ние прироста живой массы и молочности, увеличение затрат кормов на единицу продукции.

Марганец содержится в организме в незначительном количестве. Физиологическое значение – в активации ферментных процессов, связанных с обменом углеводов, белков и липидов. Марганец оказывает благоприятное влияние на рост и развитие молодняка. При его недостатке в рационе снижается интенсивность роста животных, нарушается строение костной ткани, а у молодняка развивается хромота. Он играет значительную роль в процессах размножения животных. В частности, отмечается затяжная охота, аборты и случаи уродства.

Цинк содержится во всех тканях. В больших количествах накапливается в костной ткани. Также содержится в гормоне инсулине и оказывает влияние на рост животных и процессы размножения. Обмен цинка связан с обменом кальция, серы и меди. В состав различных добавок включаются соли микроэлементов. У маточного поголовья и производителей возможны нарушения воспроизводительных функций вследствие недостатка цинка в кормах или пониженного его усвоения при высоких концентрациях кальция в сухом веществе кормов (выше 1%, особенно 1,5 – 2,0 %). Цинк необходим для нормального роста костяка, кожи и волос. Симптомы недостаточности в организме цинка – замедленный рост, плохая оплата корма продукцией и поражение кожи.

Поваренная соль. При недостатке в рационе поваренной соли у животных ухудшается аппетит, усвояемость питательных веществ корма, особенно протеина, развивается лизуха, вид понурый, шерсть взъерошена, глаза тускнеют, ухудшается молочная продуктивность, прирост живой массы и жирность молока снижаются. Возможны нарушении воспроизводительных функций (нерегулярная охота, бесплодие). В поваренной соли содержится натрий и хлор. Натрий в крови и тканевых жидкостях участвует в нейтрализации кислот. Хлористый натрий является материалом для образования желудочного сока. При недостатке натрия пропадает аппетит, снижается синтез жира и протеина, задерживается рост у молодых животных. В растительных кормах натрия мало, поэтому поваренную соль следует обязательно вводить в рационы животных. Хлор в организме находится в крови, коже и

подкожной клетчатке, лимфе, желудочном соке. В кормах хлора мало. Вместе с натрием он поступает в организм в составе поваренной соли.

Витамины жизненно необходимы для поддержания нормальной деятельности организма и роста животных, они имеют высокую биологическую активность, действуют как катализаторы в процессах обмена веществ. Наличие витаминов в рационе способствует лучшему использованию питательных веществ. При отсутствии или длительном недостатке витаминов в рационах у животных возникают заболевания, называемые авитаминозами. При частичной витаминной недостаточности происходят скрытые, трудно распознаваемые формы заболеваний и расстройств, имеющие хронический характер и называемые гиповитаминозами. Они проявляются в задержке роста, снижении продуктивности, большей восприимчивости к инфекционным заболеваниям, снижении воспроизводительных функций. В настоящее время известно более 40 витаминов, обозначаемых буквами латинского алфавита или особыми названиями. Все витамины без исключения нужны животному для нормального обмена веществ. Однако некоторые из них, например, витамины группы В (пиридоксин, пантотеновая кислота, биотин, фолиевая кислота), синтезируются в организме жвачных животных микроорганизмами, а витамин К имеется в достаточном количестве в кормах. Поэтому в практике кормления крупного рогатого скота при составлении рационов не все витамины нужно контролировать. Для крупного рогатого скота следует нормировать витамины каротин – провитамин А, D и Е.

