Холодный метод выращивания телят в молочном скотоводстве

На содержание иммуноглобулинов в молозиве и всасывание влияют породные и генетические различия родительских пар, условия содержания коров и телят. Так, в профилакториях с высокой влажностью и концентрацией вредных газов всасывание иммуноглобулинов у телят ухудшается. В хорошо вентилируемых профилакториях их уровень в крови составляет 25,5 мг/мл, а в плохо вентилируемых – только - 18,6 мг/мл. Причиной низкой всасываемости молозивных иммуноглобулинов может быть также плохое состояние здоровья матерей или внутриутробная недоразвитость плода.

Небольшие порции молозива при сосании хорошо смешиваются со слюной. При этом в желудок поступают выделенные в ротовой полости и глоточной части пищевые ферменты, которые ускоряют свертывание и переваривание молозива. Хорошо смоченное слюной молозиво малыми порциями сразу поступает в сычуг, благодаря чему предупреждаются расстройства желудочно-кишечного тракта телят. Длительные сосательные движения стимулируют моторику сычуга.

При рождении физиологически зрелого теленка с высокой жизнеспособностью продолжительность совместного содержания матери с новорожденным теленком, по мнению многих авторов, может быть сокращена до 12 – 24 ч. К этому следует добавить, что при более продолжительном совместном содержании требуется большее количество денников-боксов, корова в большей степени привыкает к теленку и еѐ расставание с новорожденным в какой-то мере сказывается на удоях. Спустя 2-3 дня после отела у коров начинают обильно выделяться лохин и при неблагоприятном течении послеродового периода подстилка в деннике загрязняется и инфицируется, что представляет опасность для здоровья теленка. В некоторых хозяйствах к обильномолочным коровам подсаживают 2-3 телят.

Период образования молозива наряду с высоким содержанием в нем иммуноглобулинов характеризуется усилением инфильтрации в молочный секрет лимфоидных клеток, в том числе нейтрофилов, макрофагов, Т- и В-лимфоцитов, увеличением активности лизоцима, титра комплемента, содержания нормальных агглютининов. Все это предопределяет защитные силы молодого организма.

При недоброкачественном молозиве теленка необходимо поить молозивом от здоровой коровы, по возможности с одинаковым временем отела. В случаях, когда по каким-либо причинам отсутствует материнское молозиво или нет другой коровы с молозивом можно приготавливать раствор из свежих куриных яиц и парного молока от здоровой коровы. Раствор готовят следующим образом: 1 л свежего парного молока, 15 мл витаминизированного рыбьего жира, 10 г химически чистой поваренной соли, 3 – 4 свежих куриных яйца и 50 мл гипериммунной сыворотки против колибактериоза и паратифа. Искусственное молозиво выпаивают по 0,5-1,0 л 4-5 раз в сутки в течение 5-7 дней, затем телят переводят на сборное молоко. При необходимости на 1 л искусственного молозива добавляют 0,5-1,0 г биомицина или тетрациклина.

Молозивный период продолжается до 5-6 дней и очень важно, чтобы в течение первых дней жизни теленок регулярно получал молозиво матери. Это позволит ему наилучшим образом адаптироваться в условиях внешней среды, противостоять воздействиям еѐ неблагоприятных факторов. Поэтому переводить телят на кормление сборным молоком можно не раньше чем в 5-6-дневном, а лучше в 10-дневном возрасте.

Для предупреждения расстройств пищеварения на первой неделе жизни телят следует строго следить за температурой выпаиваемого молозива. Она не должна быть ниже +35⁰ С. Молозиво с более низкой температурой вызывает у телят ухудшение аппетита и поносы.

Реакция новорожденного теленка на многочисленные и разнообразные воздействия окружающего мира становится правильной только тогда, когда его адаптационные механизмы хорошо развиты. Выражением нормальной или хорошей адаптационной способности новорожденного теленка могут служить следующие критерии: - масса при рождении – не менее 35-38 кг;

• теленок может подняться на ноги через 30 мин после рождения;

• сильный сосательный рефлекс проявляется через 2 ч после рождения;

• прием за первые 6-8 ч жизни около 2 л молозива;

• сильная реакция на щипок в области крупа (вскакивание, прыжок вбок);

• густой, длинный и блестящий волосяной покров;

• количество эритроцитов – 6 млн. в 1 мл крови;

• показатель гематокрита – более 30 %.

Телята, у которых не проявляются такие показатели жизнеспособности, особенно восприимчивы к инфекциям, в частности, к колиинфекции. Их называют слабожизнеспособными или физиологически незрелыми.

Уровень жизнеспособности новорожденных телят можно определить по коэффициенту катаболизма:

Где: М1 – масса теленка при первом взвешивании;

М2 – масса теленка при втором взвешивании.

Установлено, что у телят с нормальной жизнеспособностью коэффициент катаболизма равен 0,99 – 1,05; толщина кожной складки при проверке по гидрофильной пробе по Маку Клюр Олдричу – 6-7 мм, а рассасывание физиологического раствора происходит за 45-60 мин. Отклонения указывают на повышение или понижение реактивности животного. У телят-гипотрофиков с пониженной жизнеспособностью коэффициент катаболизма меньше 0,99; а рассасывание физраствора происходит в течение 20-30 мин.

