Таблица 34 - Молочная продуктивность за 305 дней лактации первотелок - дочерей контрольного быка-производителя Лад 78054466 и опытных
| Группа | Сперма | Показа- тель | Живая масса, кг | Воз- раст при отеле, дней | Продуктивность | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| удой | жир | белок | |||||||
| % | кг | % | кг | ||||||
| 1 опыт- ная, n=76 | разде- ленная | M | 580,4 | 726,0 | 7842,9 | 3,52 | 276,4 | 3,20 | 251,0 |
| ±m | 2,91 | 8,67 | 159,73 | 0,01 | 5,79 | 0,01 | 5,16 | ||
| Cv | 4,37 | 10,3 | 17,75 | 2,31 | 18,25 | 1,26 | 17,92 | ||
| 2 дочери контроль- ного, быка Лад, n=23 | обычная | M | 562,7 | 753,4 | 8151,9 | 3,59 | 292,5 | 3,26 | 265,5 |
| ±m | 3,52 | 10,46 | 242,2 | 0,01 | 8,86 | 0,01 | 7,84 | ||
| Cv | 3,00 | 6,66 | 14,25 | 1,69 | 14,53 | 1,65 | 14,16 | ||
| дочери быка Лад к опытной группе | раз- ность | -17,7* | -27,4 | +309* | +0,07* | +16,1* | +0,06* | +14,5* | |
| td | 3,99 | 0,72 | 2,27 | 4,08 | 2,85 | 4,15 | 2,72 | ||
Примечание: * - различия при P<0,05
3.2 Способ классификации молочных линий доильной установки с молокопроводом
Разработанный нами способ относится к машинному доению крупного рогатого скота в молокопровод и может быть применен для классификации молочных линий доильной установки с молокопроводом [33].
Результатом применения предлагаемого способа является повышение точности и технологичности определения воздействия линий молокопровода на дестабилизацию жира в молоке в условиях доения коров на ферме и достоверность их классификации, которая показывает пределы потерь жира в килограмме молока, что определяет стоимость конечного продукта.
Технический результат достигается тем, что для характеристики молочных линий доильной установки с молокопроводом, включают доение, транспортировку свежевыдоенного молока по молочной линии доильной установки в емкости, оценку
изменения массовой доли жира по индексу дестабилизации жировых частиц. Наш способ отличается тем, что производят одновременное доение двух групп коров в стойлах в одни и те же дойки с промежутком между ними 24 часа, причем доят контрольных коров в обе дойки в переносное ведро, а опытных – только в первую, а во вторую – в молокопровод, при этом определяют массовую долю жира в молоке в емкостях, после чего индекс дестабилизации жировых частиц ( Д ) определяют по изменению массовой доли жира в молоке по формуле, %:
Д = Ж мо 2 − оЖво 1 − Жвк 2 − Жк вк 1 × 100 , где
Жв 1 3 × Жв 1
Жм2о – массовая доля жира в молоке опытных коров при доении в молочную линию во второй день;
Жв1о - массовая доля жира в молоке опытных коров при доении в переносное ведро в первый день;
Жв2к – массовая доля жира в молоке контрольных коров при доении в переносное ведро во второй день;
Жв1к - массовая доля жира в молоке контрольных коров при доении в переносное ведро в первый день; затем относят молочную линию с высокой ее сохранностью к I классу, если Д больше -4 %; ко II классу, если Д равно -8 % - -4 %; и с низкой, если Д меньше -8 %, к III классу.
В молочных линиях доильных установок АДМ-8 существуют различные условия движения молока, особенно при неработающих механизмах подъема и опускания торцевых ветвей молокопровода, что приводит к возвратно-поступательному движению молока, гидравлическим ударам и сбиванию жировых частиц молока, дроблению белковых молекул. Причем одна молочная линия может иметь несколько участков. Например, один участок до подъема молокопровода и второй участок после подъема. При этом подъемов может быть несколько. Поэтому характеризовать целесообразно разные участки в их действии на жир молока.
В связи с этим возникла необходимость создать точный способ оценки влияния отдельных линий молокопровода доильных установок на молоко. Так, на практике потери молочного
жира в пересчете на молоко составляют от 16 до 80 тонн в год на установку, что снижает эффективность производства.
Было установлено, что наиболее «уязвимой» частью молока являются жировые частицы. Концентрация СОМО и белка в молоке изменяются незначительно при смене доения коров с переносного ведра на молокопровод.
При этом нами учитывалось, что массовая доля жира определяет качество молока, стоимость каждого килограмма этого продукта, его количество и сумму выплат производителю при поставке его на молзаводы.
Следует также учитывать, что структура белка при доении может меняться, как и его количество и цена за килограмм продукта.
Нами показано, что содержание белка относительно стабильно и цену за единицу продукта определяет в основном концентрация жира в нем.
Поэтому логично судить о качестве доения в молокопровод по влиянию его на сохранение жировых частиц, определяющих концентрацию жира в товарном продукте, что и положено в основу нашего методического подхода по оценке молочных линий доильной установки с молокопроводом.
Новизна способа в том, что впервые разработан способ классификации молочных линий доильной установки с молокопроводом по индексу дестабилизации жира Д в молоке в условиях доения коров в одни и те же дойки с промежутком между ними 24 часа, с определением классов: высокой сохранностью I класс – при потере массовой доли жира в молоке при доении до Д -4%; средней сохранностью II класс, при снижении этого же показателя Д = - 4-8 % и низкой сохранностью III класс - Д меньше -8 %.
За контроль в предлагаемом способе принято доение в переносное ведро, менее дестабилизирующее жировые частицы молока и технологически приемлемое на производстве, чем ручное доение. Нельзя принимать ручное доение коров за контроль, так как произойдет резкое изменение стереотипа доения, к которому коровы привыкают длительное время; его надо проводить профессионально и иметь таких специалистов, которые это могли бы сделать на группе коров, что практически трудно