Витамин А играет важную роль в размножении и росте клеток, обеспечивает нормальное состояние слизистых оболочек, поддерживает зрительные функции сетчатой оболочки глаз. При недостатке в рационах витамина А перерождается эпителиальная ткань, происходит воспаление глаз, снижается сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям, нарушается координация движений, снижаются воспроизводительные функции, у производителей нарушается спермотогенез, у молодых животных задерживается рост. В растительных кормах витамин А не содержится, но есть каротин – провитамин А, который в стенках кишечника под действием фермента каротиназы превращается в витамин А. Много каротина в

зеленых кормах, особенно в листьях бобовых растений, в моркови, витаминной травяной муке, в силосе и сенаже хорошего качества. Содержание каротина в кормах измеряется в миллиграммах, а витамина А – в международных единицах (МЕ). Содержание каротина в крови служит показателем полноценности кормления в отношении обеспеченности витамином А. В летний период каротина в крови значительно больше, чем в зимний.

Витамин D. Этот витамин называют антирахитическим. Известно несколько витаминов группы D. Витамин D регулирует фосфорно-кальциевый обмен. Недостаток его приводит к рахиту, остеомаляции и остеопорозу, так как кальций и фосфор усваиваются слабо даже при достаточном их поступлении в организм. Нарушение фосфорно-кальциевого обмена отрицательно сказывается и на развитии зубов. Установлено также большое влияние этого витамина на углеводный и белковый обмен. При D-гиповитаминозах у молодняка наблюдаются: неправильная постановка конечностей, утолщение суставов, желудочно-кишечные расстройства. У беременных животных появляется повышенная возбудимость, шатание зубов, они часто переступают ногами, у них плохо действуют конечности. Летом на пастбище животные не испытывают недостатка в витамине D. Зимой в солнечную погоду очень важно выпускать их на прогулку.

Витамин Е (токоферол) . Этот витамин нормализует функции органов размножения, обмен веществ в мышечной и нервной тканях; оказывает влияние на деятельность гипофиза и щитовидной железы. Е-авитаминоз вызывает дегенерацию семенников, гибель эмбрионов, мышечную дистрофию, а в тяжелой форме – паралич. За одну МЕ витамина Е принят 1 мг альфа - токоферола. Токоферолы широко распространены в растениях. Их много в зеленых частях и особенно в зародышах семян ряда растений (пшеницы, кукурузы и др.)

Сбалансированность кормления в соотношении с потребностями животных достигается содержанием в рационе определенного количества отдельных питательных веществ и соблюдением определенных соотношений между питательными веществами. Потребность животных в питательных веществах зависит от породы, вида, пола, возраста, физиологического состояния (лактация, беремен-

ность) характера и уровня продуктивности, упитанности и живой массы. В соответствии с этими потребностями животных разработаны и нормы кормления: для растущих животных, лактирующих и подсосных маток, рабочих и откармливаемых животных.

Нормы кормления уточняются применительно к зональным условиям с учетом сложившейся структуры рационов и типов кормления, поскольку использование питательных веществ животными зависит от набора кормов в рационе. В практике кормления возможны различные сочетания кормов в рационах и эффективность их будет различной, поэтому очень важно выбрать наиболее рациональный тип кормления и правильно использовать нормы кормления.

Типы кормления определяются по соотношению основных групп кормов (в % по питательности), скармливаемых за определенный период времени (месяц, полгода, год).

Рационом называется набор и количество кормов, потребленных животным в сутки, месяц, год. Для составления рационов необходимо знать потребность животных в питательных веществах, нормы кормления, состав имеющихся кормов и их питательность. Количество каждого вида корма включают в рацион в соответствии со структурой принятых рационов для данной зоны и с учетом физиологического состояния животных (лактация, сухостой, беременность), запасов кормов в хозяйстве.

Для балансирования рациона необходимо включать в рацион кормовые добавки: кормовой мел, монокальций фосфат кормовой, дикальцийфосфат, трикальцийфосфат, обесфторенный фосфат, костную муку, кормовой преципитат, моноаммонийфосфат, диаммонийфосфат кормовой, мононатрийфосфат, динатрийфосфат и другие добавки. Рацион рассчитывают на среднее животное однородной группы с учетом их физиологического состояния, уровня продуктивности, возраста и периода лактации. При составлении рациона необходимо учитывать имеющиеся в хозяйстве корма и их качественный состав. Для правильной организации рационального кормления животных необходимо правильно определить норму кормления, подобрать корма, определить кратность и способ кормления (групповой и индивидуальный), способ и последовательность раздачи кормов.

