Витамины и микроэлементы вводят в состав комбикормов и балансирующих добавок, как правило, путем приготовления соответствующих премиксов.
Антибиотики вводят только в состав ЗЦМ, стартерных комбикормов и комбикормов-концентратов для ремонтного молодняка. Российским ветеринарным законодательством запрещено вводить антибиотики в состав комбикормов-концентратов и балансирующих добавок для коров. Редко они входят и в состав комбикормов-концентратов для телок.
В состав ЗЦМ и стартерных комбикормов для телят молочного периода выращивания допускается вводить только те антибиотики, которые не применяются в медицинских целях – кормогризин, бацитрацин, флавомицин и др. Это требование очень важно, в связи с тем что при длительном использовании одних и тех же антибиотиков постепенно вырабатывается устойчивость микроорганизмов к этим антибиотикам, вследствие чего лечебная и профилактическая эффективность их снижается. Кроме того, выработанная у микроорганизмов устойчивость к тому или другому антибиотику, как показали исследования последних лет, передается не только данному виду микроорганизмов, но и многим другим видам. В этой связи необходимо строго следить за тем, чтобы в состав комбикормов и ЗЦМ вводились только антибиотики, разрешенные ветеринарным законодательством России.
Ферментные препараты – используемые для обогащения комбикормов и балансирующих добавок, имеют грибковое и бактериальное происхождение.
К ферментным препаратам грибкового происхождения относятся: глюкаваморин, амилоризин, пектаваморин, пектфоетидин и другие, к бактериальным – амилосубтилин, протосубтилин, лизосубтилин и другие. Эти препараты выпускаются как в очищенном, так и в неочищенном виде.
В последнее время в кормлении сельскохозяйственных животных чаще всего используют не отдельные ферментные субстанции, а комплексные ферментные препараты, в виде мультиэнзимных композиций (МЭК). Это обусловлено тем, что в составе зерновых компонентов комбикормов, особенно в зерне злаковых культур, содержится значительное количество некрахмалистых полисахаридов (НПС или НКП). Это, прежде всего пентозаны (ксиланы, арабинаны), β-глюканы, мананы, галактаны, пектины и др. При этом необходимо иметь в виду, что эти вещества не только трудно или вообще не перевариваются, но и, входя в состав клеточных оболочек, затрудняют доступ ферментов желудочно-кишечного тракта к питательным веществам кормов.
В этой связи, комбикормовая промышленность развитых стран широко использует в составе комбикормов и балансирующих добавок мультиэнзимные композиции.
На российском рынке в настоящее время усиленно рекламируются МЭКи ряда зарубежных фирм. В России также налажено промышленное производство комплексных ферментных препаратов, в том числе:
-
МЭК СХ-1 для комбикормов с повышенным уровнем ржи;
-
МЭК СХ-2 для комбикормов на ячменно-пшеничной основе;
– МЭК СХ-3 для комбикормов на пшенично-ячменной основе, а также для комбикормов с повышенным уровнем пшеничных отрубей и овса;
– МЭК СХ-4 для комбикормов с повышенным уровнем белковых компонентов.
Оптимальная норма ввода МЭК в состав комбикормов находится в пределах 0,05–0,1% (по массе) или 0,5–1,0 кг на 1 т комбикорма в зависимости от количества компонента, для которого они предназначены.
Пробиотики, пребиотики и другие добавки . Одним из наиболее плодотворных путей использования полезных форм микроорганизмов в животноводстве являются препараты – пробиотики. Препараты пробиотического действия – это препараты на основе микроорганизмов-симбионтов желудочно-кишечного тракта.
Кроме того, для получения новых биологически активных препаратов комбинируют комплексы пробиотиков с пребиотическими веществами. Пребиотики – это класс препаратов для регуляции кишечной микрофлоры, который приобретает все большую популярность. Пребиотики – субстраты, стимулирующие естественную микрофлору, не перевариваются и не всасываются в желудке и тонком отделе кишечника. Попадая в толстый отдел кишечника, пребиотики используются в качестве питательной среды для нормальной микробиоты.
В последнее время стали появляться данные, свидетельствующие о хорошем эффекте сочетания пробиотиков с фитобиотиками. Фитобиотики – это натуральные кормовые добавки растительного происхождения. Их положительный эффект на пищеварение и общее состояние здоровья животных проявляется благодаря ряду компонентов, таких как эфирные масла и фенольные вещества. Фитобиотики обладают противовирусным, противомикробным, а также иммуномоделирующим действием.
