Таблица 1 – Фракции растительных углеводов и их характеристика
| Фракции | Компоненты | |
|---|---|---|
| Клеточное растворимое в детергенте | содержимое – нейтральном | Крахмал, сахар, липиды органические кислоты, растворимый протеин, небелковый азот, пектин. |
| Составляющие стенки–нерастворимые нейтральном детергенте | клеточной в –НДК | |
| 1 Растворимые детергенте | в кислом | Гемицеллюлозы, |
| 2 Нерастворимые детергенте - КДК | в кислом | Целлюлоза,Лигнин, кремнезем |
НДК – показатель, который лучше всего дифференцирует в растительном корме структурные углеводы от неструктурных. НДК включает наибольшее число химических соединений по сравнению с сырой клетчаткой.
Определение нейтрально-детергентной клетчатки в кормах
Реактивы: Дистиллированная вода - 1000 мл; лаурилсульфат натрия - 30г: двухводная двунатривая соль этилендиаминтетрауксусной кислоты (ЭДТА) -18,61г; тетраборнокислый натрий (бура) - 6,81 г; двуэвмещенный фосфорнокислый натрий безводный - 4,56г; моноэтиловый эфир этиленгликоля - 10 мл; декагидронафталин (декалин); сульфит натрия безводный; ацетон.
Приборы: Весы аналитические; плитка электрическая закрытая или песочная, муфельная печь; сушильный шкаф; колбы конические на 250мл со шлифом; обратные холодильники; воронки Бюхнера; колба Бунзена; насос водоструйный; фильтры бумажные; эксикатор; бюксы; колбы мерные на 1000мл; рН-метр; стаканы на 100мл; тигли.
Приготовление детергента: Раствор нейтрального детергента готовится строго в следующем порядке.
1.Навеску ЭДТА и буры поместить в стакан, добавить немного воды и подогреть до растворения.
-
В другом стакане растворить лаурилсульфат натрия и добавить моноэтиловый эфир этиленгликоля.
-
В третий стакан поместить двузамещенный фосфорнокислый натрий добавить воды и подогреть до растворения.
-
Смешать первый раствор со вторым, после чего, добавить третий.
-
Раствор довести до 1000мл (рН - 6,9-7,1).
Ход анализа: Навеску (0,5г) размолотого воздушно-сухого образца корма поместить в 250мл колбу со шлифом, добавить 50мл детергента, 1мл декалина и 0,25г сульфита натрия; Колбу закрыть обратным холодильником и поставить на плитку, в течение 5-10 мин. интенсивно нагреть до кипения. Далее нагрев уменьшить и поддерживать равномерное слабое кипение 60 мин., начиная от начала кипения. При кипении возможно прилипание на стенки колбы частиц корма, которые необходимо смывать, аккуратно встряхивая колбу. После гидролиза клетчатку профильтровать через предварительно взвешенный фильтр на воронке Бюхнера, соединенной с колбой Бунзена водоструйным насосом. Остатки корма на фильтре несколько раз промыть горячей водой, затем ацетоном. Фильтр с клетчаткой сушат в бюксе при 100°С 6-8 час охлаждают в эксикаторе и взвешивают. По разнице между навеской образца и навеской с фильтра рассчитать количество НДК. Для получения обеззоленной клетчатки, фильтр с клетчаткой озолить в муфельной печи при 5000С.
Определение кислотно-детергентной клетчатки в кормах
Реактивы: Ацетилтриметиламмоний бромистый - 20 г; 1.0 Н. раствор серной кислоты -1000 мл; дегидронафталин (декалин); ацетон.
Приборы: Аналогичные определению НДК Приготовление детергента: Ацетилтриметиламмоний бромистый растворить в серной кислоте. Ход анализа: Определение КДК ведется аналогично определению НДК.
Определение кислотно- детергентного лигнина в кормах
Реактивы: Раствор 72% серной кислоты - 10мл,
Приборы: Конические колбы на 250 мл; стеклянные палочки; бумажные фильтры; сушильный шкаф; эксикатор; воронки Бюхнера.
Ход анализа: Остаток пробы корма, обработанный кислым детергентом, смыть с фильтра небольшим количеством ацетона в коническую колбу. После испарения растворителя в колбу добавить серную кислоту и выдержать содержимое при комнатной температуре в течение 3 час, периодически помешивая стеклянной палочкой. Далее
кислоту разбавить 150 мл воды. Гидролизат профильтровать через предварительно взвешенный фильтр, тщательно промывая горячей водой. Фильтр с лигнином высушить при 1000С, охладить в эксикаторе и взвесить. Расчетным путем определить количество лигнина.
Определение структурных углеводов в кале, химусе и комбикормах
Определение НДК в кале, химусе и комбикормах иногда из-за присутствия в этих веществах крахмала, который, забивая поры фильтра, препятствуют процессу фильтрации. Поэтому перед началом определения, образец необходимо обработать раствором 52% хлорной кислоты. Для этого навеску помещают в стаканчик и добавляют 4мл 52% хлорной кислоты, после чего, доливают 100 мл воды, доводят до кипения и фильтруют, промывая горячей водой. Остаток с фильтра смывают нейтральным детергентом (50 мл) в конические колбы, где будет проводиться гидролиз. В дальнейшем анализ проводится по вышеуказанной методике.
Пример расчета: По разности между массой фильтра с осадком и чистого фильтра вычисляют массу НДК, КДК и лигнина исследуемого образца. Процентное содержание веществ рассчитывается по формуле: Х=В100/А, где А – навеска исследуемого образца; В – масса вещества (НДК, КДК, лигнин).
Количество гемицеллюлоз и целлюлозы определяют по разности: Гемицеллюлозы = НДК - КДК Целлюлоза = КДК – лигнин
