Кормление диких животных

Введение

Кормление в искусственных условиях животных, особенно, диких видов, развивающаяся область науки. От того, как составлены рационы, в каком виде и с какой периодичностью подаются корма, зависит здоровье самих животных. В настоящее время практика кормления диких животных находится в переходном периоде – от интуитивного подбора видов кормов, использования метода контрольных кормлений, до строгого расчета энергетической ценности пищевых компонентов, сбалансированных по всем основным химическим веществам, включая витамины, минеральные вещества, белки, жиры и углеводы. Разрабатываются рецепты пищевых добавок, премиксов.

Эти исследования проводятся для всех таксонов (систематических групп) животных, содержащихся в зоопарках. В то же время, таксон любого ранга имеет свои особенности, которые необходимо знать и учитывать при разработке рационов, применяя знания, полученные при изучении жизни животных в природных условиях: как добывается пища, бюджет времени, необходимый для насыщения, пищевые предпочтения и многие другие факторы.

Настоящий сборник научных и научно-методических статей составлен по материалам Международной школы-семинара Евроазиатской региональной ассоциации зоопарков и аквариумов «Вопросы кормления диких животных», которая состоялась 24-28 октября 2005 г. Она была организована информационным центром ЕАРАЗА на базе Московского зоопарка. В семинаре приняли участие более 60 специалистов, представляющих 30 зоопарков и других зоологических учреждений из 5 стран. Кроме сотрудников зоопарков на заседаниях и круглых столах семинара присутствовали представители научноисследовательских институтов, вузов и других биологических и образовательных учреждений России, Азербайджана, Беларуси, Украины и Казахстана.

Сборник посвящен актуальным вопросам кормления диких животных различных систематических групп. Помимо частных случаев, в нем отражены и общие принципы разработки рационов, уделено внимание кормовым добавкам, особенностям физиологии пищеварения животных, создания наиболее благоприятных условий их содержания и кормления.

Редколлегия благодарит всех авторов, приславших статьи для данного издания и надеется, что практика таких тематических школ-семинаров будет продолжена.

Редколлегия

ПИЩЕВАРЕНИЕ У ЖВАЧНЫХ КОПЫТНЫХ

В.И. Максимов, В.Ф. Лысов*

Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии им. К.И. Скрябина, *Казанская государственная академия ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана

Одними из самых распространенных на земле животных являются жвачные копытные (Ruminantia), относящиеся к отряду парнокопытных, подотряду жвачных, включающему 6 семейств, 76 родов и, в целом, объединяющих около 180 видов. К жвачным, семейству полорогих относятся главнейшие домашние животные: крупный рогатый скот, овцы, козы. Почти все животные этого семейства относятся к числу основных охотничье-промысловых видов. Многие виды жвачных отечественной и зарубежной фауны содержатся в зоопарках. Поэтому изучение процесса пищеварения у них имеет большое научнопрактическое значение. Ниже в конспективной форме представлены основные этапы процесса пищеварения на примере одомашненных видов жвачных. Авторы надеются, что это поможет разобраться с особенностями кормления и у диких представителей этого таксона.

У всех жвачных система пищеварения имеет свои существенные особенности, отличающие ее от других видов животных. Желудок у большей части жвачных состоит из четырех отделов: рубца, сетки, книжки и сычуга. Это обуславливает своеобразие физико-химического переваривания корма, необходимые животным питательные (белки, жиры, углеводы) и минеральные вещества, витамины, вода. Органические вещества, для их усвоения, должны быть переведены в более простые и низкомолекулярные растворимые соединения. Вот почему еще знание работы системы пищеварения жвачных важно.

Пищеварению жвачных, как и у других животных, предшествует акт приема корма, который связан с поиском и захватом корма языком, губами и зубами, пережевыванием, увлажнением слюной, формированием пищевого кома, проглатыванием и продвижением его по пищеводу, и приспособлением их к меняющимся условиям. Поиск корма связан со зрительной, обонятельной и вкусовой рецепцией, осязанием корма языком и губами. В процессе индивидуальной жизни у животных образуются вызывающие прием корма условные рефлексы на вид, запах корма, шумы, связанные с приемом корма. Поедание корма у жвачных своеобразное, так как в их зубной системе характерно отсутствие верхних резцов и клыков, которые заменены зубной пластиной. Крупный рогатый скот (КРС) корм (траву) захватывает языком, направляет на резцы нижней челюсти, сдавливает между резцами нижней челюсти и зубной пластиной резцовый кости, рывком головы отрывает захваченную часть; при поедании концентратов, корнеплодов и клубнеплодов из кормушки корм захватывается также губами и зубами. Захваченная порция корма пережевывается, жи-