Таблица 56. Структура рационов при различных системах выращивания и откорма молодняка
| Корма | Системы выращивания | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| интенсивная | полуинтенсивная | Умеренная | |||
| вариант I | вариант II | вариант III | |||
| Возраст 4–10 мес. | (среднесуточные | приросты по системам | выращивания: | 1000, 900, 800, | 700, 650 г) |
| Зернофураж + БВМД | 43,9 | 35,2 | 25,4 | 20,0 | 12,0 |
| Травяная мука | 4,2 | 4,5 | 3,3 | 3,3 | 4,0 |
| Сенаж | 15,8 | 18,4 | 22,0 | 23,0 | 21,0 |
| Силос | 12,1 | 14,1 | 16,1 | 17,7 | 18,0 |
| Зеленые корма | 20,1 | 23,8 | 27,2 | 30,0 | 33,0 |
| Солома | 3,9 | 5,0 | 6,0 | 6,0 | 4,0 |
| Корнеклубнеплоды | – | – | – | – | 6,0 |
| Сено | – | – | – | – | 2,0 |
| Молодняк | в возрасте 11–18 | мес. (среднесуточные | приросты | соответственно | |
| по системам | выращивания: 1200, 900, | 800, 700, 650 | г) | ||
| Зернофураж + БВМД | 51,1 | 42,7 | 29,3 | 25,0 | 15,0 |
| Травяная мука | 6,1 | 5,4 | 4,8 | 4,8 | 3,0 |
| Сенаж | 1,.6 | 17,5 | 21,4 | 22,7 | 20,0 |
| Силос | 10,1 | 12,6 | 15,9 | 17,3 | 18,0 |
| Зеленые корма | 15,4 | 17,3 | 23,4 | 24,0 | 35,0 |
| Солома | 2,7 | 4,5 | 5,2 | 6,2 | 4,0 |
| Корнеклубнеплоды | – | – | – | – | 5,0 |
Во многих хозяйствах на естественных пастбищах, бросовых землях, в лесных зонах в летний период проводят нагул молодняка и выбракованных коров. Хорошо организованный нагул имеет не только технико-экономические преимущества перед стойловым откормом, но и позволяет получить дешевое, менее жирное мясо с хорошими вкусовыми качествами. Откорм взрослого скота, в основном выбракованных коров, проводят в течение 2–3 мес., используя для этого жом, барду, мезгу, силос, сенаж, бахчевые и корнеплоды. Наиболее дешевый откорм взрослого скота на зеленых кормах. Количество концентратов в рационах откормочного скота должно быть не более 35%. Продолжительность откорма выбракованных коров зависит от их упитанности: при ниже средней – до 90 дней, при средней – до 60.
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ЖИВОТНОВОДСТВЕ
Компьютеризация обработки технологических параметров животноводства позволяет оптимизировать параметры и показатели кормления и кормопроизводства, рассчитывать, создавать и поддерживать для животных наилучшие условия для их жизни, развития и получения продукции. Уровень информатизации в настоящее время становится одним из существенных факторов развития и конкурентоспособности животноводства, в том числе и кормления.
В России и за рубежом в области животноводства различными коллективами и фирмами, в том числе и в ВИЖ им. Л.К. Эрнста, реализуются разработки, которые либо непосредственно направлены на развитие рассма-
триваемой предметной области, либо являются составной частью проектов и программ целевого значения.
В США в настоящее время работа по разработке программного обеспечения ведется в нескольких академических институтах. Например, компьютерная модель по расчету питательности рационов разработана специалистами Корнельского университета. Корнельская модель на основе системы чистых углеводов и протеинов уже претерпела несколько изменений. Совместная модель Корнельского и Пенсильванского университетов используется в полевых исследованиях. В США широко распространена компьютерная модель NRC (2001).
