Нормы потребностей молочного скота и свиней в питательных веществах

в среднем 30–40 мм, а на 7 дней позже при живой массе 120–125 кг имеют толщину шпика уже 50–57 мм. Более того у нас в стране совершенно не налажен откорм выбракованного взрослого поголовья (выбракованных взрослых и проверяемых свинок). Откорм только этого поголовья полностью обеспечит потребность нашего населения и промышленности в сале.

РЕКОМЕНДАЦИИ КОРМЛЕНИЯ РАСТУЩИХ И ОТКАРМЛИЕВЫХ СВИНЕЙ МЯСНОГО ТИПА

Кормить растущих и откармливаемых свиней рационально и экономически выгодно по детализированным, многофакторным оптимальным уровням, в которых наиболее полно отражена их потребность в энергии, отдельных питательных и биологически активных веществах. Этим уровнем предусмотрена суточная потребность в обменной энергии, питательных и биологически-активных веществах в расчете на 1 голову с учетом живой массы, планируемого уровня среднесуточного прироста живой массы и условий содержания. Определяют в рационах свиней содержание: обменной энергии, сухого вещества (по их соотношению – концентрацию обменной энергии), сырого и переваримого протеина, незаменимых аминокислот (лизина, метионина+цистина, треонина, триптофана), линолевой кислоты, сырой клетчатки. Из минеральных веществ определяют содержание в рационах (комбикормах) кальция, фосфора, натрия, хлора, калия и магния, а из микроэлементов – железа, меди, цинка, марганца, кобальта, селена и йода. Из витаминов в рационах свиней подлежат определению витамины А (редко b-каротин), D-кальциферол, Е-a-токоферол, К-менадион, В1-тиамин, В2-рибофлавин, В3-пантотеновая кислота, В4-холин, В5-никотиновая кислота, В6-пиридоксин, В12-цианкобаламин, биотин и фолиевая кислота (или ее соль фалоцин). Кроме этого, в рационах растущих и откармливаемых свиней в питьевой воде контролируют содержание фтора и солей тяжелых металлов (свинца, ртути, кадмия и других).

Растущие и откармливаемые свиньи в обычных хозяйственных условиях часто имеют пониженную полноценность кормления, а в других – пониженный потенциал продуктивности, поэтому для них необходим и соответствующий пониженный уровень кормления. Свиньи современных мясных типов с повышенным генотипом продуктивности обладают повышенным синтезом белка до достижения убойной массы в 100 кг, тогда как свиньи с средним уровнем реализации продуктивности обладают этой способностью только до достижения живой массы 80–90 кг. Поэтому в первом случае откорм ведут до 100–120 кг живой массы на уровне 900–1200 г среднесуточного прироста живой массы, а во втором для получения высококачественной мясной свинины только до достижения живой массы 80–90 кг. По достижении этой весовой категории необходимо вводить ограниченное кормление со среднесуточным приростом живой массы на уровне 750–800 г, т. е. использовать ограниченное кормление как мясоформирующий фактор.

Учитывая, что растущие и откармливаемые свиньи имеют разный потенциал продуктивности и с разной интенсивностью по периодам выращивания

и откорма осуществляют синтез и отложения в теле белка и жира, и отличаются требованиями к уровням кормления и его полноценности, необходимо иметь и разное кормление. Кормление растущих и откармливаемых свиней мясного типа для получения высокоценной мясной свинины должно быть ориентировано на максимальное проявление потенциала продуктивности на весь период выращивания и откорма с 40 до 110–120 кг живой массы. При этом, учитывая специфику обмена веществ и энергии у животных мясных пород и их помесей мясного типа со свиньями мясо-сальных пород, необходимо иметь и разные уровни кормления, свои особенности.

В зависимости от потенциала продуктивности потребность растущих и откармливаемых свиней мясного типа необходимо строго контролировать как по обменной энергии, так и по всему комплексу питательных веществ.

Потребность растущих и откармливаемых свиней мясного типа в обменной энергии определяли в научно-хозяйственных и респирационных опытах с использованием факторного метода по затратам на поддержание жизни (955МДж на кг обменной живой массы в степени 0,62), на синтез и отложения в теле белка и жира (в среднесуточном приросте живой массы). По ее затратам для поддержания жизнедеятельности, отложениям и синтезу в теле белка и жира были получены уравнения множественной регрессии:

Б = 0,944ЖМ 0,62 + 0,137ССП и
Ж = –2,278ЖМ 0,62 + 0,356ССП;
ОЭ = 955ЖМ 0,62 + 43,76Б + 51,6Ж;

где ОЭ – обменная энергия в сутки на голову, ЖМ – живая масса; Б – белок в КДж: Ж – жир в КДж.

Уравнения представлены в «Моделе для определения потребности в обменной энергии и основных питательных веществах растущих и откармливаемых свиней мясного типа». Эти данные были разработаны и апробированы в условиях физиологического двора института и экспериментального хозяйства «Кленово-Чегодаево» в оптимальных уровнях кормления растущих и откармливаемых свиней мясного типа.

Потребность растущих и откармливаемых свиней мясного типа в сухом корме определена по уравнению:

СВ = ЖМ^0,75 * 0,124;

а концентрация обменной энергии в сухом корме для растущих и откармливаемых свиней должна быть разной в зависимости от продуктивности. Она составляет для свиней мясного типа при высокой реализации потенциала продуктивности с 40 до 70 кг живой массы 13,0 МДж и с 71 до 110 кг120 кг – 12,8 МДж в кг сухого корма рациона, а при средней реализации потенциала продуктивности соответственно 12,5 и 12,6 МДж. Концентрация обменной энергии определяется содержанием клетчатки в сухом корме рациона. Их определяют по уравнениям регрессии:

КОЭ = 15262 – 67,92КЛ и клетчатки КЛ = 222 – 0,145ОЭ.

Потребность растущих и откармливаемых свиней мясного типа в сыром и переваримом протеине при высоком уровне реализации потенциала продуктивности живой массе с 40 до 70 кг живой массы составляет 17 и 15% и с 71 до 110–120 кг, а при среднем уровне продуктивности соответственно 16 и 14%.

Потребность в первой лимитирующей аминокислоте лизине в зависимости от обеспеченности потребности в обменной энергии при высокой реализации генетического потенциала продуктивности при живой массе от 40 до 70 кг – 9,1 г и от 71 до 110–120 кг – 8,2 г, а при среднем уровне, соответственно, 8,5–7,8 г на МДж обменной энергии. Потребность в других незаменимых аминокислотах по отношению к лизину: в треонине – 66%, метионине+цистине – 60 и триптофане – 18%.

Потребность в линолевой кислоте, как незаменимой, составляет 0,13–0,15% от сухого корма, а, в целом, содержание непредельных жирных кислот не должно превышать 2–2,5%.

Потребность растущих и откармливаемых свиней мясного типа в макро-микроэлементах и витаминах считаем целесообразным оставить на уровне существующих рекомендаций МСХ.

Потребности растущих и откармливаемых свиней мясного типа с высоким потенциалом продуктивности в обменной энергии, питательных и биологически активных веществах приведены в таблице 112.

Таблица 112. Потребности в питательных веществах для растущих и откармливаемых свиней с высоким потенциалом продуктивности при среднесуточном приросте с 40 до 110 кг живой массы в среднем за период 900–950 г (в сутки на голову)