Наблюдением в течение 72 часов не выявлено отклонений в клиническом состоянии животных. При контрольном убое кроликов через 24, 48 и 72 часа после введения препарата на месте инъекции имелась незначительная гиперемия. При ветеринарно-санитарной экспертизе тушек и паренхиматозных органов (сердце, почки, печень, легкие, селезенка) патологические изменения отсутствовали.
Органолептическим исследованием и пробой варки мяса не установлено постороннего вкуса и запаха. Физикохимические показатели мяса кроликов во всех группах соответствовали доброкачественному продукту (таблица 7.18).
| Таблица 7.18. – Физико-химические показатели мяса кроликов после введения препарата «Белмаст» | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Группа, срок отбора проб | № пробы | рН, ЕД | Реакция с серно- кислой медью | Аминоамиачный мг КОН, см3 | азот, |
| опытная, | 1 | 5,95 | - | 1,19 | |
| ч/з 24 ч | 2 | 6,10 | - | 1,18 | |
| 3 | 6,07 | - | 1,12 | ||
| М±m | 6,04±0,05 | 3- | 1,16±0,03 | ||
| опытная, ч/з | 4 | 5,90 | - | 1,34 | |
| 48 ч | 5 | 6,06 | - | 1,54 | |
| 6 | 6,02 | - | 1,51 | ||
| М±m | 5,99±0,05 | 3- | 1,46±0,07 | ||
| опытная, ч/з | 7 | 5,96 | - | 1,32 | |
| 72 ч | 8 | 6,14 | - | 1,23 | |
| 9 | 6,02 | - | 1,37 | ||
| М±m | 6,04±0,06 | 3- | 1,31±0,04 | ||
| 10 | 5,92 | - | 1,20 | ||
| конроль | 11 | 5,98 | - | 1,29 | |
| 12 | 6,08 | - | 1,23 | ||
| М±m | 5,99±0,05 | 3- | 1,24±0,03 | ||
Как видно из таблицы, достоверных различий в физикохимических показателях мяса в опытных и контрольной группах не установлено. Концентрация водородных ионов
126
находилась в допустимых пределах для созревшего свежего мяса, что способствовало хорошему санитарному состоянию. Реакция на сернокислую медь отрицательная во всех пробах. Показатели аминоаммиачного азота находились в пределах нормы и соответствовали доброкачественному продукту.
При изучении биологической ценности и безвредности мяса кроликов обеих групп на тест-организмах инфузориях (Тетрахимена пириформис) отклонений в морфологической структуре, характере движения, росте и развитии простейших не наблюдали (таблица 7.19).
Таблица 7.19. – Относительная биологическая ценность мяса кроликов после введения препарата «Белмаст»
| Группа, время отбора пробы | Мышцы | |
|---|---|---|
| Среднее количество тест организмов | % к контролю | |
| опытная, через 24 ч | 241±2,03 | 102,1 |
| опытная, через 48 ч | 244±1,54 | 103,4 |
| опытная, через 72 ч | 245±3,27 | 103,8 |
| контрольная | 236±2,81 | 100,0 |
Таким образом, проведенные исследования показывают, что применение препарата «Белмаст» не оказывает отрицательного влияния на качество молока и мяса.
7.1.7 Остаточные количества диоксидина и хлоргексидина в молоке и мясе
Для определения остаточных количеств в молоке активно действующих веществ препарата использовали 3 клинически здоровых животных и 3 больных субклиническим маститом. Коров проверяли на наличие скрытого мастита быстрым маститным тестом с беломастином. Коровам первой группы,
больным субклиническим маститом, вводили интерцистернально препарат «Белмаст» в дозе 15,0 см3 в течение 4 дней с интервалом 24 часа. Вторая группа (здоровые коровы – препарат не вводили) служила контролем.
Для определения остаточных количеств диоксидина и хлоргексидина биглюконата пробы молока отбирали до введения препарата, через 24, 48, 72 и 96 часов. Молоко подогревали до 40°С, центрифугировали 10 мин. при 1500-2000 оборотов в минуту, помещали в холодильник на 10-15 минут, после чего шпателем снимали жир. Для отделения казеина к обезжиренному молоку добавляли по капле 20%-ю уксусную кислоту, доводя реакцию молока до рН 4,6 (изоэлектрическая точка казеина) . При этом происходило более полное осаждение казеина. Реакцию молока проверяли потенциометром или универсальным индикатором. Выпавший осадок отделяли фильтрованием. Полученную молочную сыворотку использовали для определения диоксидина на спектрофотометре при длине волны 375 нм, хлоргексидина биглюконата – при длине волны 253 нм.
В результате исследований установлено, что остаточное количество диоксидина и хлоргексидина биглюконата в молоке коров, больных субклиническим маститом, регистрируется в течение 24 часов после последнего введения препарата (таблица 7.20).
Таблица 7.20. – Результаты выявления остаточных количеств диоксидина и хлоргексидина в молоке после применения препарата «Белмаст»
| Срок отбора проб, ч | Опытная | Контрольная | ||
|---|---|---|---|---|
| диоксидин, мкг/мл | хлоргексидин биглюконат, мкг/мл | диоксидин, мкг/мл | хлоргексидин биглюконат, мкг/мл | |
| до введения | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 24ч | 0,13±0,01 | 0,23±0,01 | 0 | 0 |
| 36ч | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 48ч | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 72ч | 0 | 0 | 0 | 0 |
128
