Биологические основы кормления животных и птицы

собность тонкого кишечника пропускать в кровь иммуноглобулины в нативном состоянии в течение первых трех часов после рождения уменьшается в два раза.

Минеральный и витаминный состав молозива свиноматок разнообразен при условии, что в кормах, используемых во второй половине супоросности, содержится достаточное количество всех необходимых питательных веществ. Большое значение для новорожденных поросят имеет достаточно высокое содержание в молозиве и молоке витамина А, поскольку он способствует быстрому развитию слизистых оболочек дыхательных путей и пищеварительного тракта. В молозиве и молоке свиноматок содержание железа низкое, а запасы этого элемента в теле поросенка незначительны. Поэтому для нормального развития поросят в первые дни их жизни железа явно недостаточно.

Раннее потребление молозива обеспечивает поступление в организм поросенка не только иммуноглобулинов, но и необходимой энергии. Поросята при рождении имеют очень незначительные ее запасы, поэтому при задержке получения молозива, особенно при недостаточно высокой температуре воздуха в помещении, они не в состоянии самостоятельно сосать свиноматку. В таких условиях у поросят проявляется недостаточная двигательная активность и наблюдаются повышенные потери энергии. Если не принять соответствующих мер, то поросята гибнут.

Потребленная поросенком пища расщепляется с помощью ферментов организма. Пищеварительная система поросят приспособлена к перевариванию молочных кормов. Прежде всего, начинают действовать ферменты, расщепляющие лактозу, молочный жир и молочный протеин. При рождении у поросят очень невысок уровень выработки ферментов, расщепляющих органические вещества растительного происхождения (крахмал, сахара и протеины). Выработка таких ферментов начинается с поступлением в пищеварительную систему поросят растительных кормов. Ферменты, расщепляющие молочный жир, в первые дни жизни поросят неспецифичны, то есть они могут достаточно хорошо расщеплять и растительные жиры.

Потребность поросят-сосунов в энергии и питательных веществах

У растущих свиней разделение общей потребности на поддержание жизни и прирост живой массы сделать очень сложно, поскольку состав прироста у них постоянно изменяется. Потребность в энергии и питательных веществах для поддержания жизни у поросят с увеличением возраста постоянно снижается из-за уменьшения отношения площади поверхности тела животного к единице массы, а значит сокращаются и потери тепла через кожу. Потребность в энергии для поддержания жизни (ОЭ т ) можно рассчитать по следующей формуле:

ОЭ m = (754 - 5,9 ЖМ + 0,025 • ЖМ² ) • ЖМ^0.,75 .

Таким образом, потребность в энергии для поддержания жизни составляет 0,725 МДж ОЭ на 1 кг метаболической живой массы (ЖМ^0,75 ) при живой массе поросят 5 кг и 0,645 МДж ОЭ на 1 кг ЖМ^0,75 при живой массе 20 кг. Для обеспечения 1 кг прироста поросятам необходимо 22-25 МДж ОЭ, при этом коэффициент использования обменной энергии для роста принимается равным 0,7 (табл.43).

Таблица 43

Потребность поросят в обменной энергии в зависимости от живой массы и величины среднесуточного прироста, МДж на одну голову в сутки

При нормировании протеинового питания необходимо учитывать потребность не только в протеине, но и в незаменимых аминокислотах. Общая потребность в сыром протеине делится на потребность для поддержания жизни и потребность для роста, хотя в ходе выращивания свиней состав прироста живой массы постоянно меняется. Если переваримость протеина изменяется незначительно, то его процент в приросте постоянно возрастает. Поэтому долю протеина, приходящегося на 1 МДж ОЭ, в ходе выращивания молодняка можно уменьшить. Потребность в сыром протеине для поддержания жизни можно принять равной 2 г СП на 1 кг метаболической живой массы (ЖМ⁰ -⁷⁵ ). В приросте живой массы молодняка свиней содержится в среднем 15-16% протеина, то есть на 1 кг прироста живой массы необходимо 350 г сырого протеина корма при условии, что эффективность его использования находится на уровне 45%. В табл. указана потребность поросят в сыром протеине с содержанием в нем 5-5,2% лизина. При большем содержании лизина суточное поступление сырого протеина с кормом может быть уменьшено.

Таблица 44

Потребность поросят в сыром протеине в зависимости от живой массы и величины среднесуточного прироста, г на одну голову в сутки

Для поросят очень важен аминокислотный состав сырого протеина. Так, в СП лизина должно содержаться не менее 5,2%,