удой первотелки за первый месяц должен быть примерно 30 литров и больше. Тоже можно сделать за второй месяц. На основании этих расчетов делаем обоснованный стандарт удоя ремонтных первотелок для данной фермы примерно 30 литров в сутки на первом месяце лактации. Причем желательно этот уровень первого месяца лактации определять при установившейся лактации на 20-30 день первого месяца. В конце первого месяца лактации следует проводить оценку пригодности первотелки к машинному доению, эта оценка правомерна на всю последующую жизнь коровы. При этом во время доения проводят изучение формы вымени, скорости молокоотдачи, длины и диаметра сосков, распределения удоя по четвертям вымени, одновременности выдаивания по четвертям вымени и других показателей, обеспечивающих пригодность к машинному доению. Первотелка, отвечающая стандарту удоя и пригодности к интенсивной технологии доения, получает статус ремонтной и переводится в основное стадо.
Нетели с низкой живой массой (на 20 % меньше оптимальной) на 5-й день от отела, имеющие удой ниже стандарта на 25%, непригодные к машинному доению - выбраковываются.
Причем при стабильном поголовье фермы выбраковывается корова, которая по причине низкой молочной продуктивности, воспроизводительной способности (например, яловая), здоровью (заболевание ног) не может по физическим и экономическим соображениям содержаться на ферме. Иными словами, выбраковывается корова, содержание которой на ферме нерентабельно, и заменяется ремонтной первотелкой. Также поступают с другими ремонтными первотелками и выбракованными коровами.
Живая масса всех выбракованных коров фиксируется актами и накладными при выбытии. Также фиксируется живая масса первотелок на пятый день после отела. За это время она освобождается от плодных оболочек и у нее происходит инволюция матки. До перевода в коровы первотелка числится нетелью. После получения статуса ремонтной первотелки она актом переводится в коровы, т.е. в основное
стадо с той живой массой, что у нее была на пятый день после отела, а корова, не отвечающая предъявляемым требованиям, выбраковывается и выводится из дойного стада с той живой массой, что имеет. Коров выбраковывают актом с указанием живой массы, причин и сдают на мясо.
Фуражные дойные коровы обычно значительно старше нетелей по возрасту и получают больше кормов, поэтому их живая масса и упитанность, как правило, выше, чем у нетелей, и поэтому не требуется специального откорма.
Определить статус первотелки на первом месяце после отела очень важно, так как, не дожидаясь конца лактации, по собственной фактической молочной продуктивности, без риска ошибки, ее можно использовать для производства молока, и тут же освободится от выбракованной коровы, содержание которой нерентабельно.
Таким образом, от выращивания ремонтной первотелки получено (условно) мясо в виде живой массы самой первотелки (на пятый день после отела), например, 560 кг; плюс живая масса живого теленка, например, 36 кг, и разница живой массы выбракованной коровы и ремонтной первотелки.
Если первотелка принесла мертвого теленка, то не получено мясо в виде живого теленка.
Если нетель после отела живым теленком не отвечает стандарту требований по молочной продуктивности и другим качествам, например, не пригодна к машинному доению, она не получает статус ремонтной. Ее не переводят в основное стадо, и она не заменяет малопродуктивную или яловую корову. Ее выбраковывают как нетель с тем живым весом, который она имеет, а производство мяса от нее исчисляют по формуле, приведенной выше.
Первотелки - молодые коровы. Они растут в течение еще 2 лет (при последующем втором и третьем отеле). Поэтому выбракованные коровы имеют больше живую массу, чем ремонтные первотелки. Живая масса коровыпервотелки на 5 день после отела корректируется по фактической, как правило, после ее выбытия с фермы.
Производство мяса в живой массе от ремонтной первотелки рассчитывают по формуле:
ПМ=Пр+Т+(Кс-Пр),
где
ПМ - производство мяса в живой массе от ремонтной первотелки;
Пр - живая масса ремонтной первотелки на пятый день после отела, кг;
Т - живая масса живого теленка при рождении, кг;
Кс - средняя живая масса выбракованных коров по ферме за предшествующий календарный период, например, год, кг.
Формула, если открыть скобки, преобразуется в ПМ=Т+Кс.
Технический результат состоит в увеличении поголовья и повышении доли телок в приплоде в стаде с хорошей генетической наследственностью, желательным генотипом, обеспечивающим увеличение удоя, содержания жира и белка в молоке и улучшение приспособленности к условиям содержания и доения, имеющих большую живую массу, хорошие стати тела и большой выход мяса при изменении половозрастной структуры стада.
Технический результат достигается тем, что производство говядины при реконструкции половозрастной структуры стада на молочной ферме, включающее отбор животных в соответствии с желательными генотипом, параметрами живой массы при рождении и временным этапам жизни, энергии роста, при соблюдении условий интенсивного кормления по нормативам, видам и качеству кормов, оптимальном содержании и защите от болезней, осуществлении выбраковки животных, не отвечающих требованиям, согласно изобретению животных изначально отбирают преимущественно женского пола (телок), которых интенсивно выращивают, скармливая дополнительно вареный комбикорм-стартер в количестве 50-200 г на сухое вещество на 2- 4 л молока в расчете на 1 телку, а подкормку зерном овса в количестве 0,1-0,3 кг ведут до шестимесячного возраста, при этом первые 8 недель жизни не включают в рацион се-
