Кормление диких животных

сокое усвоение. Наличие в их цепях определенного количества функциональных активных групп и связей обеспечивает возможность взаимодействия их с другими веществами и реагентами. Центрами координации являются NH- и C=O- группы основной цепи (Михайлов, 1980; Jongbloed et al., 2002).

Хелатирование – процесс «связывания» минерального элемента с аминокислотами, белком или продуктами его расщепления. Это вид химической защиты микроэлементов во время их перемещения в кишечнике и всасывания (Anon, 1985).

Первоначально процесс хелатирования изучен в природе, где неорганические минеральные элементы образуют с органическими остатками, богатыми аминокислотами, хелатные соединения. Большое количество минеральных веществ используется растениями в форме хелатов. Органика в почве создает среду для хелатирования и делает минеральные вещества, необходимые для растений, более доступными. Это наиболее простое доказательство эффективности и необходимости хелатных соединений.

Хелатирование – одна из форм использования микроэлементов не только для растений, но и для животных. В природных кормах микроэлементы связаны с белками и аминокислотами, т.е. находятся в различных органических соединениях, что определяет метаболизм этих элементов в организме животного, но часто при обработке корма некоторые естественные хелаты уничтожаются. (Бушов, 2004; Anon, 1985). Хотя животные могут потреблять и минеральные элементы в неорганической форме, но их усвоение происходит медленно, и зависит от многих факторов.

Перед использованием микроэлемент должен попасть в желудочнокишечный тракт, но он не обязательно используется организмом. Микроэлементы из неорганических соединений в пищеварительном тракте могут превращаться в нерастворимые и неусвояемые формы, которые выделяются из организма, таким образом, снижая биоаккумулирование элемента. Следовательно, их доступность зависит от соединений с белками, которые образуются в кишечнике (Ashmead et al., 1985; Pallauf and Rimbach, 1997).

Хелаты микроэлементов – органоминеральные комплексы, обладают в отличие от их неорганических аналогов более высокой растворимостью, биологической активностью и усвояемостью. Скорость обмена хелатной формы микроэлементов в организме выше, чем минеральной формы (Richard, Patton, 1990). Исследователи отмечают, что минеральные элементы в форме хелатов более доступны, так как они химически связаны с белками и аминокислотами. Одна из функций этого соединения - транспортировка минерала непосредственно к стенке кишечника для последующего всасывания. Железо, марганец, кобальт, медь, и цинк являются переходными элементами в периодической таблице. Они занимают промежуточное место между элементами неметалла и металлом. Переходные элементы образуют ковалентные связи, которые дают им уникальную способность формировать устойчивые координационные комплексы или хелаты. В комплексе или хелате минерал находится в химически инертной форме вследствие координационной ковалентной и ионной связи с аминокислотами, следовательно, более устойчивыми (http://dairynet.outreach.uiuc.edu).

Минерал защищен от взаимодействий с такими кормовыми факторами, как фитаты, которые делают их поглощение недоступным (Fairweather-Tait, 1996; Эбиннге, 2004).

Предполагается, что белковая часть защищает минерал от влияния на него других компонентов, и он проходит сквозь слизистую кишечника в плазму крови неповрежденным (Power, Horgan, 2000).

Например, хелатная форма цинка защищена от влияния кальция, и с большей эффективностью усваивается, чем неорганическая форма. Микроэлемент в соединении с белком более стабилен и менее вероятна его связь с другим минералом или нежелательным белком (Lowe et al., 1993).

Ценность хелатного соединения состоит в степени взаимодействия между металлом и органическим лигандом. Если она высока, то больше биологически активных веществ усваивается животным и меньше выделяется из организма. Это не только экономит деньги, но также и защищает окружающую среду от высоких концентраций минералов ненужных животному.

(www.chelatedmineralscorp.com)

Литература

• Архипов А.В. 2001. Рациональное использование жиров в кормлении животных / А.В. Архипов, Л.В. Топорова, Т.А. Кузницына.- М., - 20 с.

