Нормы потребностей молочного скота и свиней в питательных веществах

Восстанавливают ЗЦМ в два приема. Сначала взвешивают необходимое количество порошка, а затем смешивают его с водой (1:8) температурой около 40 °С (примерно половиной требуемого количества). Можно использовать различные смесители, вплоть до стиральных машин. Смешивание проводят до полного растворения комочков. Затем добавляют остальную более прохладную воду, чтобы температура перед выпойкой животным была в пределах 35–38 °С. Восстанавливают ЗЦМ непосредственно перед скармливанием их животным.

Норма расхода заменителей на одно животное зависит от принятой в хозяйстве схемы выпойки, с учетом того, что 1 кг цельного молока можно заменить 1 кг восстановленного ЗЦМ.

Иногда на предприятиях молочной промышленности выпускают жидкие заменители цельного молока (ЖЗЦМ). Их вырабатывают из обезжиренного молока или смеси обезжиренного молока с пахтой или молочной сывороткой с добавлением гидрогенезированных растительных или животных жиров, эмульгаторов и биологически активных веществ, подвергнутых гомогенизации. В 1 кг ЖЗЦМ должно содержаться 4 тыс. ME витамина А, 1200 ME витамина D, а также антибиотики – цинкбацитрацин или гризин.

ЖЗЦМ должен содержать не менее 2% жира, кислотность не превышать 20 °Т, плотность – 1,027, общее количество бактерий в 1 мл – не более 300 тыс., питательность – 0,23 ЭКЕ в 1 кг. ЖЗЦМ хранят при температуре не выше 8 °С и не более 20 часов с момента приготовления.

ЖЗЦМ, если они поступают на ферму в холодном виде, необходимо подогреть или, наоборот, остудить, если они горячие (свыше 40 °С). ЖЗЦМ нельзя разводить водой или другими жидкими кормами. Один из решающих факторов правильного использования ЖЗЦМ – чистая посуда при перевозке с завода на ферму, при хранении в помещении и при выпойке телятам.

ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ КОМБИКОРМОВ

В настоящее время разработана концепция национальной системы стандартизации комбикормовой продукции, цель которой заключается в расширении возможности предприятий вырабатывать продукцию в соответствии с запросами рынка и конкретных потребителей. С другой стороны повышается ответственность производителей комбикормовой продукции перед потребителем.

В соответствии с этой концепцией комбикормовые предприятия имеют право выпускать три вида продукции, в том числе:

• по заявке потребителя;

• в соответствии с рекомендациями по качеству;

• так называемую, «фирменную» продукцию.

Потребитель имеет право заказывать комбикормовую продукцию (комбикорма, БВМК и премиксы), как по заданному составу (рецепту), так и по их питательности, то есть предприятие должно выработать комбикорм по рецепту заказчика или по своему рецепту, но с соблюдением заданных заказчиком параметров по энергетической, протеиновой, а также по другим регламентируемым заказчиком показателям качества.

По второму варианту комбикормовые предприятия имеют право выпускать продукцию по собственным рецептам, но при этом они должны гарантировать, что продукция (комбикорма, БВМК и премиксы) отвечают рекомендуемым требованиям по питательности для данной половозрастной группы крупного рогатого скота.

По третьему варианту комбикормовые предприятия также имеют право вырабатывать продукцию по собственным рецептам с использованием «know how», но при этом обязаны гарантировать, что при соблюдении определенных условий кормления и содержания потребитель получит определенную продуктивность животных (удой, прирост живой массы).

Второй и третий варианты касаются только комбикормовой продукции, которая идет на рынок (в свободную продажу).

В соответствии с новым национальным стандартом ГОСТ Р 52254-2004 «Комбикорма для крупного рогатого скота. Номенклатура показателей» изготовитель в удостоверении качества обязан для потребителя предоставить следующую информацию:

• наименование продукции, ее код;

• назначение продукции;

• гарантируемые показатели;

• для продукции, в состав которой входят лекарственные вещества, обо-

• значить «содержит лекарственные вещества»;

• дату изготовления;

• срок хранения.

Номенклатура показателей, характеризующих качество комбикормов для всех половозрастных групп молочного скота, включает в себя обменную энергию (крс), легкопереваримые углеводы – ЛПУ (сахар и крахмал в сумме), сырой протеин, лизин, метионин и цистин (в сумме), сырую клетчатку, кальций, фосфор, поваренную соль и влажность. Значения массовой доли аминокислот указывается только в комбикормах для телят-молочников, высокопродуктивных коров и быков-производителей.

Учитывая тот факт, что основную часть рационов кормления молочного скота составляют объемистые корма, комбикормам здесь отводится роль балансирующих добавок, то есть они должны содержать недостающее в основных кормах количество энергии, питательных и биологически активных веществ. В этой связи при разработке рецептов комбикормов-концентратов целесообразно иметь детальный химический состав входящих в рацион объемистых кормов. И на основе физиологически обоснованного количества их скармливания, рассчитать дефицит всех контролируемых веществ. Такой подход к составлению рецептов комбикормов-концентратов особенно актуален в высокопродуктивных стадах.

В связи с этим возникла необходимость разработки усредненных требований к питательной ценности комбикормовой продукции. Исходя из этого по заданию Министерства сельского хозяйства РФ ВИЖ им. Л.К. Эрнста совместно с ВНИИ комбикормовой промышленности разработаны требования к качеству комбикормов-концентратов (табл. 63), белково-витаминно-минеральных концентратов (табл. 64) и премиксов (табл. 66) для молочного скота в расчете на усредненные рационы и усредненный химический состав кормов.