Технология (от греческого techne - искусство, умение, мастерство и logos - учение) — совокупность методов изменения свойств и формы сырья, осуществляемого в процессе производства продукции. Применение понятия «технологии» к области знаний и практики, связанной с биологическими объектами, означает разработку технологической схемы как комплекса способов и средств выполнения производственных процессов с целью повышения производимой сельскохозяйственной продукции.
Производственный процесс в животноводстве - это совокупность связанных между собой по времени или условиям, выполнение производственных операций, в процессе которых тесно взаимодействуют предметы труда, орудия и рабочая сила/ Животные, участвуя в ряде производственных процессов, исходный процесс труда (корма), перерабатывают в конечный продукт.
Технология производственного процесса - это показательный перечень технологических, транспортных и вспомогательных операций требующихся для выполнения производственного процесса с указанием применяемых средств, Сроков выполнения, норм расходования кормов, зооветеринарных требований, производительности агрегатов, выполняющих процесс. Производственные операции - способ и технические средства при помощи, которых вносятся изменения в состояние, свойство, положение и местонахождение предмета труда (например: приготовление корма, раздача его, уборка и т.д.) и она является частью производственного процесса [28, 29,30,31,32J.
Из важнейших технологических процессов производства конечной продукции является процесс получения, проведения ягнения и сохранения ягнят. Для этого овцематкам необходимо создавать регулярно поддерживаемые санитарно-гигиенические и кормовые условия,
считает S.Dinescu [33]. При любых формах хозяйствования в технологии ведения овцеводства приоритетное значение придавалось выбору рациональных сроков осеменения и ягнения овцематок, от которых зависит вся технологическая схема получения конечной продукции Опыт, проведенный J.Egan [34] на нескольких группах мериносовых маток, показал реальные возможности проведения ягнения в сентябре и октябре. Для этого осеменение проводили с 5 апреля в течение 5 недель. По всем показателям - сохранности и приросту достоверное превосходство сохранялось за сентябрьскими ягнятами.
В мировой практике овцеводства общепринятым считается зимний срок ягнения. Технологии проведения ягнения в зимние периоды уделяется все возрастающее внимание, так как все затраты оправдываются за счет лучшей сохранности ягнят. Кроме того в целом повышаются размеры валовой продукции и чистой прибыли, а ягнята к концу пастбищного периода достигают 40-45 кг и могут быть реализованы или осеменены в текущем году (М.И.Санников, [35, 36, 37, 38, 39]).
Зимнее ягнение обеспечивает животным ряд биологических преимуществ, которые положительно влияют на их последующее развитие и продуктивность. Выяснено, что зимнее ягнение во всех зонах нашей республики повышает плодовитость маток по сравнению с обычным весенним окотом на 10-12%. В опытах на большом поголовье и в разных зонах республики показано, что при зимнем ягнении увеличивается деловой выход молодняка на 10-15% [40,41г42,43, 44, 45, 46].
Наблюдение за молодняком разных сроков рождения после отбивки его от маток показали, что зимние ягнята лучше приспособлены к изменениям в режиме питания, чем ягнята позднего срока рождения. Среди зимних ягнят почти не наблюдается падежа в первые месяцы, после
отбивки, тогда как у весенних ягнят имеют место не только потери в весе, но и значительный отход. Раннее ягнение повышает шерстную продуктивность молодняка на 1013%, так как ежемесячный рост шерсти у зимних ягнят значительно выше, чем у весенних. В свою очередь овцематки зимнего ягнения дают на 1,0-1,5кг шерсти больше, чем животные весеннего окота, причем классность шерсти у них повышается на 6-7% Анализы показывают, что при зимнем и ранневесеннем ягнении производственные затраты на одну матку увеличиваются на 13-28%, в том числе корма на 20-50%. Однако дополнительные затраты, связанные с проведением зимнего и ранневесеннего ягнения, вполне окупаются с получением большого количества ягнят и их реализацией в год рождения [47, 48, 49, 50,51,52, 53].
Выбор оптимального срока ягнения овец обуславливает выживаемость ягнят, интенсивность роста, их здоровье и продуктивность. Срок ягнения прямо зависит от рыночных цен на молодняк и мясо. Падеж ягнят различных пород не зависит от породы, интенсивности воспроизводства и сезона случки, в особенности в подсосный период. Главным направлением работ по интенсификации воспроизводства овец является устранение сезонности проявления половых рефлексов и учащение ритма ягнения овец. Второе направление - это более раннее использование ярок для воспроизводства. Возможность тройного ягнения в течение двух лет обусловлено полноценным кормлением овец в течение года, применением предслучного нагула и ранней отбивкой ягнят (в 45-60 дней). Для достижения повышения плодовитости применяют регулируемый режим освещения. На основании оценки результатов проведенных ранней случки мериносовых овец можно добиться 85-90%-ной оплодотворяем ости животных. Выход ягнят повышается 16