• Бушов А. 2004. Использование хелатокомплексных соединений при выращивании анемичных поросят-сосунов сосунов /А.Бушов // Свиноводство.- № 5. – С.29.

• Георгиевский В.И. 1970. Минеральное питание сельскохозяйственной птицы / В.И. Георгиевский – М.: Колос, – 327 с.

• Егоров И.А. 1986. Высокодисперсные порошки металлов – источники микроэлементов для сельскохозяйственной птицы / И.А. Егоров, В.П. Куренева, Н.Н. Глущенко, Л.Д. Фаткуллина, Ю.И. Федоров // Сб. научн. тр. / ВНИИ физиологии, биохимии и питания с.-х. животных. – Т. 31. – С. 80-88.

• Злобина И.Е. 1989. Использование микроэлементов цыплятами-бройлерами из разных источников /И.Е.Злобина// Науч.-техн. бюл. ВАСХНИЛ. – М., – Т. 2. – С. 37-41.

• Кальницкий Б.Д. 1985. Минеральные вещества в кормлении животных./ Б.Д. Кальницкий – Л.: Агропромиздат, – 207 с.

• Кузнецов С. 2003. Минеральные вещества для животных /С.Кузнецов// Животноводство России. – №2.

• Михайлов А.Н. 1980. Химия и физика коллагена кожного покрова: Монография /А.Н.Михайлов. – М.: Легкая индустрия,– 232 с.

• Сенина З.И. 1978. Производство, применение и эффективность премиксов / З.И. Сенина. – М., – 54 с.

• Солнцев К.М. 1980. Производство и использование премиксов / К.М. Солнцев, С.С.Васильченко, В.А.Крохина, В.А.Членов, Ф.Ф.Козлов, Н.И.Денисов,

П.Н Котуранов, Н.В.Редько, З.И.Сенина, М.В Шалак, Б.В. Балабонин// Л.: Колос. – 430 с.

• Фисинин В.И . 2005. Научные разработки ученых ВНИТИП и их вклад в развитие птицеводства СССР и России /В.И. Фисинин // Сб. научн. трудов ВНИТИП. – Сергиев Посад, с. 3-23.

• Эбиннге Б. 2004. Новые технологии в кормлении жвачных животных. Хелатные минеральные вещества / Б. Эбиннге/ / «Молоко & корма. Менеджмент». – №3(4).

• Anon. 1985. Controversial chelates. / Anon // Pig Farmg. – Т. 33. – N 4. – Р. 60-61.

• Ashmead, H. D., 1995. Comparative intestinal absorption and subsequent metabolism of metal amino acid chelates and inorganic metal salts. In: The roles of amino acid chelates in animal nutrition. /Noyes Publishers, New Jersey, 306319.

• Fairweather-Tait, S. J., 1996. Bioavailability of dietary minerals. /Biochem. Soc. Trans., – 24: р. 775-780.

• Jongbloed, A. W., P. A. Kemme, G. De Groote, M. Lippens, and F. Meschy , 2002. Bioavailability of major and trace minerals. //International Association of the European (EU) Manufacturers of Major, Trace and Specific Feed Mineral Materials (EMFEMA), Brussels, Belgium.

• Lowe, J.A., et al. 1993. Absorption and retention of zinc when administered as an amino acid chelate in the dog. //Waltham Symposium on the Nutrition of Companion Animals. Adelaide, Australia. - p. 7.

• Pallauf, J., and G. Rimbach , Nutritional significance of phytic acid and phytase. /Arch. Anim. Nutr. 1997, 50.-р.301-319.

• Patton R. Efficacy of сhelated minerals; review of literature. www.nutrition.org.

• Power, R. and K. Horgan . 2000. Biological chemistry and absorption of inorganic and organic trace metals. //In: Biotechnology in the Feed Industry. (T.P. Lyons and K. A. Jacques, eds.). Nottingham University Press, Nottingham, UK. , p. 277-291.

• Singhal K.K.; Sharma D.D . 1986. Mineral supplements and their scope in livestock feeding. / Indian Dairyman. Т. 38. N 4, – р. 201-207.