Новорожденные телята с низким коэффициентом катаболизма при неблагоприятных воздействиях внешней среды предрасположены к заболеваниям желудочнокишечного тракта. Распространение и тяжесть течения болезней наиболее объективно характеризуются коэффициентом Мелленберга (КМ):

Количество переболевших телят (гол) Х средняя продолжительность болезни (дней) КМ= Х 100. Количество наблюдаемых животных Х период наблюдения

Таким образом определение индекса жизнеспособности новорожденных не представляет большей трудности и дает возможность акцентировать внимание на физиологически слабых телятах до появления у них клинических признаков болезни. К таким животным нужно применять специальные врачебные меры, направленные на повышение общей резистентности организма.

7. Способы консервирования молозива.

Устройства и приспособления для выпойки молозива (молока) телятам.

Известно, что в результате секреции молочной железы млекопитающие животные в период лактации продуцируют продукт в виде молозива, нормального и стародойного молока. На всем протяжении лактации их состав изменяется, что особенно заметно в молозивный период, продолжительность которого составляет 7-10 дн. Это связано с физиологией развития теленка, который сразу же после рождения попадает в условия среды, совершенно отличительные от внутриутробного развития эмбриона.

Потребление теленком с первых же часов его жизни молозива, содержащего биологически активные, иммунные и легкопереваримые вещества, витамины и минеральные соли, повышает иммунитет молодого организма к заболеваниям, подготавливает пищеварительную систему в новых условиях среды и обеспечивает полноценное питание. Спо-

собность к абсорбции антител в кишечнике новорожденного теленка сохраняется в течение первых 12-18 часов его жизни.

Для достижения высокой жизнеспособности и максимальной защиты от болезней рекомендуют давать новорожденным телятам молозиво в первые 2-8 ч. Установлено, что иммунитет к большинству болезней выше у телят, сосавших своих матерей в первые 6-8 ч после рождения, чем у телят, лишенных материнского молозива. Рекомендуют слабым телятам, которые не принимаются сами сосать своих матерей, скармливать молозиво из бутылок, ведра или вводить через желудочный зонд. Если в стаде имеет место большой падеж телят, тогда молозиво им необходимо скармливать через 15 мин после рождения.

Полноценным считают молозиво только первых трех удоев. В третьем удое антител очень мало, но молозиво сохраняет повышенную питательную ценность. Это и привлекает исследователей использовать молозиво при выращивании ремонтного молодняка в молочный период. Положительные результаты были получены при скармливании телятам до 7-дневного возраста только молозива, затем до 35-дневного возраста молозива , полученного от первых 6 доек новотельных коров, разбавленного теплой водой в соотношении: 2 части молозива и 1 часть воды. Случаев расстройства пищеварения не было, а прирост живой их массы был такой же, как и при скармливании цельного молока в таком же количестве (В. Гизатулин, 1983).

Выпаивают молозиво телятам в основном из ведер и сосковых поилок. Наиболее полно отвечают физиологическим особенностям теленка сосковые поилки.

Сравнительные опыты по выпойке телят из ведер, сосковых поилок с отверстием в сосках 6,5 и 1,5 мм показали , что поение из сосковых поилок оказалось наиболее благоприятным для выживаемости и роста телят. Кроме того, было выявлено, что при использовании сосковых поилок с отверстием в соске, равным 6,5 мм, прирост живой массы телят был наибольшим и не было падежа телят, что имело место при использовании сосок с отверстием 1,5 мм.

Наиболее трудоемкий процесс при выращивании телят – их кормление. На выпойку молодняка телятницы затрачивают до 40 % своего рабочего времени. Поэтому при разработке сосковых поилок учитывают и способы содержания телят. Так, с учетом технологии содержания телят фирма «Sloten» (Голландия) предлагает использовать свои разработки, показанные на рис. и , а фирма «Fairfield Engineering and Manufacturing Co» (США) сосковую поилку, основной рабочий орган которой отличается тем, что снабжен шариком-клапаном с целью предотвращения самопроизвольного вытекания через сосок молозива.

В период лактации корова продуцирует молозива в количествах, превышающих потребность в нем теленка. Использовать же его в пищу людям и в качестве сырья для приготовления молочных продуктов нецелесообразно. Известно, что даже небольшие примеси молозива в сборном нормальном молоке снижают его технологические свойства. Принимая во внимание лечебно-профилактические и питательные свойства молозива, использование его для лечения телят и в качестве корма в молочный период выращивания имеет большое практическое значение, так как позволяет снизить расход цельного молока на выпойку и повысить таким образом выход товарного молока.

Учитывая, что длительность хранения свежевыдоенного молозива ограничена, определенный научный и практический интерес представляет изыскание эффективных и экономически целесообразных способов его консервирования с целью удлинения сроков сохранности. Из всех известных способов консервирования молозива простотой и экономичностью сквашивание его путем естественной ферментации в полиэтиленовых или металлических сосудах. Процесс заквашивания стабилизируется через 5 дней хранения при температуре 15-20⁰ С (рН = 4,4-4,3). В период 9-11 дней хранения в молозиве увеличивается общее количество бактерий (с 3,7 х 10⁶ до 8,8 х 10¹¹ ),но снижается количество бактерий из группы coli (с 8,2 х 10⁴ до 3,7 х 10² ). Сохранность качества сквашенного молозива зависит от температуры окружающей среды, которая считается оптимальной в пре-