лированные корма животные поедают значительно быстрее. Это важно при скармливании комбикормов на доильных площадках во время доения коров. Гранулирование уменьшает потери питательных веществ при хранении и скармливании комбикормов, облегчает механизацию их раздачи. Скармливание гранулированных комбикормов несколько изменяет течение процессов рубцового пищеварения. Аммиак образуется медленнее, что улучшает его использование микроорганизмами рубца. Увеличивается образование пропионовой кислоты.
Кроме комбикормов, комбикормовая промышленность выпускает разные балансирующие кормовые добавки: белковые, белково-витаминные (БВД), белково-витаминно-минеральные (БВМД), премиксы. Кормовые добавки используют непосредственно в хозяйстве для обогащения ими зернофуражных смесей.
Основные формы продукции комбикормовой промышленности:
-
полнорационные кормосмеси, сбалансированные по основным пита-
-
тельным веществам;
– кормовые добавки, в состав которых включают белковые вещества, витамины, макро – и микроэлементы, лекарственные вещества (доза – 100 кг добавки на 1 т комбикорма);
– беймиксы и суперконцентраты – кормовые добавки, в которых те же ингредиенты представлены в более концентрированной форме (доза – 50 кг на тонну комбикорма);
– премиксы – смесь витаминов, минеральных веществ, микроэлементов и лекарственных средств (доза – 10 кг на тонну комбикорма);
– супермиксы – смесь витаминов, микроэлементов и аминокислот (доза –до 5 кг на тонну комбикорма).
В нашей стране в зависимости от назначения различают полнорационные комбикорма, заменители цельного молока (ЗЦМ), комбикорма-стартеры, комбикорма-концентраты и балансирующие кормовые концентраты, которые в свою очередь подразделяются на белково-витаминно-минеральные (БВМК), витаминно-минеральные (ВМК), минеральные (МК) и премиксы.
Полнорационные комбикорма должны обладать всеми качествами полноценного рациона, обеспечивающего высокую продуктивность и качество продукции, а также низкие затраты питательных веществ на единицу продукции. По химическому составу, питательности и специфическим свойствам полнорационный комбикорм должен полностью отвечать требованиям организма данного вида, возраста и назначения животного.
Полнорационные комбикорма используются, прежде всего, в птицеводстве, в большом количестве в свиноводстве и практически не применяются в молочном скотоводстве. Это связано с тем, что в кормлении молочного скота большую удельную массу занимают объемистые (грубые и сочные) корма, а комбикормам, как указывалось выше, отводится роль оптимизации рационов по всем контролируемым показателям полноценности кормления.
В кормлении крупного рогатого скота иногда используют полнорационные кормосмеси в гранулированном и брикетированном виде, а также в виде влажных кормосмесей. Однако полнорационные кормосмеси в кормлении
крупного рогатого скота не находят широкого применения в практике. Это обусловлено тем, что использование их в кормлении лактирующих коров лишает возможности нормировать концентратную часть рациона, дифференцированного в зависимости от уровня молочной продуктивности и физиологического состояния. В этой связи полнорационные кормосмеси чаще всего используют при доращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота, а иногда в кормлении ремонтного молодняка, нетелей и стельных сухостойных коров.
Комбикорма-концентраты используют в кормлении жвачных животных в качестве дополнения к грубым и сочным кормам. Ими компенсируется недостаток энергии, протеина, аминокислот, жира, минеральных веществ, витаминов в основных кормах рациона. Состав и питательность комбикормов-концентратов регламентируется научно обоснованными требованиями по отдельным половозрастным группам крупного рогатого скота. Опираясь на установленные требования возможна вариабельность составляемых рецептов комбикормов в зависимости от наличия и качества используемых компонентов.
Комбикорма-стартеры предназначены для телят молочного периода, до 3–4-месячного возраста с целью более раннего становления рубцового пищеварения и снижения стрессовых ситуаций при полном переходе кормления телят с молочных кормов на растительные.
Сильные стрессовые ситуации в переходный период наблюдаются в хозяйствах, когда при невысоком качестве грубых и сочных кормов, практикуются высокие рекомендации выпойки молока (до 500–600 кг на голову). В этом случае выращивается молодняк, не подготовленный к перевариванию питательных веществ из объемистых кормов, не только в послемолочный период. В таких ситуациях следует отдать предпочтение системе выращивания телят на более низких нормах выпойки молока, но с использованием стартерных комбикормов. Такая система выращивания оправдана как с физиологической, так и с экономической точек зрения.
