Кормление диких животных

вой у зубра. Степной бизон неохотно поедал веточные корма и в экспериментах по оценке избирательности кормов в отличие от зубра отдавал предпочтение сену и травянистым видам (Холодова, Белоусова, 1993). При этом переваримость лесного сена у бизонов была выше, чем у зубров (69,5 и 64%, соответственно), а добавление к этому рациону веточного корма приводило к снижению переваримости сухого вещества у бизона и повышению его у зубра (65,2 и 67,1 % соответственно). По нашим данным у сайгака рацион, состоящий из листьев вяза и ясеня, усваивался хуже, чем это можно было предположить на основании его биохимического состава, богатого протеином и содержащего низкое количество клетчатки. Очевидно, причиной снижения переваримости в данном случае было высокое содержание в этом корме терпенов и фенолов и отсутствие адаптации к их перевариванию у сайгака – типичного представителя открытых ландшафтов (Абатуров и др., 1982; Холодова, 1989). При этом сайгак охотно поедает травянистые растения, ядовитые для домашнего скота, например разные виды молочаев, полыней, маревых, солянок и др. (Абатуров и др., 1982; Абатуров, 2005).

Древесные лишайники – один из важнейших природных кормов кабарги, охотно поедаются и эффективно перевариваются этим видов (Холодова, Приходько, 1984). Коэффициент переваримости древесных лишайников у кабарги составлял до 75,2%, а добавление их к другим кормам (зеленые листья малины, сено) существенно повышало общую переваримость рациона (с 64,6 до 74,8 %) (Холодова, Приходько, 1984). У других видов диких жвачных, менее приспособленных к питанию этим специфическим кормом, эффективность его усвоения была гораздо ниже. Так, у белохвостых оленей переваримость лишайников р. Usnea составляла около 67% (Jenks, Leslie, 1988). Древесные лишайники содержат лишайниковые кислоты и целый ряд других вторичных метаболитов, которые оказывают ингибирующее действие на переваримость у тех видов копытных, которые в отличие от кабарги не приспособлены к постоянному питанию этим кормом.

Особенности питания копытных разных экологических типов

Корни высокой пищевой избирательности лежат в неспособности животных поддерживать положительный энергетический и протеиновый баланс на кормах, качество которых находится ниже определенного порогового уровня (Абатуров, Холодова, 1989; Холодова, 1989; Абатуров, 2005). Для разных видов значение этого минимального уровня качества корма неодинаково и зависит в основном от морфофизиологических особенностей животных. Существует большое количество различных типов классификаций диких жвачных по отношению к используемым пищевым ресурсам.

Наибольшее признание получила классификация, разработанная Хофманном и Стюартом (Hofmann, Stewart, 1972; Hofmann, 1989), по которой на основании степени пищевой избирательности, состава преимущественно поедаемых кормов, морфофизиологии пищеварительного тракта, диких жвачных делят на три основных экологических типа. К первому - «потребителям грубых и объемных кормов» относятся жвачные, поедающие злаки и разнотравье и от-

личающиеся низкой пищевой селективностью. Характерное строение пищеварительного аппарата обеспечивает им относительно низкую скорость прохождения пищевой массы по пищеварительному тракту, низкую скорость ферментации, хорошо выраженный целлюлозис. Животные этого типа эффективно усваивают клетчатку. К нему относят крупный рогатый скот, буйволов, овец. Жвачные второго типа – «избирательные потребители концентрированных кормов», в природе поедают в основном высокопитательные, легкопереваримые корма с низким содержанием клетчатки. При кормежке они отличаются высокой селективностью. Особенности строения их пищеварительной системы способствуют высокой скорости прохождения пищевой массы и относительно низкой усвояемости клетчатки. Косуля – типичный представитель этой группы. Если для жвачных первого типа основную роль играет усвоение питательных веществ, полученных в результате микробиального синтеза, то для животных второго – усвоение питательных веществ непосредственно из корма. К третьему, наиболее обширному – промежуточному типу «смешанных потребителей», относится большинство диких жвачных. При более поздних модернизациях этой системы внутри типов стали выделять подтипы, строить шкалу изменчивости избирательности от яркой выраженности первого экологического типа ко второму, но в целом система Хофмана-Стюарта сохраняется. Многие работы, например исследование, проведенное в зоопарках Бельгии на более чем 30 видах и подвидах диких жвачных, подтверждают положение о том, что жвачные, в естественных условиях адаптированные к питанию высокопитательными концентрированными кормами, хуже переваривают клетчатку (Prince et al., 1983). Характерно, что хотя, как правило, более мелкие жвачные оказываются более селективными потребителями, прямой связи между размерами животных и степенью пищевой избирательности не существует. Наблюдения и экспериментальные работы по питанию двух широко распространенных видов африканских антилоп – большого куду ( Tragelaphus strepsiceros ) и импалы ( Aepyceros melampus ), показали, что, несмотря на значительно большие размеры (180 кг куду и 50 кг импала), куду отличается существенно более выраженной пищевой избирательностью (Garine-Wichatitsky et al., 2004). В паре близких видов зубр – бизон, у зубра избирательность кормов выше, чем у бизона (Холодова, Белоусова, 1993).

Принадлежность к разным типам потребителей определяет значение пороговой величины качества корма – величину, характеризующую возможность поддерживать положительный баланс энергии и питательных веществ при питании определенными видами кормов. Ярким представителем «избирательных потребителей концентрированных кормов» является кабарга. Если для большинства видов диких жвачных, например сайгака, благородного оленя, зубра пороговая величина переваримости кормов составляет около 50-55%, то для кабарги она превышает 60-65% (Абатуров и др., 1982; Холодова, Приходько, 1984; Приходько, Холодова, 2005). Сходные высокие требования к качеству корма и, соответственно, высокая кормовая избирательность у косули, у газели Гранта (Eisfeld, 1985; Абатуров, 1996, 2005; Абатуров и др., 1996). Необходимо отметить, что пороговое значение качества корма оказывается существенно

выше у молодняка, беременных и, особенно, у лактирующих самок. Коэффициент переваримости корма, при котором животные способны поддерживать постоянную массу тела при потреблении корма вволю, у лактирующих самок и растущего молодняка по нашим данным оказывается существенно выше, чем у взрослых неразмножающихся животных (Табл. 1) (Холодова, 1989). Наблюдения в природе также подтверждают эту закономерность. По данным Т. Клаттон–Брока с соавторами (Clutton–Brock et al., 1982) лактирующие самки благородного оленя не только тратят больше времени на пастьбу по сравнению с неразмножающимися особями, но в отличие от последних предпочитают кормиться на участках с меньшим запасом фитомассы, но с более высоким содержанием в ней легко усвояемых питательных веществ. У размножающихся самок выше избирательность по отношению к отдельным видам и частям растений. Это необходимо учитывать при оценке критического уровня качества корма, которое в целом для вида, по крайней мере, в период размножения, будет выше, чем величина, рассчитанная только для неразмножающихся взрослых особей.

Таблица 1. Пороговые значения переваримости корма, достаточные для поддержания баланса энергии при нелимитированном потреблении корма (кормление вволю).

Таким образом, на баланс энергии и питательных веществ у диких жвачных существенное влияние оказывает не только количество, но и качество корма, при этом большое значение имеют видоспецифические адаптации к поеданию и усвоению определенных групп растительных кормов и физиологическое состояние животных. Это необходимо учитывать при составлении рационов при разведении диких жвачных в неволе.