Сальмонеллез ( лат., англ . – Salmonellosis; паратиф) представляет собой большую группу болезней животных и человека. Симптомами заболевания у сельскохозяйственных животных являются лихорадка, септицемия, токсикоз и понос. При беременности вызывает аборты у самок. Заболевание встречается у людей и проявляется интоксикацией организма и нарушением в пищеварительной системе.
Историческая справка, распрос т р а нение, степень оп а сности и ущерб. Заболевание известно человечеству сравнительно недавно. В конце 19-го века был обнаружен возбудитель во время возникновения заболевании свиней. С течением времени схожие микроорганизмы были получены и от других видов животных. Возбудитель носит имя первооткрывателя Сальмона. В России болезнь описана в конце 20-х годов прошлого столетия.
Заболевание распространено повсеместно, среди всех инфекционных заболеваний встречается часто и составляет трудности для профилактики, как в ветеринарии, так и медицине, поскольку сальмонеллезом болеет и человек.
В результате болезни экономике страны наносится большой ущерб в результате падежа животных и расходов на проведение оздоровительных и профилактических мероприятий. Возбудители болезни. Сальмонеллы достаточно обширная группа микроорганизмов, объединяющая более 2 300 сероваров, которые разделены на 52 серогруппы. По своей морфологии микроорганизм, вызывающий сальмонеллез, граммотрицательная, подвижная палочка (есть исключения, например S. gallinorum-pullorum). В лабораторных условиях для культивирования возбудителя применяют обычные питательные среды. Возбудитель малоустойчив к действию распространенных дезсредств, но требуют экспозиции около часа. В окружающей среде сальмонеллы способны сохраниться до 10 месяцев. Возбудитель контаминирует продукты питания человека и способен длительное время сохранять свою жизнедеятельность в них.
Эпизоотология. Несмотря на большое количество возбудителей, как правило, лишь отдельные сероварианты, адаптированные к конкретным видам сельскохозяйственных животных, их и поражают. Заболевание поражает преимущественно молодняк, часть поголовья болеет бессимптомно. Патогенное начало может выделяться длительное время в окружающую среду, вместе с естественными выделениями.
Наиболее вероятный способ заражения сальмонеллезом алиментарный, воздушно-капельный (воздушно-пылевой), а также вертикальный.
Как правило, болезнь регистрируют в виде отдельных вспышек на протяжении всего года. Летальность составляет до 70 %, заболеваемость от 50 до 80 % поголовья.
Патогенез. Проникновение сальмонелл в организм происходит преимущественно алиментарно, с инфицированными кормами. В кишечнике происходит интенсивное размножение возбудителя, проникновение в регионарные лимфатические узлы, а также мезентеральные лимфатические узлы, из которых сальмонеллы попадают в кровь. Возникает септицемия. При достаточном уровне резистентности часть возбудителей погибает в кровеносном русле и формируется иммунитет. В случае недостаточной резистентности происходит активация факторов патогенности возбудителя, поражения ЖКТ, геморрагии и некрозы во внутренних органах, поражение плода. Сепсис, интоксикация и обезвоживание вследствие диареи приводят к смерти больного животного.
Течение и клинические проявления. Болезнь быстро прогрессирует, но основными симптомами являются повышение температуры тела и нарушение деятельности желудочно-кишечного тракта. На 2-й день после повышения температуры появляется диарея. Кал содержит слизь и фибрин, иногда кровь. Животное постепенно слабеет, худеет, шерсть тускнеет, отмечают шаткость походки, воспаление слизистой рта и глаз. У животных происходит отставание в росте и развитии, поражаются суставы конечностей.
Патологоанатомические признаки. При остром течении у телят отмечают следующие патологоанатомические изменения: в брюшной полости скапливается экссудат, происходит увеличение брюшных лимфоузлов. Желчь в желчном пузыре сливкообразной консистенции. Цвет ее приобретает желто-зеленый оттенок. Селезенка увеличена. В легких признаки пневмонии. При хроническом течении легкие приобретают сине-красный цвет, в них возникают очаги некроза, отмечают сращение легкого с реберной плеврой. Печень увеличена и имеет дряблую консистенцию.
Диагностика и дифференциальная диагностика. Диагноз необходимо устанавливать комплексно, используя всю информацию о заболевании. Принимают во внимание данные об эпизоотологическом благополучии местности, симптомы заболевания, а также результаты вскрытия и лабораторных анализов патматериала. В лабораторных условиях изучают мазки отпечатки, полученные с пораженных тканей, выделяют и изучают культуру возбудителя, которой в дальнейшем проводят биопробу.
Прижизненная диагностика заболевания заключается в направлении в лабораторию крови (фекалий), полученных от больных животных, для обнаружения возбудителя инфекции. Разработаны соответствующие методические указания «Лабораторная диагностика сальмонеллезов человека и животных, обнаружение сальмонелл в кормах, продуктах питания и объектах внешней среды».8 Ниже представлена схема по изучению патологического материала (рисунок 20). В качестве дифференциальной диагностики исключают инфекции, сопровождающиеся симптомами диареи у молодняка: вирусные инфекции, колибактериоз и т. д.
8 Лабораторная диагностика инфекционных болезней: учебное пособие / Р.Г. Госманов [и др.]. СанктПетербург: Лань, 2018. 196 с. URL: https://e.lanbook.com/book/104868
Иммунитет, специфическая профилактика. После переболевания у животных формируется иммунитет до 8 - 9 мес. В организме новорожденных формируется колостральный иммунитет после приема молозива матери. Биологической промышленностью разработаны инактивированные и живые вакцины, которые с успехом применяются для профилактики данного заболевания. Вакцинации подлежат животные при комплектовании откормочного поголовья, а также при наличии заболевания на территории животноводческого учреждения.
Лечение. При сальмонеллезе необходимо организовать изолированное содержание больных от другого поголовья. Наряду с лечением антибиотиками требуется диетотерапия. В качестве специфической терапии применяют поливалентную сыворотку. Антибактериальные препараты, эффективные в отношении возбудителя, дают хорошие результаты.
Меры борьбы. На рисунке 21 представлена схема мероприятий по оздоровлению поголовья. Молодняк, не поддающийся лечению, подлежит выбраковке и убою на санитарной бойне.
Профилактика. При профилактике сальмонеллеза необходимо, прежде всего, ответственно подойти к комплектованию стада здоровыми животными. Профилактику заболевания осуществляют в соответствии с действующими Ветеринарными и санитарными правилами. Совместно со специфической профилактикой (вакцинация) необходимо организовать хорошее сбалансированное питание животных. Во время убоя, при подозрении на сальмонеллез проводят бактериологическое исследование и определяют пригодность продукции для человека и животных.