Приведем практический пример определения нормы, составле-

ния и сбалансирования рациона, рассчитанный на дойную корову с живой массой 500 кг, среднесуточным удоем – 16 кг молока, жирность которой составляет 3,8 – 4%.

В хозяйстве имеются следующие корма: сено луговое, силос кукурузный, сенаж разнотравный, свекла кормовая, отруби пшеничные, ячмень дробленный (качество грубых и сочных кормов соответствует 1-му классу стандарта). По таблице определяем суточную потребность животного в основных, питательных веществах и записываем данные. В графе «корма» записываем те корма, из которых будет составляться рацион. Для примера возьмем малоконцентратный тип кормления дойных коров: в структуре рациона на долю объемистых кормов должно приходиться около 70 – 75% по питательности и 20 – 25% – на концентрированные. В графе «норма» из таблицы выписываем нормы питательных веществ для кормления полновозрастных дойных коров. Далее, исходя из норм кормления и наличия кормов, определяем суточную дачу каждого вида корма. Затем подсчитываем содержание энергетических кормовых единиц, общей энергии МДж, сухого вещества, переваримого протеина, клетчатки, сахара, кальция, фосфора, каротина в каждом из кормов. После подсчета содержания питательных веществ во всех кормах подсчитывают общее содержание их в рационе. Далее определяем разницу содержания питательных веществ в рационе и по норме. На практике при составлении рационов встречаются небольшие расхождения в сторону увеличения или уменьшения питательных веществ в рационе по сравнению с нормой. Для сбалансирования рациона необходимо включать в рацион кормовые добавки в зависимости от недостатка тех или иных питательных элементов.

Вопросы для самоконтроля

1.Что такое рацион кормления сельскохозяйственных животных?

2.Что такое тип кормления животных и чем он определяется?

3.Что такое норма кормления животных и чем она определяется?

4.Каково значение протеина в кормлении лактирующих и растущих животных?

5.Углеводы и их роль в питании животных?

• 6.Протеины кормов и их значение.

• 7.Что следует понимать под общей питательностью корма?

• 8.Что понимается под питательностью корма?

• 9.Значение жиров в кормлении животных.

10.Значение легкорастворимых углеводов (сахаров) в кормлении жвачных животных.

2. Составление рационов для кормления стельных сухостойных коров

Кормление коров в сухостойный период оказывает большое влияние как на качество получаемого приплода, так и на получение от нее молока в период последующей лактации. В связи со стельностью у животных усиливается обмен веществ в среднем за весь период на 11 – 14 %, причем усиление обмена происходит главным образом во второй половине стельности (на 30 –40%), что значительно повышает потребность в питательных веществах. Известно, что молочная продуктивность коров в лактацию после отела в значительной степени определяется уровнем и полноценностью их кормления в сухостойный период, а также функциональным состоянием животных, обусловленным подготовкой к отелу. Обильное и сбалансированное кормление необходимо не только для нормального развития плода, но и для накопления в ее теле основных питательных веществ, жизненно необходимых для успешного раздоя после отела.

Основными биологическими показателями для нормированного кормления стельных сухостойных коров является усиление обмена веществ в их организме, которое складывается из затрат питательных веществ на формирование и развитие плода, а также на депонирование питательных веществ в организме коровы для последующей продуктивной лактации. Репродуктивные показатели коров во многом зависят не только от поступающего с кормом органического вещества, в том числе протеина и его биологической ценности, но также и от поступления других биологически активных веществ и биоэлементов.

Рациональное кормление стельных коров существенно влияет как на созревание фолликулов, так и на успешное оплодотворение. Из практики животноводства известно, что при недокорме и плохом