ления, рекомендации и потребления микроэлементов по данным различных таблиц и справочников и по данным, полученным в данном хозяйстве за прошлые годы.
В основные параметры биохимических показателей следует также включать уровень гемоглобина, лейкоцитов, эритроцитов. Указанные показатели помогут отличить воспалительные процессы в организме от проблем, связанных с недостаточной сбалансированностью кормления.
На фермах полноценность кормления контролируют как зоотехническим, так и физиолого-биохимическими методами. Зоотехнический контроль включает проверку рационов по составу, питательности, сбалансированности и качеству кормов, а также уровню удоев, составу молока, величине приростов, оплате корма, характеру лактационной кривой, продолжительности межотельного и сухостойного периодов, воспроизводительной способности, упитанности животных и т. д.
Определяют соответствие рационов существующим нормам при планируемом уровне продуктивности животных. Рационы контролируют по всем показателям комплексной их питательности. На крупных промышленных фермах необходимо иметь полные данные анализа кормов, а также оценки качества сена, силоса, сенажа и комбикормов. Корма должны отвечать требованиям государственных стандартов.
При полноценном и равномерном в течение года кормлении лактационная кривая должна быть плавной, без срывов. Перебои в кормлении как в количественном, так и в качественном отношениях ведут к резкому снижению продуктивности и влияют на лактационную кривую. Большая выбраковка коров в стаде, не связанная с целями селекции, может быть при плохих условиях кормления и содержания животных.
Качество молока свидетельствует о полноценности кормления. Например, при недостатке в рационах клетчатки, что часто бывает в переходный период от стойлового к пастбищному содержанию, резко снижается жирность молока. Если в рационах недостаток витаминов и минеральных веществ, то содержание их в молоке снижается.
Один из важнейших показателей здоровья животных – аппетит. Потеря его – верный признак нарушений обмена веществ и ухудшения здоровья.
Биохимические исследования крови, мочи и молока достаточно полно характеризуют состояние обмена веществ в организме.
Реакция мочи у крупного рогатого скота при нормальном обмене веществ щелочная – рН 8,7. Если в рационе много белков и зольная часть его кислая, то реакция может быть кислой. Длительное изменение реакции мочи в направлении увеличения кислых элементов – признак наступающего ацидоза. Считается нормальным, когда в моче от общего количества азота азот мочевины составляет 80%, азот аминокислот – 4,8–5% и азот аммиака – 2,5–4,5%. У здоровых коров содержание кетоновых тел в моче составляет 9–10 мг%, в молоке – 6–8 мг%.
Существенное значение при контроле за обменом веществ имеют клинические показатели – температура тела, пульс, дыхание, а также состояние перистальтики и жвачки. У крупного рогатого скота температура тела в норме 39°, колебания 37,5–39,5°. Пульс отражает работу сердца и состояние со-
судистой системы. Частота пульса в норме 65–75 ударов в минуту. Частота дыхания указывает на интенсивность обмена веществ. У коров средней продуктивности количество дыхательных движений – 15–20 в минуту, у высокопродуктивных – до 30.
Основные параметры биохимических показателей у высокопродуктивных коров представлены в таблицах 27–29.