Популярными иностранными программами являются Bestmix (Голландия), Hybrimin (Германия). В России в настоящее время для разработки рационов предлагаются программные комплексы «Плинор» (г. Санкт-Петербург), «Корм Оптима» (г. Воронеж), «Коралл» (РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева), «Фермер» (ВИЖ им. Л.К. Эрнста) и другие. В области расчета комбикормов и премиксов интересен программный комплекс «Корм Оптима» (г. Воронеж), в области племенного учета в молочном скотоводстве – «Плинор» (г. Санкт-Петербург).
Однако все предлагаемые программные средства, предназначенные для разработки рационов, имеют ряд недостатков. Так, иностранные программные средства не адаптированы к условиям ведения животноводства в России, в том числе и к Российским нормам кормления животных. Российские программные средства адаптированы к Российским нормам кормления и содержания животных, но имеют корпоративный характер. Базы данных разных программных средств не совместимы. Соответственно и базы по химическому составу кормов не сопоставимы по содержанию и методу их классификации. Базы данных по нормам кормления животных часто сформированы на основе данных NRC или ARC, не адаптированных к Российским условиям кормления.
В отделе кормления ВИЖ им. Л.К. Эрнста разрабатывается единая информационная система «Корма и кормление сельскохозяйственных животных», включающая в себя комплекс программных средств по кормам и кормлению сельскохозяйственных животных, работающих с единой базой данных.
В электронной версии справочного пособия «Рекомендации по детализированному кормлению молочного скота» изложены основные положения по кормлению молочного скота на основе детализированных норм, установленных в научно-хозяйственных опытах. Введены новые показатели нормирования питания. Уточнены рекомендации питания по отдельным питательным веществам, макро-микроэлементам, витаминам, в том числе по ряду элементов питания, ранее
не учитываемых. Энергетическая питательность кормов и рационов, а также потребность животных в энергии выражены в энергетических кормовых единицах (ЭКЕ). Приведены примерные рационы для животных разной продуктивности и при различном физиологическом состоянии.
Электронная версия справочника оснащена программным модулем «Расчет потребности в питательных веществах для крупного рогатого скота», который позволяет определять потребность в питательных веществах всех половозрастных групп молочного скота при любых допустимых значениях продуктивности и живой массы по всем показателям потребностей на любую продолжительность периода кормления.
КОРМОВЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ МОЛОЧНОГО СКОТА. КЛАССИФИКАЦИЯ И ХАРАКТЕРИСТИКА КОРМОВ И КОРМОВЫХ ДОБАВОК
Решающая роль в развитии животноводства принадлежит сбалансированной кормовой базе, организации полноценного кормления животных, обеспеченности их высококачественными кормами. Под кормами понимаются продукты сельскохозяйственного и промышленного производства, предназначенные для удовлетворения физиологических потребностей животных в энергии и питательных веществах.
Кормовые средства – более широкое понятие. Наряду с растительными и животными кормами они включают различные биологически активные соединения, используемые для балансирования рациона и повышения переваримости и усвояемости кормов.
Корма, производимые в хозяйствах и выпускаемые промышленностью, значительно различаются по своему назначению, составу и питательности, физическим и технологическим свойствам.
Для удобства планирования кормовой базы и рационального использования кормов их объединяют в группы, близкие по основным показателям (исходному сырью, технологии приготовления, питательным и кормовым достоинствам, физиологическому воздействию на организм).
Согласно классификатору кормов, разработанному в ВИЖ им. Л.К. Эрнста в 2009 г., корма делятся на 8 групп – зеленые, грубые, сочные, зерновые, отходы промышленности, комбикорма, корма животного и микробного происхождения, кормовые добавки. Признаками деления кормов по классификатору происхождению и назначению на всех ступенях являются группы, подгруппы, виды и разновидности кормов. В классификаторе используется шестиразрядный шифр, дающий характеристику корма по уровню его специализации. Каждый из последующих уровней классификаторов группирует корма по более глубокой специализации. Все корма в принятом классификаторе разделены на 8 групп, каждая группа подразделяется на подгруппы, подгруппа – на виды, вид – на разновидности. Шифр корма состоит из ряда кодов, обозначающих группу, подгруппу и вид корма по классификации ВИЖа (3 цифровых знака), а также код разновидности корма (3 знака).
