Продолжение таблицы 110
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3-й | 1-я | 2,5 | 2,5 | 1,1 | 0,15 | 0,25 | 0,7 | - | - | |
| 2-я | 2 | 2 | 1,2 | 0,25 | 0,2 | 1,1 | 0,9 | - | ||
| 3-я | 106 | 1,5 | 1,5 | 1,3 | 0,3 | 0,22 | 1,6 | 1,1 | - | |
| За 3-й мес. | 60 | 60 | 36 | 7 | 6,7 | 34 | 20 | - | ||
| Среднее | 2,00 | 2,00 | 1,2 | 0,23 | 0,223 | 1,13 | 0,67 | - | ||
| 4-й | 1-я | - | - | - | - | 0,5 | 1,4 | 3,05 | 1,3 | |
| 2-я | - | - | - | - | 0,5 | 1,35 | 3,55 | 1,4 | ||
| 3-я | 134 | - | - | - | - | 0,45 | 1,4 | 4 | 1,5 | |
| За 4-й мес. | - | - | - | - | 14,5 | 41,5 | 106 | 42 | ||
| Среднее | - | - | - | - | 0,48 | 1,38 | 3,53 | 1,4 | ||
| 5-й | 1-я | - | - | - | - | 0,35 | 2,1 | 4,5 | 1,6 | |
| 2-я | - | - | - | - | 0,3 | 2,4 | 5,3 | 1,7 | ||
| 3-я | 159 | - | - | - | - | 0,2 | 2,45 | 5,9 | 1,8 | |
| За 5-й мес. | - | - | - | - | 8,5 | 69,5 | 157 | 51 | ||
| Среднее | - | - | - | - | 0,28 | 2,32 | 5,23 | 1,7 | ||
| 6-й | 1-я | - | - | - | - | - | 2,4 | 6,3 | 1,85 | |
| 2-я | - | - | - | - | - | 2,6 | 6,5 | 1,9 | ||
| 3-я | 182 | - | - | - | - | - | 2,6 | 6,9 | 2 | |
| За 6-й мес. | - | - | - | - | - | 76 | 197 | 57,5 | ||
| Среднее | - | - | - | - | - | 2,53 | 6,57 | 1,92 | ||
| Всего | 325,9 | 168 | 65,5 | 11 | 40,9 | 221 | 480 | 150,5 | ||
Особенности питания новорождённых телят обуславливаются интенсивным обменом веществ, повышенной потребностью в белках, жирах, витаминах, минеральных веществах при сравнительно слабом развитии органов пищеварения. Телята раннего возраста эффективно используют белок молозива (молока), а белки растительных кормов телята раннего возраста плохо переваривают и усваивают. По мере становления и развития рубцового пищеварения степень распада протеина в рубце возрастает [169].
Молочный сахар (лактоза), обладая меньшей растворимостью, чем сахароза, вызывает меньшее раздражение пищеварительного тракта и вследствие медленного гидролиза, продвигается по всему кишечнику. Лактоза хорошо усваивается в организме телят до 1,5-месячного возраста, поэтому она успешно используется (главным образом, в составе подсырной сыворотки) в заменителях цельного молока, принося значительно больше пользы по сравнению с обычным сахаром.
При кормлении телят важно знать и учитывать, что количество лактазы, содержащейся в кишечном соке, и её активность с 1,5-месячесячного возраста значительно снижается, а примерно с 6-месячного выработка этого фермента прекращается. Телята раннего (до 2-недельного) возраста вообще не усваивают крахмал, так как фермент амилаза в этот
период практически отсутствует как в слюне, так и в соке поджелудочной железы. В этом возрасте они способны в определённом количестве усваивать мальтозу. Экструзия, микронизация, поджаривание зерна способствует частичному распаду крахмала до декстринов, а также мальтозы, которая переваривается телятами раннего возраста значительно лучше крахмала.
