Технология выращивания племенных телок

переваренных кормов из первого отдела желудка – рубца. С другой стороны книжка (третий отдел желудка) является органом, в котором происходит обезвоживание перевариваемой массы и впитывание минеральных веществ перед тем как корма поступят в сычуг.

У телят в «преджвачном» состоянии (телята питающиеся молоком и не употребляющие грубые корма) пищеводный желоб соединяет пищевод с отверстием в книжке, переходящим в сычуг. Другими словами, пищеводный желоб позволяет жидким кормам миновать рубец и сетку. Пищеводный желоб состоит из двух мышечных пластин, которые соединяются при сжимании и функционируют как удлинитель пищевода. Пищеводный желоб реагирует на различные стимуляторы и многие факторы влияют на полноту закрытия пластин (температура молока, его качество, происходит ли сосание или питье и т.д.). В закрытой позиции молоко проходит из пищевода по пищеводному желобу в сычуг без прохождения через рубец. Попадание молока в неразвитый рубец нежелательно по следующим причинам:

• это может вызвать преждевременную ферментацию, метеоризм и понос;

• питательная ценность молока уменьшается, так как часть энергии молока теряется во время ферментации (микрофлора рубца забирает часть энергии для своего роста).

• Поэтому молоко значительно лучше усваивается, если оно вообще не попадает в рубец.

• Это особенно важно в течение первых недель после рождения. Однако в процессе взросления теленок все больше получает грубых кормов и пищеводный желоб постепенно перестает функционировать.

После попадания в сычуг молока или его заменителя, насыщенного обезжиренным молоком, наступает процесс створаживания. Створаживание молока является результатом коагуляции казеина (наиболее распространенной формы протеина в молоке) под воздействием двух ферментов (ренина и пепсина) и сильной кислоты (соляной хлористоводородной кислоты). Также в процесс створаживания вовлекаются молочные жиры, минералы и некоторое количество воды, которые остаются в сычуге для дальнейшего пищеварения.

Другие компоненты молока, в первую очередь сывороточные белки, лактоза и большинство минералов сепарируются от творожистых комочков и быстро попадают в тонкую кишку (приблизительно со скоростью 200 мл в час). В кишечнике лактоза, в сравнении с казеином и жирами, быстро разлагается, немедленно обеспечивая организм энергией.

Так как кислотность в сычуге очень высокая, то разложение казеина, находящегося в творожистых комочках, происходит в течение нескольких часов после кормления. Жиры, находящиеся в творожистых комочках, разлагаются вследствие воздействия на них фермента липазы, которая выделяется в слюне. Исследования показали, что если теленок сосет из вымени или соски, то слюны, а, следовательно, и липазы выделяется больше чем, если теленок пьет из ведра. Поэтому способ кормления влияет на усвояемость молочного жира. В конечном итоге, частично разложенный молочный жир попадает в тонкую кишку, где поджелудочная железа заканчивает процесс переваривания и помогает осуществить процесс всасывания жиров.

Кормление теленка молозивом должно начинаться как можно раньше после рождения. В течение следующих недель теленок должен получать молоко или его заменитель с наивысшими питательными свойствами по наиболее низкой цене. Основными задачами в период кормления теленка жидкими молочными кормами являются:

• вырастить здоровых телят;

• обеспечит адекватное развитие скелетной системы;

• избежать развития слабого рубца как следствие слишком долгого кормления молоком.

Крепкое здоровье теленка значительно важнее, чем его быстрый рост, достигаемый за счет продолжительного кормления молоком и его заменителями. На самом деле, как считают американские ученые, быстрый рост теленка не может быть достигнут за счет кормления жидкой диетой. Рост мышечной и жировой тканей происходит со значительно большей

скоростью в послемолочный период. Поэтому кроме жидких кормов уже на четвертый день теленку необходимо давать твердые корма (в основном концентраты) для быстрого развития желудка и обеспечения сокращения молочного периода.

Объем рубца должен увеличиваться за молочный период в 3 раза (с 25 до 80 %), в то время как сычуг сокращается в 9 раз (с 60 до 7 %). Этому процессу способствует раннее приучение телят к потреблению концентрированных кормов, что в свою очередь, формирует оболочку рубца с хорошо развитыми сосочками (папиллами). При попадании зерна в рубце начинает интенсивно заселяться микрофлора, которая преобразует углеводы в летучие жирные кислоты (ЛЖК).

В свою очередь летучие жирные кислоты (уксусная, масляная, пропионовая) способствуют увеличению всасывающей поверхности рубца, в результате увеличивается потребление зерновых кормов.

Таким образом, при раннем приучении телят к растительным кормам в 3-месячном возрасте они могут потреблять от 1 до 2 кг зернового корма.

Ранее исследователи утверждали, что смесь концентратов и высококачественного сена необходима для нормального развития рубца. Предполагалось, что волокнистый объемистый корм играет роль в увеличении объема рубца. Однако недавние исследования показали, что дача сена в раннем возрасте не содержит никаких преимуществ, если в рационе содержится достаточное количество клетчатки. Более того, углеводы, содержащиеся в концентратах, имеют важное значение, так как они являются источником производства масляной и уксусной кислот, необходимых для роста и формирования стенок рубца.

