Нормы потребностей молочного скота и свиней в питательных веществах

прирост составит около 810 г. В этот период в 1 кг сухого вещества рациона должно содержаться: обменной энергии 15,1 МДж, сырого протеина – 198 г, лизина – 15,1 г при затратах на каждый кг прироста живой массы 29,5 МДж обменной энергии или 2,3 кг комбикорма. Во второй период откорма с 71 до 110 кг при среднесуточном приросте около 1110 г, соответственно – 14,9 МДж, 174 г, 9,8 г и 36,6 МДж или 2,86 кг полнорационного комбикорма. В пересчете на 1 кг полнорационного комбикорма должно содержаться в период с 40 до 70 кг обменной энергии – 13,0 МДж, сырого протеина – 170 г, лизина – 8,2 г, при затратах комбикорма – 2,3 кг и в период с 71 до 110 кг соответственно – 12,8 МДж, 150 г, 8,2 г, 2,86 кг.

Таблица 115. Примерная программа кормления растущих и откармливаемых свиней при среднесуточных приростах живой массы за весь период с 40 до 110 кг 910–950 граммов с еженедельным уточнением потребления обменной энергии и полнорационного комбикорма

На откорм одной свиньи с 40 до 110 кг живой массы потребуется скормить около 200 (194) кг полнорационных комбикормов.

В таблице 116 приведена примерная программа кормления растущих и откармливаемых свиней мясного типа, обеспечивающая получение среднесуточного прироста живой массы за весь период их выращивания и откорма с 40 до 110 кг живой массы на уровне 840–850 граммов.

Для поросят мясного типа с средним потенциалом прироста программой предусмотрено также повышение корректирования уровня кормления через каждые 7 дней. Среднесуточный прирост с 40 до 70 кг живой массы составит 750 г при среднесуточном потреблении в 1 кг сухого вещества 14,5 МДж обменной энергии, 186 г сырого протеина, 9,4 г лизина при затратах на каждый кг прироста живой массы 37,6 МДж обменной энергии или в расчете на 1 кг полнорационного комбикорма: 12,5 МДж обменной энергии, 160 г сырого протеина, 8,1 г лизина при затратах на 1 кг прироста живой массы 3,02 кг комбикорма или 37,74 МДж обменной энергии. Во второй период откорма с 71 до 110 кг живой массы при среднесуточном приросте 922 г соответственно 14,7 МДж, 163 г, 8,1 г и 39,2 МДж, или потребуется скормить 3,12 кг полнорационного комбикорма. На откорм одной свиньи

с 40 до 110 кг живой массы потребуется затратить около 215 кг полнорационных комбикормов.

Таблица 116. Примерная программа кормления растущих и откармливаемых свиней при среднесуточных привесах за весь период с 40 до 110 кг 840–850 г с еженедельным уточнением потребления обменной энергии и полнорационного комбикорма

Страны Западной Европы для получения высококачественной мясной свинины используют в основном ограниченное кормление растущих и откармливаемых свиней. При этом ограничения в потреблении корма рекомендуется вводить не только с учетом живой массы, но и пола поросят. Боровков (кастратов) ограничивают в корме при достижении потребления 2,5 кг полнорационного комбикорма в сутки (живая масса около 50–55 кг), а свинок – 2,8 кг (живая масса около 75–80 кг).

ОТКОРМ ВЫБРАКОВАННЫХ ВЗРОСЛЫХ МАТОК И ХРЯКОВ

В стране ощущается недостаток высококачественного сала. В тоже время свиноводческие хозяйства ежегодно реализуют на мясо большое количество выбракованных взрослых животных средней или даже низкой упитанности (в том числе выбракованных проверяемых свинок и хрячков). В тоже время от реализации этого поголовья при минимальных затратах труда и кормов можно производить в достаточно больших количествах высококачественное сало. В тоже время получаемое от этих животных мясо по ГОСТу относится к 4-й категории и не допускается для реализации, а используется для промышленной переработки на пищевые цели.

Фактически поголовье используется неполно и нерационально, а хозяйства несут убытки за сдачу таких животных. Целесообразно выбракованное взрослое поголовье ставить на откорм. Цель такого откорма – получение жирных туш с содержанием в них до 45% высококачественного сала. Продолжительность откорма обычно составляет 1–2 месяца в зависимости от упитанности свиней. При откорме выбракованных маток и хряков предъявляются минимальные требования к полноценности их кормления.

Среднесуточный прирост выбракованных свиноматок должен составлять не менее 1000 г. При снижении прироста до 600 г его обычно прекращают. Потребность выбракованных взрослых маток и хряков на откорме в обменной энергии, питательных веществах приведена в таблице 117.

Таблица 117. Потребности в обменной энергии, сухом веществе, протеине, допустимом содержании клетчатки, кальции, фосфоре, каротине и витаминах А и D для откорма выбракованных маток и хряков (в сутки на голову)

Выбракованные взрослые свиньи менее требовательны к полноценности кормления. Поэтому нормирование их кормления производят по ограниченному числу показателей (табл. 117).

Суточный рацион выбракованного взрослого животного может состоять из 2,5–3 кг концентратов, до 8 кг картофеля, свеклы или комбисилоса (в летнее время до 5–6 кг зеленой массы), 75 г трикальций фосфата и 30 г поваренной соли. В конце откорма количество концентрированных кормов в рационе увеличивают, а сочных и грубых – уменьшают.

В последний месяц откорма в рационы свиней необходимо включать корма, способствующие повышению качества мяса и сала (картофель, ячмень, горох и др.). Все корма, обуславливающие мягкость шпика, в конце откорма из рационов исключают: кукурузу, овес, жмыхи, рыбную муку, сою, барду, рыбу и др.

ЗООТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К РАЦИОНАМ И КОМБИКОРМАМ ДЛЯ РАСТУЩИХ И ОТКАРМЛИВАЕМЫХ СВИНЕЙ МЯСНОГО ТИПА

Откорм свиней – заключительный процесс в производстве свинины. От его правильной организации в значительной степени зависит уровень производства, качество свинины и рентабельность. Цель откорма свиней мясного типа заключается в получении максимального прироста мышечной ткани при ограниченном приросте сала.

Отсюда следует, что свиней мясного типа, у которых синтез мышечной ткани преобладает над синтезом жира до достижения живой массы