5. КОРМА ДЛЯ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
Для жвачных животных наиболее соответствует физиологии пищеварения грубый и сочный корм, то есть растительного происхождения. Высококачественное сено, сенаж, силос, а в летний период - пастбищный корм составляют основу рациона при использовании концентрированных кормов для кормления "с рук" в зависимости от уровня молочной продуктивности.
Грубые корма широко представлены в рационах коров по видовому составу и должны быть обязательным компонентом рациона в качестве источника клетчатки. Для нормального поддержания пищеварительного процесса минимальная доза сена должна составлять около 1 кг на 1 ц массы (А. П. Дмитроченко, П. Д. Пшеничный, 1975). Часть сена можно заменить соломой яровых злаков, особенно овсяной, просяной или пшеничной.
В пастбищный период зеленый корм часто является единственным видом корма, особенно, если качество зеленого корма достаточно высокое. Если есть возможность, то животных выпасают, при отсутствии пастбищ - кормят зеленой массой из кормушек:
Ценнейшей кормовой и продовольственной зернобобовой культурой является вигна, используемая на зерно и зеленую массу. Зерно вигны не включает в себя каких-либо токсических или вредных веществ, по питательности превосходит фасоль и горох. Урожайность семян - 30 - 33 ц/га.
Производству экологически безопасных чистых кормов способствует обеспечение баланса выноса основных элементов почвенного питания, путем соблюдения научно-обоснованной ротации культур и внесение минеральных удобрений (Н.М. Белоус, Л.Н. Гамко, Е.В. Крапивина, В.Е. Подольников, Т.Л. Талызина, Н.П. Старовойтова и др, 2006).
В стойловый период хорошим видом корма является сенаж и силос, чрезвычайно широко используемые в кормлении крупного рогатого скота во всех странах мира.
При силосовании потери питательных веществ меньше, чем при, сушке. Правильно приготовленный и герметически укрытый силос долго хранится, практически не снижая питательности. Выход готового силоса составляет 65 - 75% от массы силосуемого сырья.
Большое значение имеет предотвращение потерь растительного сока, поэтому при силосовании растительного сырья с высоким содержанием влаги добавляют соломенную резку (послойно). Потребление силоса зависит от содержания в нем влаги и количества сена в рационе: силоса высокой влажности коровы обычно потребляют больше; включение больших количеств сена снижает потребление силоса.
Популярным видом корма является сенаж, занимающий среднее положение между сеном и силосом. Для сенажирования нет необходимости в большом количестве углеводов в кормах, так как главную роль играет физиологическая сухость массы, препятствующая развитию микроорганизмов. Сенаж менее кислый, чем силос - рН 4,7 -5,2, в нем больше сахара. Сенаж можно приготовить из растений, непригодных для силосования из-за низкого содержания сахара. Сенаж является ценным видом корма для сухостойных коров и нетелей.
Высококачественный сенаж, обеспечивающий поступление с рационом 8 - 11 кг сухого вещества, позволяет не скармливать сено.
Концентрированные корма подразделяют на две группы: углеводистые и протеиновые. К углеводистым концентратам относят зерновые злаки, сухой жом; к протеиновым - зернобобовые, отруби, жмыхи и шроты.
В зависимости от принятого в хозяйстве типа кормления и уровня молочной продуктивности, удельный вес концентратов в годовой структуре рациона может составлять 20 - 50%. Повышение продуктивности приводит к возрастанию роли концентратов и потреблению их.
Наиболее распространены такие зерновые, злаковые и бобовые культуры, как ячмень, овес, рожь, кукуруза, горох, бобы кормовые. В южных регионах помимо этих культур выращивают
сорго, просо, гумизу, вигну, сою и другие виды. Все концентраты имеют низкое содержание влаги и высокую питательность. В корм используются измельченные зерновые и бобовые культуры, размалывают жмыхи. Целесообразно применять плющение зерна. С осторожностью скармливают жмыхи крестоцветных из-за высокого содержания в них алкалоидов.
Концентраты чаще всего скармливают в виде комбикормов, состоящих из многих компонентов и предназначенных для определенных половозрастных групп.
Для обогащения комбикормов-концентратов использую? добавки и премиксы, представляющие собой смесь витаминов, солей микроэлементов, антибиотиков.
Отходы технических производств широко используются в молочном скотоводстве. Прежде всего это - жмыхи, шроты и отруби, т. е. отходы маслоэкстракционного и мукомольного производства. По питательности они относятся к группе концентратов. Помимо этих кормов используются отходы свеклосахарного производства (жом и патока), спиртового производства (мезга), бродильного производства (пивная дробина). Эти виды кормов имеют высокое содержание влаги - 70 - 92%, низкую питательность, бедны минеральными веществами и витаминами. Эти виды кормов используют в основном при откорме скота, коровам дают до 15 кг на голову в сутки, мезги и дробины и до 30 кг жома. Длительное скармливание вышеуказанных кормов в несбалансированных рационах ведет к нарушению минерально-витаминного обмена, снижению продуктивности.
Корма животного происхождения. Эту группу кормов составляют молоко и отходы при переработке молока, рыбы, отходы мясокомбинатов. Эти корма богаты полноценным белком, минеральными веществами, витаминами. Цельное молоко используют при выпойке телят, поросят в ограниченном количестве, заменяя его по возможности и заменителями цельного молока (ЗЦМ). Широкое применение находят отходы маслоделия и сыроварения - обрат, пахта, сыворотка. Обрат
