сложилось в основном в тот период, когда еще не была отработана технология силосования кормов, хранения и скармливания силоса (его давали до и во время доения).
Неприятный запах в молоке может появляться только при скармливании силоса плохого качества и хранении его в коровнике или вблизи него. Хорошо приготовленный силос не имеет неприятного запаха, поэтому он и не может отрицательно влиять на качество молока.
Главные условия получения молока высокого качества — скармливание доброкачественных кормов, полноценность кормления и соблюдение общепринятых зоогигиенических требований по кормлению и содержанию скота. Доение коров на специальных доильных площадках также способствует получению молока высокого качества.
В таблице 25 приведены предельные дачи отдельных кормов дойным коровам при использовании молока в цельном виде, для приготовления масла и для сыроварения.
При организации полноценного кормления молочного скота первостепенное значение имеет качество кормов, особенно объемистых — сена, сенажа, силоса. Низкое качество грубых и сочных кормов приводит к большому перерасходу концентратов при кормлении молочного скота, особенно дойных коров. Исследованиями установлено, что для получения удоя 20 кг в день при кормлении коровы сеном I класса на 1 кг молока потребуется 270 г концентратов, при кормлении.
Низкое качество основных кормов вызывает необходимость балансировать рационы за счет повышенного расхода концентратов, что невыгодно экономически и вредно для здоровья животных. Перегрузка рационов концентратами может привести к различным нарушениям в обмене веществ, и, в частности, к ацидозу и кетозу.
При интенсификации молочного животноводства и переводе его на промышленную основу при кормлении дойного стада перспективно использование кормосмесей. Этот вопрос изучен достаточно подробно. Установлено положительное их влияние на поедаемость и переваримость питательных веществ.
Максимальные суточные дачи отдельных кормов дойным коровам живой массой 500 кг, кг
| Корма | цельного молока | на масло | сыроваре нии |
|---|---|---|---|
| Жмыхи льняные и подсолнечные | 4,0 | 2,5 | 1,5-2,5 |
| Жмых рапсовый Жмых конопляный | 1,6 2,6 | 1,25 1,0 | 1,0-1,5 1,0-1,5 |
| Отруби пшеничные | 6,0 | 4,0 | 3,5 |
| Солодовые ростки | 2,5 | 1,5 | 1,5 |
| Овес | 4,0 | 2,5 | 3,0 |
| Кукуруза | 4,0 | 2,0 | 3,0 |
| Рожь, ячмень | 4,0 | 3,0 | 3,0 |
| Бобы, горох, вика, чечевица | 1,5 | 1,5 | 1,5 |
| Пивная дробина свежая | 16,0 | 16,0 | 8,0 |
| Пивная дробина сухая | 2,5 | 2,5 | 1,5 |
| Барда свежая | 30,0 | 40,0 | 30,0 |
| Картофельная мезга свежая | 20,0 | 12,0 | 8,0 |
| Жом свекловичный свежий | 40,0 | 30,0 | 16,0 |
| Жом свекловичный силосованный | 30 | 20 | 8-15 |
| Жом сухой | 5,0 | 3,5 | 2,0 |
| Меласса | 1,6 | 1,5 | 1,5 |
| Картофель | 20-25 | 20-25 | 10-15 |
| Свекла кормовая | 40 | 40 | 20-25 |
| Турнепс, брюква | 25 | 30 | 12 |
| Морковь | 25 | 25 | 16 |
| Силос высокого качества | 35 | 35 | 15-20 |
| Ботва корнеплодов | 12 | 12 | 8 |
Лучшая переваримость питательных веществ кормосмесей объясняется тем, что их компоненты поступают в желудочнокишечный тракт одновременно, дополняют друг друга и создают постоянство среды в рубце. Это способствует нормализации процессов пищеварения и стабилизирует микробную ферментацию кормов в преджелудках.
Использование кормосмесей позволяет комплексно механизировать и автоматизировать процессы приготовления и раздачи кормов. Приготовление кормосмесей дает возможность балансировать рационы по всем питательным и биологически активным веществам, что гораздо сложнее достигнуть при раздельном скармливании кормов.
В зависимости от состава кормосмеси подразделяются на полнорационные, когда в их состав включают все корма, входящие в рацион; состоящие из всех объемистых и части концентрированных кормов (до половины от суточной нормы); из объемистых кормов и части корнеплодов и концентратов; только из объемистых кормов. Части корнеплодов и концентратов, не вошедшие в состав кормосмеси, скармливают отдельно. При беспривязном содержании коров на доильной площадке их дают во время доения, а при привязном содержании — в кормушках.
Нормировать кормление коров по периодам лактации можно путем приготовления различных кормосмесей для каждой технологической группы. Для коров с годовыми удоями 4000-4500 кг рекомендуются по периодам лактации такие кормосмеси (по соотношению объемистых и концентрированных кормов): для новотельных коров (первые 100 дней лактации) объемистые корма в кормосмеси составляют 55-60% энергетической питательности, концентрированные — 40-45%; в середине лактации (вторые 100 дней) соотношение кормов должно быть соответственно 70-75% и 30-25%; последнюю треть лактации (201-305 дней) — 85— 90% и 15-10%. Сухостойным коровам в зависимости от их упитанности дают кормосмеси второго или третьего периодов.
