В 1-й и 2-й группах получено говядины в живой массе соответственно от телок и нетелей 45674 кг и 24511,5 кг, от приплода 2738,8 кг и 1452 кг.
От 11 бычков в 1-й группе получено 4150,4 кг абсолютного прироста. Во 2-й группе от 47 голов 21848,4 кг.
Всего говядины в живой массе получено в 1 группе 52562,8 кг или по 525,6 кг на 1 осемененную голову; во 2-й группе 52562,8 кг или 478,1 кг на 1 осемененную голову. По 1-й группе получено больше мяса на 4750,9 кг или на 47,5 кг больше в расчете на 1 первоначальную телку, чем во 2-й группе. Доля мяса от бычков в общем объеме производства составила по 1-й группе 7,9 % по 2-й группе 45,7 %, или на 37,8 % меньше в 1-й группе ко 2-й.
Динамика среднесуточных приростов от рождения до 15месячного возраста у телок, полученных от разделенной спермы и от обычной, была равна соответственно 810 и 796,1 г (Р>0,05), что свидетельствует об интенсивном росте животных за этот период.
За период от 15-месячного возраста до отела в расчете на 1 телку получено абсолютного прироста по 1 группе 157,1 кг и по 2-й группе 157,2 кг, среднесуточные приросты 643 г и 620 г (P>0,05) при затратах корма на 1 кг прироста 14,8 и 16,7 ЭКЕ. Как видим, наблюдалось снижение абсолютных приростов после 15-месячного периода жизни у телок и повышение расхода кормов на прирост по сравнению с предшествующим периодом, что должно окупаться в последующем доходами от производства молока после отела первотелок.
Таким образом, от 100 первотелок при осеменении раздельной спермой получено больше нетелей (на 38 голов), чем в контроле. Продолжительность внутриутробного развития, средняя живая масса при рождении, абсолютные и среднесуточные приросты по периодам роста от рождения до отела были практически одинаковы у животных 1 и 2 групп.
В целом говядины в живом весе получено от приплода одной телки, первоначально осемененной разделенной спермой, 525,6 кг, что на 47,5 кг больше, чем при осеменении обычной спермой. Причем разница по производству мяса в живом весе возрастает в пользу животных, полученных от разделенной
спермы, при увеличении сохранности телок при выращивании их до нетелей.
Возможны несколько другие, чем в нашем опыте, схемы кормления и содержания с учетом зональных климатических особенностей и пород скота, которые не противоречат требованиям породы. В этом случае лишь уточняются параметры живой массы при выращивании до 6 месяцев и позже и схемы кормления.
Для телок в возрасте от 6 до 15 месяцев жизни нужно обеспечить кормление по зоотехническим нормам высококачественными кормами. Животным в зоне Юга России в рационы включают, сено люцерновое 1,1-1,8 кг, силос кукурузный 8-12 кг, сенаж 3-5 кг, комбикорм 1,4-2,5 кг, жом свекловичный сухой 0,8-1,2 кг, трикальцийфосфот 10-15 г, другие микроэлементы и витамины по действующим нормам.
В структуре рациона по сухому веществу содержится: сена люцернового 20 %, силоса кукурузного и сенажа 40 %, комбикорма 25 %, жома свекловичного сухого до 15 %. Содержание сухого вещества в рационе 5-7,5 кг. Потребление сухого вещества на 100 кг живой массы от 2,1 до 2,5 кг.
В 1 кг сухого вещества рациона содержится обменной энергии 9,9 МДж, ЭКЕ 1,0, распадаемого протеина 10,2-10,5 г, нераспадаемого протеина 3,8 г, сырого жира 3,8 %, сырой клетчатки 21 %, крахмала 13,2-13,9 %, сахара 3,1 %, кальция 0,740,75 %, фосфора 0,35-0,24 %.
Выводы по производству говядины на ферме с использованием разной спермы быков-производителей:
1) Применение спермы, разделенной по полу, ведет к увеличению доли телок в приплоде от общего поголовья, повышению поголовья животных и производства говядины на ферме в живой массе, причем доля мяса от бычков уменьшается.
2) Производство говядины зависит от уровня кормления телок и бычков. При увеличении скармливания цельного молока бычкам с 240 кг до 500 кг на голову, среднесуточные приросты увеличиваются за период выращивания и откорма до 1029 г в сутки, что обеспечивает повышение производства продукции.
4.2 Способ производства говядины при реконструкции половозрастной структуры стада на молочной ферме
На основании проведенных исследований, нами разработан способ производства говядины при реконструкции половозрастной структуры стада на молочной ферме, включающий отбор животных в соответствии с желательными генотипом, параметрами живой массы при временных этапах жизни, энергии роста, при соблюдении условий интенсивного кормления по нормативам, видам и качеству кормов, оптимальном содержании и защите от болезней.
Изобретенный способ (патент РФ №2645248) к технологии выращивания особей крупного рогатого скота - первотелок, в условиях промышленных комплексов и молочных ферм [34]. Он направлен на повышение потенциала роста производства говядины за счет целенаправленного использования телок.
От коров при использовании обычной спермы получают примерно в равных долях в приплоде как телок, так и бычков. При этом телок не считают источником производства мяса, тем не менее, они для этого используются. В последнее время появилась необходимость и возможность получать в приплоде до 90 % телок для ремонта стада коров и лишь 10 % бычков, что резко снижает производство от них мяса и увеличивает роль телок в этом процессе. Поэтому требуется разработать способ производства мяса при реконструкции половозрастной структуры стада, увеличении доли телок и нетелей. Последние должны стать важной частью программы выполнения производства мяса, особенно, когда процент их среди приплода возрастает существенно выше, чем бычков.
При выращивании телок до первотелок следует учитывать, что именно они обеспечивают стабильность молочной ферме по количеству и качеству поголовья коров и производству молока. Вместе с тем от них следует параллельно получать говядину во все больших объемах.
Возможно также с использованием спермы, разделенной по полу, существенное увеличение доли бычков в
