и снижается количество пропионовой и масляной. Концентрация водородных ионов (рН) рубцового содержимого с возрастом несколько увеличивается. В рубце жвачных животных в переходный период с момента потребления грубых кормов начинают интенсивно синтезироваться витамины группы В и К. Инокуляция телятам содержимого рубца взрослых животных способствует более раннему развитию микрофлоры и усилению синтеза витаминов в более раннем возрасте.
При переводе телят с молока на растительные корма (сено) происходит быстрое усиление и учащение рубцовых сокращений. Характер кормления, соотношение кормов в рационе оказывают значительное влияние на физиологические процессы, протекающие в организме, на развитие пищеварительных и других внутренних органов, на использование питательных веществ рационов.
3.3. Технологические особенности кормления молодняка крупного рогатого скота от рождения до 6-месячного возраста
Из анализа имеющих место тенденций развития молочного животноводства видно: господствовавшее много лет мнение о том, что интенсивность выращивания племенного молодняка и животных на откорм должна быть принципиально разной, скоро изменится. Нельзя разделять проблемы при выращивании телят для дойного стада и для откорма на мясо. И в том, и в другом случае необходим хороший старт. За счёт получения приростов 900-1000 г в молочном животноводстве можно добиться более раннего ввода нетелей в основное стадо, а в мясном животноводстве – скорейшего достижения требуемой кондиции и веса животного для убоя.
Сегодня телята молочных пород демонстрируют почти такие же приросты, как и молодняк на откорме. И это особенно важно в первые дни жизни, поскольку именно в этот период в теле новорождённых образуются новые клетки. Эта фаза развития в значительной степени определяет последующую продуктивность. Успешное выращивание телёнка в раннем возрасте и здоровый, с хорошо развитыми жевательными функциями более взрослое животное является хорошей исходной позицией при выращивании нетели. До трёхмесячного возраста кормление тёлок и бычков производится одинаково. В этом возрасте не стоит экономить на качестве и объёме концентрированного корма – он даётся вволю [155].
Увеличение дозировки концентрированного корма усиливает поступление энергии, следовательно, более надёжно обеспечивает плодовитость. Одновременно необходимо держать под контролем уровень не только сырого протеина в рационе, но и переваримого, расщепляемого и нерасщепляемого. Для этого наиболее удобнее регулировать концентрацию протеина рациона путём скармливания концентратов с защищенным от распада в рубце протеином [161].
В послемолочный период молодняк полностью переводят на растительные корма, оптимальное сочетание которых стимулирует дальнейшее развитие преджелудков, а полноценное кормление обеспечивает интенсивный рост и оптимальное развитие тёлок.
Кормление животных после 6-месячного возраста должно обеспечивать приросты на уровне 850-900 г, с таким расчетом, чтобы их осеменение производилось при живой массе 380-420 кг в возрасте 15-16 месяцев, а отёл – в возрасте 24-25 месяцев. Интенсивность обмена веществ в этот период и связанная с ним высокая энергия роста тёлок пропорционально коррелируют с уровнем будущей молочной продуктивности выращиваемых из них коров.
Как показывают результаты научных исследований и практики ведения интенсивного молочного животноводства, корреляция между живой массой тёлок при рождении и в шестимесячном возрасте с будущей их молочной продуктивностью довольно тесная.
3.4. Интенсивность роста молодняка и его последующая продуктивность в зависимости от уровня кормления
Основой правильного кормления молодняка крупного рогатого скота является наиболее полное удовлетворение его потребностей в питательных веществах, исходя из научно обоснованных норм.
Потребность в них молодняка в питательных веществах в значительной мере зависит от возраста, породных особенностей, условий содержания, целей выращивания и интенсивности планируемого роста животного. Для того чтобы применяемые методы кормления соответствовали целям и задачам выращивания, важно знать закономерности изменения роста и развития молодняка, формирования продуктивных качеств животных под влиянием внешних факторов.
Уровень кормления молодняка крупного рогатого скота оказывает влияние на интенсивность роста, тип телосложения и скороспелость животных. Эффективность различных уровней кормления тёлок при выращивании высокопродуктивных коров зависит от многих факторов (особенность породы и конкретного стада животных, полноценность кормления и условия содержания).
Хорошее кормление в первый год жизни оказывает положительное влияние на массу животных и позволяет раньше пускать их в случку. Недостаточное кормление в первый год жизни задерживает использование животных на 2-3 месяца. Полноценное кормление даёт возможность от более молодых животных получать молока за первую лактацию на 400-500 кг больше, чем от выращенных в плохих условиях. Но необходимо знать границы интенсивности выращивания тёлок, превышение которых ведёт к снижению молочности. Следовательно, слишком обильное или скудное кормление неприемлемо при выращивании тёлок, так как отрицательно отражается на уровне последующей молочной продуктивности. Оптимум в уровне кормления телок в значительной степени зависит от породных особенностей, а также особенностей отдельных стад (живая масса и уровень продуктивности полновозрастных коров) [14, 118, 129]. Рекомендуется как оптимальная такая интенсивность роста тёлок, которая обеспечивает увеличение живой массы молодняка (по сравнению с массой телят при рождении) к 10-месячному возрасту в 7,5-8 раз и к 16-месячному в 10-11 раз. При такой интенсивности роста живая масса тёлок составляет в 16 месяцев 70-75 %