2. Метод холодного выращивания телят

В последние годы при выращивании молодняка широко используется метод холодного выращивания. Исследованиями ряда ученых и практикой доказано, что при полноценном кормлении молодняк, выращиваемый при пониженных температурах, не только не отстает в росте, но и приобретает повышенную устойчивость к неблагоприятным факторам. Среднесуточные приросты молодняка на холоде увеличиваются, поэтому потребность в кормах возрастает примерно на 25 % по сравнению с уровнем кормов, потребляемых в тепле.

Высокую приспособленность жвачных животных к низким температурам можно объяснить тем, что при разжевывании, переваривании и усвоении корма у животных образуется такое количество тепла, которого достаточно для поддержания постоянной температуры тела при содержании вне помещений. При этом у животных повышается общий уровень обмена веществ, усиливаются процессы дыхания, пищеварения и кровообращения, что положительно сказывается на уровне продуктивности.

Выращивание новорожденных телят на открытом воздухе проводят в индивидуальных профилакториях (легких домиках). Домики строят из фанеры или досок. Размер каждого из них 250х120х120 см.. С наружной стороны их обшивают рубероидом и полиэтиленовой пленкой. Каждый домик имеет выгульный дворик. Одна сторона домика, выходящая на выгульный дворик, занавешивается брезентом. Открытой стороной домики должны быть обращены на юг или юго-восток. В них не должно быть сквозняков. Основание под домиками засыпают опилками толщиной 30 см.

Наибольшая эффективность выращивания телят на открытом воздухе достигается в том случае, если оно совмещается с хорошей подготовкой коров к отелу, правильным кормлением их в период стельности и в первые дни после отела. В домик теленка переводят через 12 часов после рождения при любой температуре наружного воздуха. В холодную и ветреную погоду брезентовый полог опускают, в другие дни вход лучше держать открытым во избежание повышения влажности воздуха в домике.

Выращивание телят на открытом воздухе положительно сказывается на их развитии, что позволяет повысить сохранность молодняка. Животные реже подвергаются респираторным и желудочно-кишечным заболеваниям, а у заболевших телят выздоровление,

как правило, наступает значительно быстрее, чем в отапливаемых помещениях. Механизм терморегуляции у таких телят развит лучше, так как они обрастают густым и длинным шерстным покровом, который не загрязняется, что способствует лучшей теплоизоляции организма. Однако такой способ содержания телят требует внимательного отношения со стороны обслуживающего персонала, особенно в первые 2-3 дня. Инстинкт самосохранения у телят в этот период развит довольно слабо, поэтому могут иметь случаи обморожения ушей и конечностей. Если в сильные морозы телята лежат на выгульном дворе, их нужно немедленно препроводить в домики. В дальнейшем такая необходимость отпадает, так как большую часть времени они находятся внутри домиков.

Таким образом, выращивание телят на холоде является действенным средством повышения их сохранности и получения здорового, хорошо развитого молодняка. Наблюдения показывают, что такой молодняк в последующем хорошо откармливается. Он устойчив к низким температурам, эффективно использует корма, не подвергается заболеваниям.

3. Кормление ремонтных телок в молочный период

При определении потребности молодняка в энергии и питательных веществах необходимо учитывать биологические особенности их развития. В первое полугодие жизни у телят наблюдается максимальная интенсивность использования питательных веществ кормов и особенно азота, который преобразуется в мышечную ткань. Поэтому в первые три месяца жизни потребность в обменной энергии для телят является самой высокой – в расчете на 1 кг сухого вещества рациона 18 МДж ОЭ. В период с 3 до 6 месяцев энергетическая ценность может снижаться до 12 МДж, далее по мере роста до 9-11 МДж ОЭ на 1 кг сухого вещества рациона.

Здоровье и последующая продуктивность молодняка в значительной мере зависят от обеспеченности его протеином. Самая высокая потребность в сыром протеине у телят в возрасте до 3 месяцев – 22-24 % от сухого вещества рациона. Она поддерживается за счет молочных кормов и стартерных комбикормов. При недостаточном поступлении протеина рост телят замедляется.

Для формирования рубцового пищеварения у молодняка огромное значение имеет содержание в рационе углеводов: клетчатки и сахара. До 3-месячного возраста содержание сырой клетчатки не должно превышать 12 % от сухого вещества рациона; в 6 месяцев – 18 %. Концентрация сахара в сухом веществе рациона телят в первые три месяца должна быть не менее 16 %, постепенно снижаясь с возрастом.

Так как в первые месяцы жизни основным источником энергии у телят являются жиры, потребность в них составляет не менее 22-24 % от сухого вещества. В таблице 2 представлены нормы кормления телят в первые 6 месяцев жизни.

Таблица 2

Потребность телят в основных элементах питания