основном в виде хорошо сбалансированных комбикормов, об эффективности авансированного кормления коров и нетелей сообщают, В.А. Малявко, В.Н. Масалов, И.В. Малявко, Л.Н. Гамко, 2011, 2012.
При разных типах кормления главным критерием ценности типовых рационов для животных является их сбалансированность по важнейшим питательным веществам в соответствии с современными нормами.
8. КОРМЛЕНИЕ СВИНЕЙ
Свиньи имеют однокамерный желудок, поэтому переваривание принятого корма происходит в основном ферментативно. Микробиальные преобразования имеют место только в толстом отделе кишечника. Продукты, образовавшиеся в результате микробиологических процессов (короткоцепочные жирные кислоты, витамины группы В, витамин К), могут усваиваться в толстом отделе кишечника только в ограниченном количестве. Поэтому свиньи предъявляют повышенные требования к качеству корма. Для достижения требуемой продуктивности необходимо, чтобы питательные вещества расщеплялись преимущественно ферментами в тонком отделе кишечника. Концентрация питательных веществ в рационах и их переваримость должны быть значительно выше, чем у жвачных, так как вместимость желудочно-кишечного тракта у свиней меньше (табл. 28).
При организации кормления свиней особое внимание следует обращать на состав кормового протеина, который указывает на поступление незаменимых аминокислот. Аминокислоты, синтезированные микроорганизмами в толстом отделе кишечника, не могут усваиваться свиньями. Необходимы также и витамины группы В, поскольку микробиальный синтез в пищеварительном тракте не обеспечивает потребности в них свиней. От обеспеченности свиней питательными веществами зависят основные показатели их продуктивности (табл. 29).
Требования к переваримости органического
вещества рационов свиней
| Половозрастная группа | Переваримость органического вещества, % |
|---|---|
| Свиноматки: - холостые и легкосупоросные | 60-65 |
| - тяжелосупоросные | 70 |
| - подсосные | 80-84 |
| Поросята (живая масса до 10 кг) | 90-95 |
| Поросята (живая масса 10-20 кг) | 85 |
| Свиньи на откорме (живая масса 20-50 кг) | 82 |
| Свиньи на откорме (живая масса 50-100 кг) | 78 |
Таблица29
Степень влияния обеспеченности питательными
веществами свиней на их продуктивные качества
| Показатель продуктивности | Степень влияния |
|---|---|
| Величина гнезда и живая масса поросят к отъему Приросты на откорме Отложение белка и рост мышц Использование корма Качество туши | Высокая Высокая или средняя Высокая или средняя Средняя Низкая |
Переваримость питательных веществ корма зависит от способа подготовки его к скармливанию. Цельное зерно в пищеварительном тракте переваривается плохо, поэтому оно должно быть хотя бы грубо измельчено. Однако следует учесть, что при транспортировке кормовых смесей, включающих мелкоизмельченные компоненты, грубоизмельченное зерно выделяется в отдельную фракцию.
Для некоторых кормов необходима специальная обработка, благодаря которой улучшается усвояемость питательных веществ. Например, в сыром картофеле переваривается приблизительно 50% крахмала, а потери энергии достигают 40%, крахмал же вареного картофеля почти полностью переваривается в тонком кишечнике под воздействием ферментов и потери энергии не превышают 5-10%.
Гранулирование корма также улучшает усвояемость питательных веществ. В результате воздействия повышенной температуры (60-80°С) и пара в процессе прессования происходит частичное превращение крахмала в растворимую фракцию. Кроме того, воздействие повышенной температуры инактивирует антипитательные вещества (ингибиторы трипсина) и уничтожает микроорганизмы, снижая тем самым бактериальную загрязненность корма. Если в корм добавляются пробиотики (живые культуры микроорганизмов) или ферменты, от гранулирования следует отказаться, так как эти организмы и вещества неустойчивы к повышенной температуре.
Значение качества протеина в питании свиней
Рост поросят и молодняка свиней на откорме, образование молока и развитие зародышей у свиноматок зависят от количества поступившей энергии и обеспеченности животных белком. Решающую роль в продуктивности свиней играют количество протеина и его качество. Ряд аминокислот, которые входят в состав белка, организм сам не может синтезировать, и поэтому они должны поступать с кормом. Такие аминокислоты называются незаменимыми, и для свиней это, прежде всего, - лизин, метионин, цистин, треонин и триптофан. Зерно злаков содержит незначительное количество лизина, в зерне бобовых культур (кормовые бобы, горох и др.) мало серосодержащих аминокислот- метионина и цистина. При скармливании животным рациона с большим количеством зерна кукурузы необходимо учитывать, что содержание сырого протеина, лизина и триптофана в нем низкое.
Любой белок живого организма состоит из цепи аминокислот. Их последовательность заложена генетически и отсут-
