Нормы потребностей молочного скота и свиней в питательных веществах

ного ниацина, а без учета доступности 30 мг на килограмм потребляемого сухого корма. При недостатке в рационе растущих и откармливаемых свиней ниацина наблюдают снижение интенсивности прироста живой массы, сухость кожи, дерматиты, огрубление волоса, язвенный гастрит, воспаление и некроз слепой и ободочной кишок.

Витамин В12 (цианкобаламин) как кофермент участвует в синтезе метильных групп из эфира муравьиной кислоты, глицина или сирина и их трансформации в гомоцистин для последующего преобразования метионина. В растительных кормах он не встречается, но содержится в кормах животного происхождения. В организме свиней кобаламин синтезируется микрофлорой желудочно-кишечного тракта с использованием микроэлемента кобальта, откуда поступает в органы и ткани. Для кормовых целей в нашей стране используют сыпучий микробиологический препарат витамина В12 с активностью 100–500 мг на 1 кг продукта. Потребность растущих и откармливаемых свиней в кобаламине составляет 20 мкг на килограмм потребляемого сухого корма. Учитывая, что свиньи являются капрофагами, при напольном содержании потребность их в кобаламине при балансировании рациона по кобальту может полностью удовлетворяться. При недостатке кобаламина в рационе растущих и откармливаемых свиней наблюдают снижение интенсивности роста, нарушение обмена серосодержащих аминокислот, а также синтеза белка и нуклеиновых кислот.

Одним из важнейших элементов питания является вода. Она входит в состав клеток тела и крови, создает среду для переваривания, всасывания и транспортирования питательных веществ, выводит из организма продукты обмена, играет важную роль в регулировании температуры тела. Недостаток воды вызывает потерю аппетита, нарушает обмен веществ, снижает продуктивность. Необходимо следить за постоянным обеспечением свиней чистой свежей водой.

ВЛИЯНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ СРЕДЫ НА ПОТРЕБНОСТЬ СВИНЕЙ В ЭНЕРГИИ И ПРОДУКТИВНОСТЬ

Известно, что внешняя среда оказывает прямое влияние на жизнедеятельность, обмен веществ и энергии у животных. Одним из основных факторов является температура окружающей среды. Однако, несмотря на значимость этого фактора в производстве свинины, практики не уделяют ему должного внимания.

Тело свиньи покрыто очень редким шерстным покровом. Он фактически не защищает его от внешнего температурного воздействия. Стабильная температура тела поддерживается системой терморегуляции. Для поддержания постоянной температуры тела организм затрачивает определенное количество энергии. При оптимальной температуре эти затраты минимальны. Этот оптимум температуры для свиней разных половозрастных групп неодинаков. Оптимум температуры находится на уровне: для новорожденных поросят – 30 ° С, для поросят-молочников – 27 ° С, для поросят с живой массой от 15 до 25 кг – 25 ° С, с массой от 25 до 45 кг – 22 ° С, от 45

до 85–20 ° С, от 85 до 120 кг – 17 ° С, хряков-производителей и свиноматок – 17 ° С. Любое отклонение температуры от оптимума приводит в действие систему терморегуляции, причем, чем больше это отклонение, тем больше требуется организму затратить энергии для поддержания постоянной температуры тела. Рекомендуемые нормы кормления рассчитаны на оптимальные условия содержания свиней. При несоблюдении этих условий требуется вводить к нормам определенные поправки.

Наиболее чувствительны к температурным условиям новорожденные поросята и поросята-молочники. С увеличением возраста и живой массы у поросят происходит наращивание подкожного жира, который является хорошим изолятором и, как следствие, влияние температурного фактора значительно уменьшается.

Установлено, что снижение температуры окружающей среды ниже оптимума на каждый градус, повышает потребность свиней в обменной энергии в среднем: поросят от 20 до 45 кг живой массы на 17 кДж/кг, растущих и откармливаемых свиней от 45 до 85 кг – на 15 кДж, от 85 до 120 кг – на 13 кДж на 1 ° С. При содержании свиней при температуре ниже оптимальной и кормлении по рекомендуемым нормам без дополнительной корректировки на температуру растущие и откармливаемые свиньи снижают среднесуточные приросты на каждый градус в среднем на 22 г.

