вымени начинается мелкими стволиками у основания соска. Они образуют большое количество анастомозов между собой и глубокими лимфатическими сосудами соответствующей четверти, объединяются в каждой доле в самостоятельные стволы, обособленно впадающие в надвыменные лимфатические узлы величиной с лесной орех или голубиное яйцо. Надвыменные лимфоузлы расположены у основания задних долей вымени.от каждого узла лимфа выносится двумя крупными лимфососудами или пучками сосудов. Один из выносящих сосудов направляется к промежности и объединяется здесь с лимфосистемой прямой кишки и наружных половых органов; другой сосуд идет в паховую область к паховым лимфоузлам. Кроме главных лимфососудов, имеется ряд мелких, густо пронизывающих паренхиму железы.
Степень лимфообразования в молочной железе у лактирующих животных находится в прямой зависимости от уровня молочной продуктивности. У сухостойных коров она примерно в 6 раз меньше, чему дойных.
Иннервация вымени осуществляется ветвями: подвздошноподчревной (n. monypogastricus), подвздошно-паховой (n. ilioingunalis), надужно-семенной (n. spermaticusexternus), промежностной (n/ henenealis) и наконец, ответвлениями от густых нервных сплетений, окружающих сосуды вымени. Нервные волокна паренхимы образуют густые сплетения вокруг альвеол и долек железы. Отчетливо различимые нервные стволы идут, сопровождая сосуды цистерны и молочные ходы, к молочной цистерне и соску, где заканчиваются в коже соска и слизистой оболочке цистерны. Раздражение рецепторов, расположенных в толще тканей вымени, влияет на кровообращение, дыхание, пищеварение и половую систему животного. Следовательно, лактация может регулироваться и нервной, и гуморальной системами.
Форма вымени бывает: чашевидная, квадратная, плоская и др. Желательно, чтобы вымя было больше приподнято к верху, т.е. лучшим является вымя чашеобразной формы. Вымя, опускающееся к низу, чаще подвергается повреждениям и заболеваниям.
Вымя взрослой коровы в зависимости от возраста, породы, развития секреторной и соединительной ткани составляет (без молока) от 0,3 до 4 % массы туши.
Емкость вымени определяется по разовому удою коровы на 1-2 месяце лактации. Если за один удой надоили 8 кг молока при троекратном доении, то емкость вымени коровы равна 8л. Это является в некоторой степени ориентиром для определения молочной продуктивности коровы.
Функция молочной железы
Функция молочной железы – лактация, состоящая из двух самостоятельных и взаимообусловленных процессов: молокообразование и молокоотдачи.
Лактация – проявление сложной нейрогуморальной реакции всего организма на нервные импульсы, идущие от рецепторов кожи молочной железы и других органов, во время сосания или доения, а также возникающие вследствие раздражения хеморецепторов, расположенных в стенках кровеносных сосудов железы и других органов, веществами, образующимися в организме самки в отдельные периоды жизни (роды, беременность).
К таким веществам относятся:
гормоны яичника (плаценты) – фалликулостерон, эстрогены. гормон желтого тела – лютеостерон
гормоны гипофиза – пролактин, лактоген, галактин.
Функция молочной железы тесно связана с функциональным состоянием полового аппарата.
Во второй половине беременности яичником и плацентой выделяется большое количество фолликулостерона, который обуславливает разрастание молочных ходов и альвеол. Лютестерон подготавливает железу к секреции. К концу беременности передняя доля гипофиза выделяет гормон – пролактин, в результате воздействия которого образуется молоко, т.е. осуществляется секреция, а в задней доле гипофиза образуется окситоцин, обуславливающий молоковыделение.
Молокообразование происходит в альвеолах под действием гормона пролактина (лактогена и галактина). Процесс секреции заключается в накоплении (образовании) секрета в клетке, последующим отторжением скапливающегося в периферическом участке клетки секрета и переходе его в просвет альвеол. Причем секреция молока не является простым накоплением веществ, она заключается в новообразовании молока из его предшественников (фосфора, метионина и др.) в результате активной деятельности молочной железы.
В процессе секреции молока, молокоотделения участвуют все органы организма самки, обуславливая специфические, индивидуальные свойства молока каждой коровы. Кроме яичника, гипофиза и плаценты, на лактацию влияют и другие эндокринные железы (щитовидная, надпочечники). Внешние раздражения (зрительные, обонятельные, слуховые, осязательные, вкусовые) также оказывают положительное или отрицательное влияние на функцию молочной железы. Этим следует объяснить колебания молочной продуктивности коров в зависи-
мости от сбора доения, опыта доярки, ухода за животными и кормового рациона, причем не только от его питательности, но и от вкусовых качеств.
У молочных животных молочная железа состоит из жировой ткани и небольшого количества молочных протоков. С наступлением половой зрелости количество молочных потоков увеличивается. Коренной перелом в строении и функции молочной железы происходит в период беременности. Со второй половины беременности, особенно к концу ее, интенсивно образуя молочные ходы, альвеолы и молочные дольки.
Ко времени родов молочная железа увеличивается и начинает продуцировать молозиво-густую, вязкую, желтовато белого цвета жидкость, своеобразную, неприятную, солоноватую на вкус. Молозиво содержит значительно больше белка и солей, характерные жировые капельки (молозивные тельца). В молозиве меньше, чем в обычном молоке жира и сахара, больше железа, в 10 раз больше витамина А, аскорбиновой кислоты, в 3 раза больше витамина D. В молозиве содержится большое количество распавшихся секреторных клеток. Кроме того, молозиво содержит иммунные тела. Через 7-10 дней после родов молозиво превращается в обычное молоко.
В состав молока входят: вода – 87,5 %, белки – 3,3 %, жира – 3,5 %, сахар – 4,7 %, соли – 0,7-0,9 %, витамины Ф,B,C.D.Eи некоторые другие вещества, а также лизоцимы молока, которые обуславливают его бактерицидные свойства.
Секреция молока неразрывно связана с молоковыведением. Без выделения молока (при не выдавливании или не отсасывании молозиво или молока вследствие гибели приплода), а также при непрерывном его выделении (например, при постоянно вставленном в сосковый канал молочном катетере или при проникающих ранах соска) образование молока прекращается.
Важным фактором лактации является раздражение нервных окончаний, расположенных в стенках сосудов, молочных ходов и в коже молочной железы. Раздражение нервных окончаний кожи молочной железы и особенно соска (массаж, доение, сосание) передается по нервным путям коре головного мозга. В ответ на эти раздражения от центра в периферии идут нервные импульсы к молочной железе, как к рабочему органу, в одних случаях, побуждая ее к секреции и молокоотделению, в других – тормозя эти процессы. В секреции молока большую роль играют и гуморальные факторы, которые действуют на хеморецепторы молочной железы, вызывают нервное возбуждение. По нервным путям оно передается коре головного мозга, а от нее нервные импульсы идут к молочной железе.