Пробиотики, пребиотики, фитобиотики приводят к существенному повышению переваримости и усвояемости питательных веществ рациона, уменьшают численность патогенных микроорганизмов. Могут применяться как отдельные пробиотические и пребиотические препараты, так и в сочетании – в виде синбиотиков. Синбиотики улучшают выживаемость и микробное обсеменение введенных в желудочно-кишечный тракт пробиотических микроорганизмов. В то же самое время наличие пребиотика обеспечивает готовый доступный субстрат для пробиотиков и может вызывать рост полезных бактерий.
Антиоксиданты довольно часто используют в составе ЗЦМ, а иногда и комбикормов с целью стабилизации биологически активных веществ и масел или, точнее говоря, с целью снижения скорости их деструкции. Дело в том, что сложные органические молекулы витаминов, антибиотиков, ферментных препаратов, а также масла крайне неустойчивы к среде комбикормов и балансирующих добавок. Потери биологической активности этой группы веществ могут происходить в результате их окисления, изомеризации, отщепления отдельных частей молекул или полимеризации. На процессы инактивации биологически-активных веществ негативное влияние оказывают микроэлементы, перекиси жиров и даже некоторые наполнители. Например, известно, что железо и медь действуют в качестве ката-
лизаторов реакций разложения витаминов. Соединения кальция, фосфора и магния изменяют рН среды, что отрицательно сказывается на сохранности большинства биологически активных веществ.
Следует также иметь в виду, что комбикорма и балансирующие добавки по своему составу являются оптимальной питательной средой для развития микроорганизмов. Интенсивность процессов развития микроорганизмов существенно зависит от влажности комбикормов и балансирующих добавок, температуры воздуха и вентиляции складских помещений. Все эти процессы могут существенно инактивировать биологически активные вещества.
Цеолитовые туфы относятся к поверхностно активным веществам природного происхождения. Это гидратные алюмосиликаты вулканического происхождения. Их структура пронизана каналами, позволяющими адсорбировать многие вещества, в том числе соли тяжелых металлов и радионуклеидов. В природе обнаружено более 50 видов цеолитов, в том числе: клиноптилолит, морденит, шабозит, эрионит и др. Они отличаются структурой кристаллов и могут быть игольчатые, волокнистые и пластинчатые. Наиболее подходящим природным цеолитом для нужд животноводства является клиноптилолит. В настоящее время в России разведано большое количество залежей цеолитовых туфов, на многих из которых налажена промышленная добыча. Эффективность использования цеолитовых туфов в кормлении сельскохозяйственных животных зависит как от вида цеолитов, так и от их наличия. Наиболее эффективными являются цеолитовые туфы с содержанием клиноптилолита не менее 50%.
Рекомендации ввода цеолитовых туфов для ремонтного молодняка старше 6 месяцев – 3%, для откорма молодняка и коров – 4% от массы комбикорма. При этом следует иметь в виду, что ввод цеолитовых туфов негативо сказывается на энергетической ценности и содержании основных питательных веществ в комбикормах. Однако повышение переваримости питательных веществ кормов рациона нивелирует это отрицательное действие цеолитовых туфов. Особенно эффективно использование цеолитов при включении их в состав комбикормов с синтетическими азотистыми веществами.
Бентониты – глинистые вещества, образующиеся из вулканических пород, обладающие определенными физическими свойствами, состоящие не менее чем на 60–70% из минералов, характеризующихся высокой связывающей способностью, адсорбционной и каталитической активностью. Включение бентонитов в рацион сельскохозяйственных животных сопровождается повышением их продуктивности за счет улучшения переваримости и использования питательных веществ кормов рациона, при одновременном снижении затрат кормов на единицу продукции. Положительное влияние бентонитов на состояние здоровья и продуктивность животных может быть связано с их способностью адсорбировать токсичные и патогенные начала, которые поступают в желудочно-кишечный тракт с кормами.
Рекомендации ввода бентонитовых глин аналогичны таковым для цеолитовых туфов. Но они не должны превышать 2% от сухого вещества рациона.
Жиры и масла . Это наиболее энергоемкие питательные вещества кормов. При включении в рационы жиры выполняет следующие функции:
