нительных 4,5 часов питаться грубыми кормами, что ведет к раннему развитию рубца и хорошим привесам. Потребление заменителей молока также увеличивает объем рубца, что обеспечивает последующее увеличение вымени и удоев.
При комплектовании комплексов по откорму бычков или выращиванию племенных телок, животные после длительной транспортировки в пути, или просто при переводе в одном и том же хозяйстве с одной фермы на другую, или при переводе с одного корма на другой испытывают стрессовое состояние, и им надо дать возможность успокоиться. Затем примерно через 7 ч напоить раствором глюкозы (125 г глюкозы в 2 л воды или заменителя цельного молока). Необходимо по прибытии на новое место ввести животным внутримышечно тривитамин А, D, Е.
Первые дни поения заменителями цельного молока - это период наиболее повышенной восприимчивости телят к заболеваниям. Поэтому обслуживающему персоналу надо быть наиболее внимательным к животным и требовательным к качеству кормов, чистоте посуды, кормушек, клеток.
На молочных предприятиях жидкий заменитель цельного молока после гомогенизации охлаждают на охладителях любого типа до температуры 4- 80 С, после охлаждения продукт отпускают потребителю в предварительно хорошо вымытые специально выделенные емкости.
По договоренности с хозяйствами жидкие заменители отпускают сразу же после гомогенизации, без охлаждения, при температуре 50-550 С. Скармливать такой заменитель следует не позднее чем через 4 ч после окончания технологического процесса.
Охлажденный жидкий ЗЦМ следует подогреть до 35-380 С, помещая его в ванну с водяной рубашкой или поставив фляги с заменителем в теплую воду. Ни в коем случае для подогрева не использовать прямой пар или разбавление ЗЦМ горячей водой. Полученный с завода горячий жидкий заменитель во время транспортировки остывает и по прибытии на ферму, после измерения
температуры, его можно скармливать животным. Если есть необходимость, то горячий ЗЦМ охлаждают. Нельзя разбавлять заменитель холодной водой.
Проведенные исследования по выпаиванию жидкого или восстановленного из сухого заменителя молока при более низкой температуре показали на возможность использования такого приема.
Сухие заменители молока поступают на фермы в виде сухого порошка в бумажных многослойных мешках с полиэтиленовой прокладкой. Перед скармливанием заменители разбавляют (восстанавливают) водой, строго отвечающей ветеринарно-санитарным требованиям. Воду можно использовать некипяченую.
Для восстановления берут определенное количество заменителей цельного молока и воды. Например, на 100 кг восстановленного ЗЦМ надо отвесить 13 кг порошка и 87 л воды. В зависимости от температуры воды примерно половину ее объема берут горячей (50-600 С), вливают в смеситель, работающий по принципу стиральной машины (для небольшого поголовья можно использовать и саму стиральную машину), включают смеситель и высыпают в него порошок. Через некоторое время (около 5 мин) добавляют в работающий смеситель остальную воду. Как только заменитель растворится, он готов к выпойке животным. Восстановленные заменители выпаивают при температуре 35-380 С.
Перед раздачей жидких и восстановленных заменителей молока необходимо обращать внимание на появление жировых пятен на поверхности жидкости. Отделение жира указывает на плохую гомогенизацию исходной смеси при приготовлении заменителей. Заменители с отстоем жира нельзя выпаивать животным в раннем возрасте. Их следует скормить телятам более старшего возраста, у которых имеется уже постоянная жвачка.
Восстанавливают заменители из порошка непосредственно перед скармливанием животным.
Норма расхода ЗЦМ зависит от принятой в хозяйствах схемы выращи-
вания телят. Один килограмм восстановленного заменителя (около 130 г сухого вещества) заменяет килограмм цельного молока.
Заменители цельного молока выпаивают телятам из ведер, различных кормушек или механических поилок. Возраст перевода животных определяет состав заменителя, общее зооветеринарное состояние фермы, обеспеченность другими кормами и состояние самого молодняка.
- КЛАССИФИКАЦИЯ И АССОРТИМЕНТ ЗАМЕНИТЕЛЕЙ МОЛОКА
В связи с широким развитием в нашей стране производства заменителей молока, расширением их ассортимента возникает необходимость классифицировать их.
Все заменители можно объединить в три группы: сухие заменители цельного и обезжиренного молока, регенерированное молоко, жидкие и пастообразные заменители молока. В зависимости от способа высушивания различают заменители конвективной (распылительной) и кондуктивной (пленочной) сушки. Кроме основного классификационного признака, заменители молока можно классифицировать по назначению в зависимости от вида сельскохозяйственных животных, для кормления которых они используются. Некоторые заменители цельного молока в зависимости от качественных показателей делят на I и II сорта.
К сухим заменителям молока в соответствии с принятой классификацией относятся заменители цельного и обезжиренного молока (приложение 3, 4), к первой группе относятся сухие заменители цельного молока для телят; заменители с заменой части молочного белка растительным; сухой заменитель для телят ЗЦМ-2 на основе комплексного использования обезжиренного молока, сыворотки и пахты; заменители с белковыми гидролизатами с кислотным белковым гидролизатом для телят и для поросят, с щелочным белковым гидролизатором - кормовой полуфабрикат;
