Солодовые ростки и пивная дробина являются отходами пивоваренного производства. Из-за горьковатого вкуса солодовые ростки в комбикорма добавляют в небольшом количестве. Сушеная дробина представляет хороший компонент комбикормов-концентратов для молочного скота.
В 1 кг сухой пивной дробины содержится в среднем 10,9 МДж обменной энергии, 210 г сырого протеина, 6,0 г лизина, 9,6 г метионина с цистином, 3,4 г триптофана, 34 г жира, 153 г клетчатки, 0,6 г кальция и 5,2 г фосфора. Сухую пивную дробину вводят только в состав комбикормов-концентратов для взрослого молочного скота в количестве не более 25% от массы.
Спиртовую барду получают при производстве спирта из зерна злаковых культур, которая в высушенном состоянии является хорошим компонентом комбикормов-концентратов для взрослого молочного скота.
В 1 кг сухой зерновой барды содержится 10,8 МДж обменной энергии, 260 г сырого протеина, 8,4 г лизина, 14,3 г метионина с цистином, 7,6 г триптофана, 51 г жира, 151 г клетчатки, 1,3 г кальция и 3,5 г фосфора. Вводят сухую зерновую барду в комбикорма-концентраты для коров и нетелей в количестве не более 10%.
Продукты переработки масличных культур – это высокопротеиновые кормовые продукты, получаемые при переработке семян масличных культур – подсолнечника, льна, сои, арахиса и т. д. При отжиме масла из семян масличных растений на прессах получают жмых, при экстракции масла из семян органическими растворителями (бензином, дихлорэтаном) – шроты. Жмыхи и шроты из одной и той же культуры, несмотря на их большое сходство имеют и значительные различия. Как правило, шроты содержат жира примерно в 5 раз меньше, а клетчатки в 1,5 раз больше, чем жмыхи. В последнее время предпочтение отдается получению масла способом экстракции, поэтому производство шротов возрастает, а жмыхов снижается.
В жмыхах и шротах содержится от 30 до 45% сырого протеина. Несмотря на несколько лучшую биологическую ценность протеина в жмыхах и шротах по сравнению с зерном злаковых культур, первой лимитирующей кислотой в них остается лизин. Исключение составляет соевый шрот и жмых, которые, в отличие от других продуктов этой группы, богаты лизином и приближаются по его содержанию к кормам животного происхождения.
Жмыхи и шроты отличаются и высокой энергетической ценностью (10,5–12,7 МДж обменной энергии в 1 кг), а также высокой концентрацией фосфора, при сравнительно низком содержании кальция. Они довольно хорошие источники витаминов группы В, за исключением В12.
Жмыхи и шроты используются в составе комбикормов для молочного скота с целью повышения в них уровня протеина. Большую удельную массу эти виды кормов занимают в балансирующих добавках (БВД).
Подсолнечные жмых и шрот являются широко распространенными компонентами комбикормов и балансирующих добавок для молочного скота. Негативным фактором, снижающим биологическую ценность протеина подсолнечниковых жмыха и шрота, является низкое содержание в них лизина.
В 1 кг подсолнечникового шрота и жмыха содержится 9,3–11,6 МДж обменной энергии, 260–430 г сырого протеина, 8,7–14,3 г лизина,
10,4–17,0 г метионина с цистином, 3,3–5,4 г триптофана, жира в шроте 19–37 г, в жмыхе – 74,0–105,0 г, 100–260 г клетчатки.
Максимальные рекомендации ввода подсолнечникового шрота и жмыха в стартерные комбикорма для телят молочного периода выращивания и в комбикорма-концентраты для телок в возрасте до 1 года – 20%, а для более старшего возраста, нетелей и коров – 25% от массы комбикормов.
Соевые шрот и жмых очень ценные белковые компоненты для комбикормов всех видов животных, в том числе и для молочного скота всех возрастных групп. Эти виды кормов отличаются высоким содержанием первой лимитирующей аминокислоты – лизина (25,8–32,3 г/кг). По этому показателю биологической полноценности соевый жмых и шрот приближаются к таким кормам животного происхождения, как сухое обезжиренное молоко (28,5–31,9 г/кг) и мясо-костная мука (21,5–25,6 г/кг). В связи с этим продукты переработки сои являются ценным компонентом стартерных комбикормов для телят молочного периода выращивания.
В 1 кг соевого шрота и жмыха содержится в среднем 11,6–12,7 МДж обменной энергии, 360–500 г сырого протеина, 22,6–32,3 г лизина, 9,4–14,6 г метионина с цистином, 5,5–7,9 г триптофана, жира в шроте – 12–14 г, в жмыхе– 73,0 г, 32–70 г клетчатки
Рекомендации ввода соевых бобов, шрота и жмыха в комбикорма для молочного скота такие же, как и подсолнечниковых шрота и жмыха.