ПОЛНОЦЕННОЕ СБАЛАНСИРОВАННОЕ КОРМЛЕНИЕ – ОСНОВА ВЫСОКОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ СВИНЕЙ МЯСНОГО ТИПА

Свиньи мясного типа обладают исключительно высоким потенциалом продуктивности и эффективностью использования потребляемых кормов. Для реализации этих возможностей требуется обеспечивать их в соответствии с их потребностями в энергии, отдельных питательных и биологически активных веществах в определенных количествах и соотношениях, т. е. кормление должно быть полноценным и сбалансированным. Одним из самых простых приемов организации полноценного (удовлетворяющих потребность в энергии и отдельных питательных и биологически активных веществах) и сбалансированного (по соотношению этих веществ в рационе) кормления является кормление по современным детализированным нормам. При этом очень важно соблюдение всех их требований. Недоучет какого-либо из требуемых факторов может крайне негативно отразится на полноценности кормления и, как следствие, на продуктивности свиней.

О влиянии неполноценных и несбалансированных рационов на продуктивность супоросных свиноматок и растущих откармливаемых свиней по одному или нескольким нормируемым показателям питательности можно судить по опытным данным. В опытах на физдворе ВИЖ им. Л.К. Эрнста было проверено влияние низкого уровня кормления супоросных свиноматок на их многоплодие и качество получаемых поросят. При кратковременном недокорме в период случки получили резкое снижение многоплодия у маток – до 5–6 поросят на помет, а при длительном – в первые ⅔ супоросности –

сниженное многоплодие до 6–10 поросят, но ослабленных и с низкой живой массой при рождении – 1,0–1,3 кг. В опытах на растущих и откармливаемых свиньях было изучено влияние несбалансированности рационов на 15 и 30% только по обменной энергии. Они показали на прямую зависимость их продуктивности от обеспеченности обменной энергией. Среднесуточные приросты снизились соответственно с 730 до 617 и 414 г или на 15,5 и 32,6%, а затраты кормов возросли с 47,6 до 50,9 и 55,3 МДж или на 6,8 и 17,8% на 1 кг прироста живой массы.

Еще более резко реагировали растущие и откармливаемые свиньи на несбалансированность рационов по протеину и незаменимым аминокислотам. При снижении содержания в рационах растущих и откармливаемых свиней протеина и первой лимитирующей аминокислоты – лизина на 15% среднесуточные приросты снижались на 12%, а затраты кормов возрастали на 9,4%. При кормлении растущих и откармливаемых свиней монозерновыми рационами, когда несбалансированность по протеину и лизину достигала до 35–50%, среднесуточные приросты снижались с 565–650 до 223–454 г, а затраты кормов на 1 кг прироста живой массы возрастали с 4,5 до 8,5 корм. ед.

Особого внимания заслуживает вопрос балансирования рационов для растущих и откармливаемых свиней мясного типа по протеину и незаменимым аминокислотам, в частности, по первой лимитирующей аминокислоте – лизину. Для примера приведем данные одного из наших опытов по изучению влияния обеспеченности потребности растущих и откармливаемых свиней крупной белой породы и породы ландрас лизином на их продуктивность и мясные качества (табл. 83).

Потребность растущих и откармливаемых свиней породы ландрас в лизине была выше, чем свиней крупной белой породы в период выращивания на 17,3% и в период откорма – на 25%.

Таблица 83. Влияние на прирост живой массы обеспеченности потребности растущих и откармливаемых свиней крупной белой породы и породы ландрас аминокислотой – лизином

По этой причине растущие и откармливаемые свиньи породы ландрас на несбалансированность рационов по лизину реагировали более резко. При содержании лизина в периоды выращивания 5,8 г и откорма 4,5 г на 1 кг