4-5-летнем возрасте, а максимальную живую массу животные имеют через 2- 3 года после прекращения роста. Поэтому в каждом хозяйстве по выращиванию крупного рогатого скота для племенных целей или на мясо должна быть разработана схема (план) кормления, обеспечивающая наилучшее использование кормовых ресурсов хозяйства. Развитие кормопроизводства в современных хозяйствах должно быть тесно увязано с планами роста молодняка.
При составлении графика роста ремонтным бычкам планируют более высокие приросты живой массы (850-950 г) с тем расчетом, чтобы они в 16месячном возрасте имели живую массу 450-500 кг.
Химический состав тела молодняка крупного рогатого скота непрерывно изменяется с возрастом. В молочный период в составе тела телят преобладает вода, интенсивно откладывается белок и в меньшей степени - жир; в период дальнейшего роста происходит снижение содержания воды в организме и заметно увеличивается содержание жира.
Общую суточную потребность в энергии растущего молодняка определяют путем суммирования необходимых затрат энергии на поддержание жизни и затрат на формирование соответствующего прироста массы тела.
Нормы потребности в энергии растущего молодняка устанавливают с учетом возраста, пола и среднесуточных приростов живой массы. Рационы молодняка контролируют по 24 показателям.
Затраты энергии на 1 кг прироста живой массы у молодняка крупного рогатого скота увеличиваются с возрастом. Например, телята в возрасте 1-3 мес. затрачивают на 1 кг прироста 3-4,2 ЭКЕ, в возрасте 7-9 мес - 6,3-7,4, в возрасте 13-18 мес - 9,5-12,3 ЭКЕ. При несбалансированном и недостаточном уровне кормления затраты кормов на единицу продукции возрастают в 1,5-2 раза.
На 100 кг живой массы ремонтным телочкам в возрасте 7-12 мес необходимо 2,4-3 кг сухого вещества, в возрасте 13-18 мес - 2,1-2,5; бычкам в возрасте 7-12 мес - 2,2-2,8, а в возрасте 13-16 мес - 2-2,2 кг.
В 1 кг сухого вещества рациона для телочек должно содержаться 0,70,9, для бычков - 0,85-0,95 ЭКЕ.
При выращивании телят выделяют молозивный период (период новорожденности) - первые 10-15 дней жизни; молочный до 4-5-месячного возраста; послемолочный - до 16-18-месячного возраста.
Необходимо организовать кормление так, чтобы получать умеренно высокие приросты живой массы. При интенсивном выращивании племенных телок от рождения до 16-18-месячного возраста среднесуточные приросты живой массы не должны превышать 700-750 г, а племенных бычков – 850 - 950г.
Достаточное обеспечение организма животных переваримым протеином значительно ускоряет рост и отложение белка в теле. С материнским молоком телята получают на 1 ЭКЕ. 100 г полноценного по аминокислотному составу переваримого протеина. Всероссийским научно-исследовательским институтом животноводства рекомендовано скармливать телятам в молочный период (в первые 3 месяца жизни) на 1 ЭКЕ. рациона 125-130 г переваримого протеина, в возрасте 4-6 мес - 117-105, в возрасте 7-9 мес - около 100 г и с 10 до 18 мес - 90-95 г.
Для поддержания жизни в рационе растущего молодняка на каждые 100 кг массы тела должно приходиться около 60 г переваримого протеина; для формирования 1 кг прироста живой массы в период интенсивного роста животные должны получать с продуктивной частью корма около 500 г переваримого протеина.
До 2-месячного возраста телята должны получать рационы с высокой биологической ценностью входящих в него протеинов молочных и добавочных кормов. После 2-месячного возраста количество молочных кормов в рационах телят может быть постепенно снижено, так как к этому времени развиваются преджелудки, в которых происходит трансформация неполноценного растительного протеина в полноценные белки инфузорий и бактерий.
В рационах растущего молодняка необходимо контролировать содержание углеводов. До 3-месячного возраста содержание клетчатки в сухом веществе рациона должно находиться на уровне 6-12 %, от 4 до 6 мес -- 16-18, с 7 до 12 мес - 20-22 и с 13 до 24 мес - 22-24 %.
Концентрация сахаров в сухом веществе рационов ремонтного молодняка в возрасте 3 мес должна составлять 15-16,5 %, в 6 мес - 8-9,5, в 7-12 мес - 6,5-9, в 13-24 мес - 6,5-8,5 %. Оптимальное сахаро-протеиновое отношение должно находиться на уровне 0,8:1.
Вопрос об определении потребности телят в молочном жире важен не только с биологической, но и с экономической точки зрения. Установлено, что оптимальное содержание жира в выпаиваемом телятам молокe должно составлять 3,5-4 %; скармливание молока с 5-8 % жира, как и с 1,5-2 %, дает худшие результаты.
По схемам выращивания телят, составленным применительно к различным хозяйственным условиям, расход молочного жира на теленка варьирует от 8 до 18 кг. При приготовлении заменителей цельного молока на основе обезжиренного молока применяют добавки животных жиров и фосфатиды растительных масел. Лучшим заменителем молочного жира при выпойке телят служит эмульгированное говяжье сало.
В рационе телят содержание жира изменяется с возрастом. В месячном возрасте концентрация жира в сухом веществе рациона телят находится на уровне 22-24 %, а в возрасте 6 мес – 5-5,5 %.
Молодняк должен быть в достаточном количестве обеспечен минеральными веществами. Недостаток их в рационе сопровождается нарушением обмена веществ, задержкой роста, потерей и извращением аппетита. За первые 6 месяцев жизни в организме интенсивно растущих телят откладывается около 6 кг минеральных веществ, а за год - 9-10 кг.
Минеральные вещества молока почти полностью (на 86-97%) усваиваются организмом теленка. При добавлении к молоку зерновых концентратов