При включении соевых шрота или жмыха в стартерные комбикорма для телят молочного периода выращивания в них целесообразно определять уреазную активность, которая не должна превышать 0,1 изменения рН за 30 мин. Если уреазная активность в соевом шроте или жмыхе превышает этот показатель (0,1), их необходимо подвергать тостированию (влаготепловой обработке) или снижать норму ввода в стартерные комбикорма.
Льняные жмых и шрот являются хорошим компонентом комбикормов и балансирующих добавок для молочного скота. Белок льняного шрота или жмыха менее полноценный, чем белок соевых продуктов переработки. По сравнению с последними в льняных продуктах содержится в 2,5 раза меньше лизина и несколько меньше серосодержащих аминокислот. В концентратах для молочного скота продукты переработки льносемян могут быть единственным высокопротеиновым компонентом.
В 1 кг льняного шрота и жмыха содержится в среднем, соответственно 10,9 и 13,5 МДж обменной энергии, 341–333 г сырого протеина, 12,8–12,4 г лизина, 12,5–12,0 г метионина с цистином, 5,2–5,5 г триптофана, 17–65 г жира, 96–98 г клетчатки, 28 г крахмала, 83–35 г сахара, 3,5–3,3 г кальция и 7,7–7,6 г фосфора.
Максимальные рекомендации ввода льняного жмыха или шрота в стартерные комбикорма и комбикорма-концентраты для молодняка в возрасте до 1 года – 15%, а для остальных возрастных групп – 20% от массы комбикорма.
При использовании льняного жмыха или шрота в кормлении животных необходимо соблюдать определенные меры предосторожности. Незрелые семена льна содержат в небольшом количестве цианогенный глюкозид – линамарин и сопуствующий ему фермент линазу, которая способна гидроли-
зовать линамарин с выделением синильной кислоты. При соблюдении технологического процесса, извлечения масла из льносемян, фермент линаза и большая часть линамарина разрушаются и полученные в этих условиях шрот и жмых совершенно безопасны.
Если же извлечение масла из недозрелых семян льна происходит при низкой температуре, линамарин и линаза остаются в шроте в неизменном состоянии. Такой продукт может вызвать отравление у моногастричных животных и телят молочного периода выращивания.
У взрослых жвачных животных синильная кислота, образующаяся медленно, быстро обезвреживается печенью, не оказывая отрицательного влияния на организм.
Чтобы избежать отравления телят молочного периода льняной шрот необходимо подвергать анализу на содержание синильной кислоты.
Хлопковый шрот и жмых в настоящее время весьма ограничены в использовании для кормления животных в России, т.к. хлопок у нас практически не возделывается. Хлопковый шрот и жмых содержат достаточно большое количество протеина (33–41%), но качество его значительно хуже, чем в соевом шроте. Лизина в нем содержится в 2 с лишним раза меньше. Как и во всех жмыхах и шротах, в них содержится мало кальция.
В 1 кг хлопчатникового шрота и жмыха содержится в среднем соответственно 10,2–10,4,– и 13,3 МДж обменной энергии, 330–400 г сырого протеина, 14,0–17,4 г лизина, 10,1–12,8 г метионина с цистином, 4,4–5,1 г триптофана, в шроте – 17–19, жмыхе – 82 г жира, 150–113 г клетчатки.
Хлопковые шрот и жмых не рекомендуется вводить в стартерные комбикорма для телят молочного периода выращивания, для телок с 6 до 12-месячного возраста продукты переработки хлопка включают не более 10%, а для остальных возрастных групп не более 20% от массы комбикорма.
Ограничения в скармливании хлопковых шрота и жмыха для моногастричных животных и телят молочного периода выращивания обусловлены наличием в семенах хлопчатника желтого пигмента – госсипола (0,03–0,2%), обладающего токсическим свойством.
На организм взрослых жвачных животных скармливание хлопчатниковых шрота и жмыха не оказывает вредного влияния, тем не менее допускаются для использования только жмыхи и шроты из семян хлопчатника при содержании в них госсипола не более 0,02%.
Рапсовые шрот и жмых в последние годы находят все большее распространение в странах, где по климатическим условиям не представляется возможным выращивание сои на фуражные цели. В последние годы выведены и возделываются новые сорта рапса, так называемые «вдвойне улучшенные» или «двунулевые» («00») с низким содержанием эруковой кислоты и глюкозинолатов, что позволило снять ограничение на скармливание рапсовых жмыхов и шротов в кормлении животных, в том числе молочного скота.
В 1 кг рапсового шрота и жмыха содержится в среднем 10,6–11,3 МДж обменной энергии, 320–355 г сырого протеина, 16,2–20,4 г лизина, 14,1–16,4 г метионина с цистином, 4,3–4,7 г триптофана, в шроте 25, жмыхе – 87 г жира, 120 г клетчатки.
