интенсификация животноводства ставит ряд задач по разработке приёмов адаптации животных к новым условиям содержания, кормления и эксплуатации. Особую роль приобретает защита животных от вредного воздействия внешней среды. Значение этой защиты, необходимость профилактики инфекционных и незаразных заболеваний неизмеримо возрастают по мере укрупнения хозяйств, увеличения концентрации животных и повышения их продуктивности. В связи с этим определённую практическую значимость представляет дальнейшее совершенствование существующих и разработка новых технологий (способов) выращивания молодняка крупного рогатого скота, которые должны основываться на биологических закономерностях развития организма и способствовать формированию животных необходимого направления продуктивности. Поскольку индивидуальное развитие протекает в условиях сложного взаимодействия организма и внешней среды, воздействуя так или иначе на одинаковых по качеству и происхождению телят, можно вырастить совершенно различных по продуктивности коров и конечный результат будет определять взаимодействием наследственной основы с условиями среды, в которых выращивался молодняк. В условиях специализации и интенсификации отрасли разработка эффективных технологических приёмов содержания молодняка должна базироваться на знании закономерностей роста и развития животных. Характерные особенности каждого возрастного периода индивидуального развития необходимо учитывать и рационально использовать. Так, энергия роста с возрастом снижается, а оплата корма, то есть расход корма на 1 кг прироста, увеличивается. Наряду с этими количественными изменениями происходит функциональная дифференцировка отдельных тканей, органов и организма в целом. Так, с возрастом животное потребляет больше кормов и воды, больше выделяет экскрементов, меняется требования к сооружениям и условиям окружающей среды (температуре, влажности воздуха, интенсивности воздухообмена и т. д.). В связи с изменениями биологического характера в процессе выращивания молодняка требуется корректировка технических и технологических решений. Все эти изменения сопровождаются соответствующей организацией, как производства, так и труда.
При выращивании ремонтного молодняка особое внимание следует уделять соответствию применяемых вариантов содержания особенностям технологического процесса, в условиях которого они впоследствии будут эксплуатироваться. Проектируя новые комплексы по производству молока, а также разрабатывая концепцию реконструкции, целесообразно оценить наличие, техническое состояние и возможность использования существующих животноводческих помещений, которые не всегда пригодны для содержания дойного стада, но после
модернизации могут эффективно использоваться для размещения молодняка. Применение перспективных технологий и техническое перевооружение в условиях концентрации поголовья позволяет более эффективно использовать механизмы по приготовлению и раздаче кормов, уборке и транспортировке навоза.
Выращивание молодняка на современных фермах должно происходить равномерно в течение всего года. Сочетание биологических особенностей индивидуального развития животных с технологическими даёт возможность значительно улучшить организацию производственных процессов, увеличить нагрузку на одного работника с одновременным снижением стоимости выращивания животных, обеспечить оптимальный рост и развитие молодняка и заложить основу для последующей высокой продуктивности взрослых животных [135].
Технология выращивания молодняка крупного рогатого скота должна постоянно совершенствоваться и уточняться на основе внедрения научно-обоснованной системы зоотехнических, ветеринарных, санитарно-гигиенических и организационных мероприятий.
1. РАЗРАБОТКА ОПТИМАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ РЕШЕНИЙ ПОЛУЧЕНИЯ ЖИЗНЕСПОСОБНОГО МОЛОДНЯКА
1.1. Концептуальные подходы к обоснованию адаптивных технологий в животноводстве
Перевод животноводства на промышленную основу обусловил необходимость всестороннего изучения проблемы взаимоотношений биологических особенностей животных с технологическими и экономическими требованиями производства продуктов питания. Но если в настоящее время сравнительно легко можно справиться с решением технологических проблем и дать экономическое обоснование техническим условиям, то управление биологическими возможностями животных – задача более сложная, требующая особого подхода, привлечения знаний из многих биологических наук. При этом следует учитывать даже оптимизации технологических решений по содержанию животных селекция на высокую продуктивность не может быть успешной при плохом кормлении и содержании, и, наоборот, самые лучшие условия кормления и содержания окажутся малоэффективными, если генетический потенциал животного низкий, если оно не способно надлежащим образом ассимилировать факторы внешней среды.
Вопреки распространённой точке зрения о конечном результате производства как суммы долей отдельных факторов (технологических, селекционных, кормленческих, зоогигиенических, ветеринарных) можно предположить, что количество и качество получаемой продукции правильнее рассматривать как произведение генетического потенциала на наименее соответствующий потребностям животных фактор из числа вышеперечисленных.
Высокая эффективность любого производства практически всегда основывается на максимально возможном удовлетворении противоречащих друг другу условий. Рассматривая с этой точки зрения технологию производства молока в целом и, в частности, выращивание ремонтного молодняка, можно выделить несколько основных видов противоречий, оптимальное разрешение которых позволит достигнуть максимальной эффективности в молочном скотоводстве. Во-первых, это противоречие между степенью механизации основных производственных процессов и концентрацией поголовья с уровнем стрессогенности среды обитания и возможностями адаптации организма животных к промышленной технологии. Во-вторых, противоречие между уровнем генетического потенциала продуктивности животных и степени соответствия условий кормления и содержания этому уровню, а также их