По своему значению стартерные комбикорма занимают промежуточное положение между молоком, ЗЦМ и растительными кормами. Согласно требованиям, стартерные комбикорма должны содержать: 1,2 корм. ед., 18–20% сырого протеина, не более 5% сырой клетчатки, не менее 2% жира, 0,65–0,9% кальция и 0,5–0,7% фосфора.
Отечественная комбикормовая промышленность ранее выпускала в значительном количестве для телят стартерные комбикорма по рецептам КР-1 и СКР-1.
Эти комбикорма содержат в своем составе сухое обезжиренное молоко. Так, в состав комбикорма по рецепту КР-1 входит 18%, а в комбикорм СКР1 от 2 до 10% сухого обезжиренного молока. Кроме того, обязательным компонентом этих комбикормов является пищевой сахар. Эти два компонента (СОМ и сахар) в значительной степени удорожают стоимость стартерных комбикормов, и они не пользуются спросом у потребителей, что и обусловило практически прекращение их производства.
В этой связи было проведено большое количество исследований по разработке и апробации рецептов стартерных комбикормов с полной заменой
СОМ и сахара другими, менее дорогими, но достаточно доступными для переваривания в желудочно-кишечном тракте телят компонентами.
При производстве стартерных комбикормов на основе только компонентов растительного происхождения их целесообразно предварительно подвергать термической и барротермической обработке (поджаривание, экструдирование, микронизации и т. д.).
Балансирующие кормовые добавки – это однородные смеси измельченных до необходимой крупности высокопротеиновых и минеральных компонентов, а также микродобавок в виде солей микроэлементов и витаминов. Производят их по научно-обоснованным рецептам и используют для приготовления комбикормов на основе зернофуража.
Проблемы разработки рецептуры производства и использования балансирующих добавок в настоящее время в отечественном молочном скотоводстве стали еще более актуальными, в связи с тем что многие хозяйства, независимо от их размеров и форм собственности, предпочитают использовать в кормлении зернофураж в чистом виде или в виде простых кормосмесей. Это обусловлено высокой стоимостью выпускаемых комбикормовыми предприятиями комбикормов-концентратов.
По своему назначению балансирующие концентраты могут быть белково-витаминно-минеральными (БВМК), амидо-витаминно-минеральными (АВМК), витаминно-минеральные (ВМК), минеральные (МК), и премиксы.
Белково-витаминно-минеральные концентраты (БВМК) – это смеси измельченных высокобелковых, энергонасыщенных кормовых компонентов с оптимальным количеством макро-микроэлементов и биологически активных веществ, вырабатываемые по научно-обоснованным рецептам и предназначенные для производства комбикормов в хозяйствах потребителей с учетом имеющейся у них кормовой базы. В хозяйствах они смешиваются с зерном в соотношении 1:4 или 1:5. Преимущество такого способа использования концентрированных кормов состоит в том, что отпадает необходимость высоких транспортных расходов на перевозку зернофуража и готовых комбикормов-концентратов. Кроме того, часть зерновых компонентов может быть заменена травяной мукой, отрубями, мучками и зерноотходами. Негативной стороной этого способа является то, что при большом объеме производства комбикормов в хозяйствах возникает необходимость в оборудовании для дозирования и смешивания отдельных компонентов. Однако эти капиталовложения очень быстро окупаются, с одной стороны, более дешевой себестоимостью комбикормов, с другой, повышением продуктивности животных.
Витаминно-минеральные концентраты (ВМК) используются в хозяйствах, которые располагают не только запасами зернофуража, но и высокобелковыми компонентами (жмыхи, шроты, кормовые дрожжи и т. д.).
В состав ВМК входят кормовые фосфаты, поваренная соль, при необходимости мел, а также, чаще всего в виде премикса, соли микроэлементов и витамины.
В том случае, если хозяйства, при наличии у них запасов зернофуража и белковых компонентов, используют в качестве витаминной подкормки травяную муку искусственной сушки, то для выработки полноценных
