9.7. Создание условий, обеспечивающих максимальное использование потенциала коров и их генетических возможностей
9.7.1. Влияние кратности доения и продолжительности интервалов между доениями на молокоотдачу
С изменением кратности доения и продолжительности интервалов между ними в течение суток меняется величина разового удоя, степень заполнения железы молоком и процесс молоковыведения [3, 14].
Через 2–3 ч после нормальной дойки невозможно или весьма трудно вызвать рефлекс молоковыведения. Нормальная молокоотдача во время дойки наблюдается только при заполнении вымени более чем на 30–40 % его емкости. При суточных удоях менее 4–5 л машинное доение малоэффективно, требуется более продолжительная подготовка коровы к доению, а скорость молокоотдачи сильно снижается. Поэтому многие операторы предпочитают коров с низкими удоями в конце лактации выдаивать руками, а не аппаратами. При увеличении разового удоя с 5 до 12 кг средняя скорость молокоотдачи почти удваивается. В связи с этим при двухразовом доении средняя скорость молокоотдачи увеличивается. Повышение скорости молокоотдачи при двухкратном доении по сравнению с трехкратным обусловлено повышением удоев и внутривыменного давления вследствие большего интервала между дойками, значительным удлинением начального периода интенсивного молоковыведения. При этом суточный удой при двухкратном доении несколько снижается. Однако некоторое снижение молочной продуктивности при двухкратном доении (по сравнению с трехкратным) компенсируется экономией трудовых затрат, улучшением условий труда операторов. Затраты труда при этом сокращаются на 30 %. Перевод коров со средней продуктивностью 3000 кг в год с трехкратного на двухкратное доение приводит к снижению продуктивности в среднем на 15 %.
Наряду с этим перевод животных с трехкратного на двухкратное доение, сопровождающийся усиленным массажем вымени (предварительная и заключительная стимуляция молокоотдачи), вызывает незначительное снижение продуктивности коров – в среднем за 2 месяца после перевода на 3–8 %.
Учитывая неравномерность секреции молока в молочной железе в связи с интенсивностью обменных процессов в организме коровы в дневное и ночное время, интервалы между утренним и вечерним доением можно уменьшить до 10–11 ч, а ночной промежуток – до 13–14 ч без отрицательного влияния на интенсивность молокообразования.
9.7.2. Зависимость молокоотдачи от разных типов доильных аппаратов и режимов их работы
Разные типы доильных аппаратов и установок, их конструктивные особенности, режим работы могут заметно изменять показатели молокоотдачи у одних и тех же коров.
Двухтактные аппараты по сравнению с трехтактными повышают среднюю скорость доения на 15–21 %. Одновременно получается несколько больший объем ручного додоя вследствие «наползания» стаканов или засасывания в них вакуумом мягких тканей запустевших сосков к концу доения. Массаж вымени (стимуляция молокоотдачи) непосредственно перед дойкой сокращает время доения и снижает процент додоя при использовании двухтактных аппаратов по сравнению с трехтактными.
Многочисленными исследованиями установлено влияние на скорость и полноту выдаивания коров изменений соотношения времени сосания и массажа или тактов пульсатора, увеличения числа пульсаций в минуту с 50–60 до 100–120 и повышения вакуума в магистрали от 43–55 кПа. При этом хотя и повышается средняя скорость машинного доения, но вместе с тем нередко увеличивается порция ручного додоя и чаще возникают маститы у коров.
На процесс доения и состояние сосков влияет размер, натяжение и эластичность сосковой резины. Чем мягче присо-
сковая часть и чем лучше прилегает сосковая резина к коже соска и плотнее ее сжатие под соском, тем лучше защищен сосок от продолжительного воздействия вакуума, меньше в нем нарушений кровообращения и болевых раздражений. Однако размеры сосков у разных коров довольно сильно варьируют, поэтому у многих животных большая часть соска в доильном стакане подвергается воздействию вакуума, увеличенному присасыванию, вызывающему застой крови, покраснение и посинение. Поэтому износ сосковой резины, снижение ее эластичности отрицательно влияют на молокоотдачу. У коров наблюдаются «задержки» молока при доении аппаратом. Наибольшее отрицательное влияние на вымя и молокоотдачу оказывают нерегулярная пульсация, остановка пульсатора, а также недостаточное сжатие сосковой резины.
Немаловажное значение имеет привыкание коров к определенному режиму доения. При смене ручного доения на машинное невозможно получить хорошие устойчивые результаты по скорости молокоотдачи в первые 7–8 дней приучения коров. Смена режимов машинного доения также ощущается.
Сравнительно большое беспокойство для коров непосредственно перед доением и во время него создается условиями ожидания на преддоильной площадке и подкормкой в станочных доильных установках.
9.7.3. Кормление коров во время доения и молокоотдача
При доении коров на привязи их обычно кормят после дойки. Это обеспечивает спокойную обстановку во время доения и хорошие санитарно-гигиенические условия для получения доброкачественного молока. И наоборот, доение в станочных доильных установках сопровождается раздачей концентрированных кормов. Концентраты раздают в соответствии с индивидуально установленной нормой в зависимости от удоя (250–300 г на 1 л молока). Скармливание кормов во время дойки привлекает коров в доильные станки при беспривязном содержании. Однако при этом создается излишнее беспокойство животных во время ожи-
