сутствовала кальциевая добавка). Результаты исследований показали, что дефицит кальция приводит к резкому выводу этого макроэлемента из костной ткани. Так, в отрицательном контроле момент инерции прочности кости на излом меньше на 16,6 % по сравнению с группой, получавшей в качестве источника кальция мел. Сравнительный анализ результатов исследований выявил незначительное преимущество дефеката по отношению к мелу. Нами обнаружены различия между левыми и правыми костями. Наибольшей прочностью обладали правая голень и бедро. Различия между правым и левым бедром по всем исследуемым группам составляли 7,45; 7,39 и 10,64 % соответственно
Результаты наших исследований свидетельствуют о том, что дефекат сахарного производства оказывает положительное влияние на прочность костей и продуктивность сельскохозяйственной птицы.
Таким образом, результаты приведѐнных исследований свидетельствуют о том, что дефекат сахарного производства является эффективной кормовой добавкой в рационы животных и птицы и экономически выгодным раскислителем силоса. Следовательно, фильтрационный осадок должен стать важным резервом пополнения кормовых ресурсов для животноводства. Во избежание утраты антиоксидантных свойств, прокаливать дефекат перед скармливанием нецелесообразно. Использование дефеката в животноводстве способствует его утилизации, а значит, улучшению экологической обстановки.
3 РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ ЯБЛОЧНОГО УКСУСА В КОРМЛЕНИИ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
Яблочный уксус издревле успешно применяется в народной медицине. Его целебные свойства обусловлены наличием калия, ферментов, аминокислот, пектина, уксусной, пропионовой, молочной, лимонной кислот, оптимальным соотношением витаминов и минеральных веществ, а также способностью его понижать в пределах гомеостаза рН организма. Известно, что вредная для организма человека и животных микрофлора развивается в щелочной среде. Следовательно, смещение рН среды организма (в пределах физиологически допустимой нормы) в кислую сторону является средством предотвращения многих заболеваний. С этим связано, по-видимому, инстинктивное стремление (защитная реакция) организма человека и животных к потреблению кислых напитков и содержащей кислоту растительной пищи. К тому же, потребление яблочного уксуса, имеющего кислую реакцию, разжижает жидкости организма, тогда как щелочные жидкости сгущают их, затрудняя циркуляцию и питание клеток. Бета-каротин, содержащийся в яблочном уксусе, считается одним из сильнейших антиоксидантов, препятствующих накоплению свободных радикалов, которые, в свою очередь, бывают причиной преждевременного старения, нарушений иммунной системы, катаракты, сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Органические кислоты яблочного уксуса избавляют организм от шлаков (растворяют их), которые делают соединительные ткани хрупкими (от малейших ударов появляются кровоизлияния).
По качеству и эффективности яблочный уксус собственного приготовления несравненно лучше (по технологическим, коммерческим, экологическим и другим причинам) приобретѐнного в торговой сети. Следует иметь в виду, что яблочный уксус хорошего качества не может быть прозрачным.
В зарубежной литературе имеются сведения о положительном влиянии яблочного уксуса на продуктивность крупного рогатого скота, воспроизводительные качества, профилактику и лечение мастита у коров. Так, под влиянием яблочного уксуса
коровы меньше потребляют сена и зерна. При этом повышается их продуктивность на 10‒15 % и жирность молока с 5,1 до 5,61 %, в стаде на 18 % увеличивается число высокопродуктивных коров. Им также установлено, что способ, при котором телята получали 250 г концентратов с добавлением яблочного уксуса, по сравнению с животными, потребляющими в рационе 1 кг концкормов без него стимулирует наиболее интенсивный рост молодняка. При включении яблочного уксуса в рацион коров снижается бактериальная обсемененность молока, а у яловых животных (от 50 до 100 % в зависимости от регулярности и продолжительности дачи) можно восстановить воспроизводительные функции (половая потенция быков при этом также нормализуется). У коров устраняются затяжные роды, пневмония, паралич ног после отѐла, а также рождение слабого приплода. От коров, получавших яблочный уксус, рождались сильные, крепкие телята, которые, вставали на ноги через 5 минут после отѐла, а через полчаса сосали вымя. У них был густой волосяной покров, крепкие сильные ноги. Они более полно наследовали признаки своих родителей. Было установлено, что мясо крупного рогатого скота, потреблявшего яблочный уксус, было необыкновенно нежное.
Из всех болезней, зарегистрированных на крупных молочных фермах и комплексах, наиболее широко распространѐнным является мастит. Обычно в пределах 20‒50 % от общего числа выбракованных животных составляют коровы с маститом или атрофией вымени. Заболеваемость маститом разной формы, по мнению ветеринарных специалистов, составляет до 40 % поголовья Пензенской области. Распространение заболеваний молочной железы причиняет животноводству большой экономический ущерб, приводя к снижению продуктивности и воспроизводительной способности коров, увеличению заболеваемости молодняка, ухудшению качества молока и молочных продуктов, а также затратам на диагностику и лечение.
Есть сведения о том, что при включении яблочного уксуса в рацион выбракованных по причине хронического мастита коров, можно вылечить до 75 % животных. Кроме того, в стаде коров за 8 месяцев использования яблочного уксуса в сочетании с йодом был отмечен лишь единичный случай этого заболевания, тогда