Таблица 27. Нормативные значения биохимических показателей высокопродуктивных молочных коров
| Показатели | Единицы | Референтные значения |
|---|---|---|
| В сыворотке крови | ||
| Общий белок | г/л | 70–92 |
| Альбумин | г/л | 25–36 |
| Альбумин | % | 29–46 |
| Глобулин | г/л | 40–63 |
| Глобулин | % | 54–71 |
| А/Г | ед | 0,4–0,8 |
| Мочевина | мМ/л | 2,4–7,5 |
| Креатинин | мкМ/л | 62–163 |
| Глюкоза | мМ/л | 2,0–4,8 |
| Билирубин общий | мкМ/л | 1,16–8,15 |
| Триглицериды | мМ/л | 0,09–0,37 |
| Холестерин | мМ/л | 2,1–8,2 |
| АЛТ | МЕ/л | 10–36 |
| АСТ | МЕ/л | 41–107 |
| Щелочная фосфатаза | МЕ/л | 31–163 |
| Ca | мМ/л | 2,06–3,16 |
| Р | мМ/л | 1,13–2,91 |
| Са/Р | ед | 0,82–2,39 |
| Mg | мМ/л | 0,75–1,34 |
| Fe | мкМ/л | 12,9–37,1 |
| Хлориды | мМ/л | 90–108 |
| В цельной крови | ||
| Лимфоциты | 109/л | 5–15 |
| Эритроциты | 1012/л | 5–8 |
| Гемоглобин | г/л | 82–121 |
| Гематокрит | % | 22–34 |
| Se | мкМ/л | 0,53–2,26 |
| Cu | мкМ/л | 9,81–19,88 |
| Zn | мкМ/л | 16,34–53,05 |
Таблица 28. Биохимические показатели мочи коров
| Показатели | Колебания |
|---|---|
| РН | 7,0–8,7 |
| Кетоновые тела, мг% | 9–10 |
| Азот аммиака,% от общего азота мочи | 0,4–2,5 |
| Азот мочевины,% от общего азота мочи | 40–72 |
| Аминый азот,% от общего азота мочи | 0,5–2,5 |
| Проба на: белок | Отрицательная |
| сахар | Отрицательная |
| гистамин (ляписная проба) | Отрицательная |
Таблица 29. Некоторые показатели молока коров
| Показатели | Колебания |
|---|---|
| Кислотность по Тернеру, оТ | 16–19 |
| Кислотность по Кабышу, оТ | 8–9 |
| Кетоновые тела, мг% | 6–8 |
| Мочевина, ммоль/л | 3,5–5,5 |
| Общий кальций, мг% | 120–130 |
| Общий фосфор, мг% | 95–105 |
| Медь, мкг% | 120–300 |
| Кобальт, мкг% | 20–30 |
| Цинк, мкг% | 3000–4500 |
| Йод, мкг% | 60–130 |
| Каротин, мг/л: в стойловый период | 0,14–0,23 |
| в пастбищный период | 0,28–0,45 |
| Витамин А, мг/л:в стойловый период | 0,2–0,4 |
| в пастбищный период | 0,5–1,2 |
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ДЕТАЛИЗИРОВАННОМУ КОРМЛЕНИЮ И РАЦИОНЫ ДЛЯ РЕМОНТНОГО МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
Рациональная система выращивания молодняка крупного рогатого скота с учетом его биологических особенностей должна способствовать нормальному росту, развитию, формированию высокой продуктивности и крепкой конституции, продлению сроков хозяйственного использования животных.
У ремонтных телок с раннего возраста должна быть развита способность к потреблению большого количества и более полному использованию грубых, сочных и зеленых кормов. Схемы выращивания молодняка основаны на широком использовании жидких молочных кормов, ЗЦМ, раннем приучении его к потреблению объемистых и концентрированных кормов. Применение таких схем позволяет значительно снизить затраты молока и повысить экономическую эффективность выращивания ремонтных телок. В этих условиях важно осуществлять полноценное и сбалансированное кормление, базирующееся на удовлетворении потребностей растущих животных в энергии, питательных и биологически активных веществах по периодам роста.
В первые дни после рождения теленок обязательно должен получить молозиво, в котором содержится повышенное (в сравнении с обычным молоком) количество белка, жира, минеральных веществ, витаминов, а также защитные антитела, создающие новорожденному теленку иммунитет против болезнетворных микробов.
Кормление телят от рождения до 2 месячного возраста
Новорожденные телята сразу после отела должны получать молозиво как можно быстрее и в достаточном количестве. Рекомендуется, чтобы теленок получил молозиво в первые 4 часа после рождения в количестве 5–10%