Лишь с 4-5-недельного возраста переваримость крахмала в кишечнике заметно возрастает благодаря увеличению концентрации поджелудочной амилазы и мальтазы кишечного сока. Однако к высококрахмалистым концентратам (зерно, мюсли, комбикорма-престартеры) в настоящее время рекомендуется их приучать с самого раннего возраста (технологичнее сразу после молозивного периода – с 8-дневного возраста). Именно эти твёрдые корма наилучшим образом стимулируют развитие ворсинок и абсорбирующей способности рубца, ускоряя тем самым развитие преджелудочного пищеварения (в отличие от молока и его заменителей в жидком виде, попадающих по пищеводному желобу прямо в сычуг, минуя рубец). Ценность скармливания цельного зерна овса, кукурузы (в т. ч. в составе мюслей) в этот ранний период заключается не только в укреплении жевательной мускулатуры, зубов, лучшей секреции слюнных и пищеварительных желез, но и в стимулировании развития рубца механическим воздействием и предотвращении слипания в нём измельчённых и гранулированных частиц зерна, шротов в большие (длительно расщепляемые в рубце) комки.
Избыточное количество легкопереваримых углеводов (прежде всего сахарозы и крахмала) из-за неэффективного их переваривания в тонком кишечнике у телят раннего (до месячного) возраста приводит к диарее, а также к повышенному выделению азота с калом.
Телята до 21-28-дневного возраста практически не переваривают клетчатку (фермент целлюлаза вырабатывается только микрофлорой рубца), её переваримость возрастает по мере становления и развития рубцового пищеварения с возрастом и должно стимулироваться ранним приучением телят к растительным кормам, прежде всего к концентратам. Именно легкорасщепляемые концентраты в виде стартерных комбикормов и мюсли наиболее интенсивно стимулируют морфологическое развитие рубца, а впоследствии и его целлюлозолитическую активность, поэтому в настоящее время сено и сенаж рекомендуется вводить в рационы телят с 4-6-недельного возраста, однако это вовсе не означает, что скармливание этих кормов (высококачественных) в более раннем возрасте недопустимо.
В 1-ю неделю жизни (молозивный период) жиры молока перевариваются только слюнной липазой, которая не расщепляет растительные жиры. Активность панкреатической (поджелудочной) липазы заметно
возрастает к концу первой недели жизни, и поскольку она не специфична к какому-либо субстрату, телёнок уже потенциально может переваривать ряд других жиров, что позволяет использовать и растительные жиры. К 3-недельному возрасту её количество начинает заметно увеличиваться.
В настоящее время на территорию республики завозятся сухие сывороточно-жировые концентраты (СЖК) импортного производства, которые готовят с использованием технологии распылительной вакуумной сушки жидкой смеси эмульгированных частичек кокосового или пальмового масла размером до 2 мкм (в среднем меньше, чем в натуральном молоке) с делактозированной молочной сывороткой. При этом частички жира покрываются протеиновой оболочкой сыворотки (образуются устойчивые капсулы), защищающей от окисления и механических повреждений, улучшающей сыпучесть и технологичность, увеличивающей срок хранения продукта. Дополнительное введение эмульгаторов создаёт благоприятные условия для их всасывания через стенку кишечника непосредственно в кровь и лимфу без предварительного ферментативного гидролиза.
Правила использования заменителя цельного молока:
-
переход с молока на кормление ЗЦМ должен осуществляться плавно, в течение, как минимум, трёх дней (лучше в течение 5 дней), без перерывов в скармливании;
-
начинать приучение следует с 200 г жидкого ЗЦМ за одно кормление, заменяя соответствующее количество цельного молока;
-
ЗЦМ для телят должен быть всегда свежеприготовленным;
-
на одного телёнка расходуется около 0,75 кг сухого ЗЦМ (при 6 л
-
выпойки в сутки);
-
температура воды при разведении ЗЦМ – 45-50 °С, выше нет необходимости, т. к. выпойка происходит практически сразу;
-
ЗЦМ разводится для телят до 3-хнедельного возраста в пропорции 1:8 (1 кг на 8 литров воды, что соответствует 125 г сухого вещества в одном литре) и никак иначе;
-
смешивание проводят до полного растворения комочков ЗЦМ, приготовленный раствор должен постоянно перемешиваться для скармливания всем животным восстановленного ЗЦМ однородного состава;
-
при скармливании холодного ЗЦМ сычужный протеолитический фермент химозин (ренин) инактивируется, в результате чего белки заменителя молока в кишечном тракте практически не расщепляются и по этой причине безвозвратно и бесполезно покидают организм;
-
вёдра, сосковые поилки и др., из которых производится выпаивание ЗЦМ, должны быть всегда чистые; обязательным условием является соблюдение санитарно-гигиенических условий содержания в течение
