Нормы потребностей молочного скота и свиней в питательных веществах

При этом в их составе должны использоваться наиболее концентрированные по энергии и протеину компоненты. Все это неизбежно приводит к удорожанию себестоимости молока, поэтому, чтобы продукция оставалась рентабельной, а животные сохранили свое здоровье, нужно либо использовать наиболее дешевые высококонцентрированные источники энергии и протеина, либо определить уровень продуктивности, который возможен при имеющейся кормовой базе. В противном случае, бесконтрольный «раздой» животных приведет к снижению их продуктивных и воспроизводительных качеств и, в конечном итоге, к их выбытию. Проведенные в ВИЖ им. Л.К.Эрнста исследования показали, что дифференцированное нормирование концентратов позволяет при одной и той же продуктивности снизить их расход в целом за лактацию или при равных затратах концентрированных кормов получить более высокую продуктивность.

Схема зоотехнического анализа кормов

Химический состав кормов определяют по стандартной схеме, которая принята при проведении зоотехнических и биохимических анализов (рис. 3).

В схеме анализа кормов предусмотрено определение обменной энергии, расщепляемого (РП) и нерасщепляемого (НРП) протеина, содержание лигнина, целлюлозы и гемицеллюлоз или их суммы (НДК) – нерастворимых в нейтральном детергенте клеточных оболочек и (КДК) – нерастворимой клетчатки в кислотном детергенте.

Энергетическая питательность кормов в обменной энергии определяется отдельно для каждого вида животных, как правило, в прямых балансовых опытах по разности между валовой энергией корма (рациона) и энергией, выделенной в кале, моче, а для жвачных, кроме того, в кишечных газах.

Обменную энергию для крупного рогатого скота определяют также расчетным путем, используя данные опытов по изучению переваримости питательных веществ кормов и рационов по следующему уравнению:

ОЭ = 17,46 пП + 31,23 пЖ + 13,65 пК+14,78 пБЭВ,

где ОЭ – обменная энергия в МДж; пП – переваримый протеин, кг; пЖ – переваримый жир, кг; пК – переваримая клетчатка, кг; пБЭВ – переваримые безазотистые экстрактивные вещества, кг.

Однако проведение опытов по переваримости питательных веществ отдельных кормов представляет определенные трудности, поэтому ВИЖ им. Л.К. Эрнста разработал метод определения обменной энергии в кормах по содержанию сырых питательных веществ (протеина, жира, клетчатки и БЭВ) по формулам регрессионного анализа. Сравнение данных содержания обменной энергии, рассчитанной этим методом, показало близкую идентичность, а во многих случаях полное сходство с данными расчета по переваримым питательным веществам.

Уравнения ОЭ для крупного рогатого скота:

1. Зеленые корма (травы естественных и сеяных лугов и пастбищ и др.): ОЭ = 0,0166СП + 0,0172СЖ + 0,00286СК + 0,01159 БЭВ.

2. Грубые корма (сено, сенная резка, сенаж, солома, силос до 50% влаги

и др. грубые корма):

ОЭ = 0,0212СП + 0,020486СЖ + 0,00159СК + 0,0105 БЭВ.

1. Сочные корма (корнеклубнеплоды, силос высокой влажности): ОЭ = 0,0151СП + 0,01378СЖ + 0,00328СК + 0,01265 БЭВ.

2. Концентрированные корма (зерно злаков и бобовых культур, дерть,

мука):

ОЭ = 0,02085СП + 0,01715СЖ – 0,001865СК + 0,01226 БЭВ.

1. Технические отходы перерабатывающей промышленности (жмыхи, шроты, дробина, барда, сухие корнеплоды, отруби и др.).

ОЭ = 0,02157СП + 0,01667СЖ – 0,003772СК + 0,01074 БЭВ.

1. Корма животного и микробного происхождения (молочные, мясные, рыбные продукты, дрожжи и др.).

ОЭ = 0,02461СП + 0,02025СЖ – 0,009769СК + 0,00671 БЭВ.

Для удовлетворения рекомендации жвачного животного важно обеспечить не просто общее количество сырого протеина в рационе, но и оптимальное соотношение расщепляемых (РП) и нерасщепляемых (НРП) в рубце его компонентов. В среднем принято считать оптимальным соотношением 60–70:30–40. Определение этих фракций протеина проводится по методикам ВИЖ им. Л.К. Эрнста, ВНИИФБиП с-х животных и ВНИИ кормов.