мость жира снижается. Повышенное выделение жира с калом приводит к сильному загрязнению щелевых полов, что затрудняет их чистку (табл. 70)
Таблица 70
Содержание ненасыщенных жирных кислот в кормах, г/кг
| Корм | Количество ненасыщен- ных жирных кислот |
|---|---|
| Подсолнечное масло | 672,0 |
| Соевое масло | 620,0 |
| Рапсовое масло | 310,0 |
| Свиной жир | 217,0 |
| Говяжий жир | 38,0 |
| Смешанный животный жир | 85,0 |
| Семена рапса, необезжиренные | 124,0 |
| Рыбная мука | 24,0 |
| Зерно кукурузы | 22,1 |
| Овес | 12,5 |
| Соевый шрот, NT | 12,0 |
| Пшеница | 10,1 |
| Ячмень | 8,2 |
| Рожь | 7,4 |
В полнорационном комбикорме для подсосных свиноматок допускается содержание жира до 10%. При этом жир используется для образования молока, а не откладывается в тканях. В кормосмесях с повышенным содержанием жира следует увеличить концентрацию витамина Е, соответственно требуется и добавка синтетических антиоксидантов. Летом кормосмеси с большим содержанием жира готовят максимум на две недели, иначе они портятся.
Витамин Е
В природе витамин Е в большом количестве встречается в богатых жиром семенах и во всех зеленых частях растений, где он выполняет функцию защиты ненасыщенных жирных
кислот, каротиноидов и других легкоокисляюшихся веществ от разложения. В организме животного витамин Е оказывает схожее действие, частично сопряженное с функцией селена. Однако селен выполняет только незначительную часть функций витамина Е.
Витамин Е относится к жирорастворимым витаминам и выполняет в обмене веществ различные функции. Он необходим для нормального функционирования клеточных оболочек во всех тканях. В процессе обмена веществ возникают активные промежуточные продукты, изменяющие структуру ненасыщенных жирных кислот в клеточных мембранах и вызывающие их повреждение. Если в клетке достаточно витамина Е, то промежуточные продукты вступают с ним в реакцию. При этом токоферол хотя и окисляется, клеточная оболочка остается интактной. Очень тщательно следует контролировать концентрацию витамина Е в рационах свиней, склонных к PSE и "банановой болезни", так.как при этих генетически обусловленных нарушениях стабильность клеточных оболочек недостаточна. Рекомендуемые максимальные дозы витамина Е стабилизируют клеточные мембраны и благодаря повышению устойчивости организма к стрессу уменьшают падеж животных.
При недостатке витамина Е у свиней в раннем возрасте происходит насыщение клеточных оболочек мышц окисленными ненасыщенными жирными кислотами. Следствием этого являются нарушение расположения мышечных волокон и уменьшение количества мышечного пигмента, что приводит к осветлению (бледной окраске) мышечной ткани.
Недостаток витамина Е на фоне дефицита серосодержащих аминокислот (метионина и цистина) вызывает у откармливаемых свиней повреждение печени. Это имеет место при использовании комбикормов, содержащих большое количество кормовых бобов или гороха, и ведет к замедленному росту откормочных свиней. Признаки недостатка витамина Е усиливаются при дефиците селена.
Недостаток витамина Е или селена обусловливает изменение гистологической структуры кровеносных сосудов сердечной
мышцы. Особенно это касается мелких кровеносных сосудов, в которых накапливаются сахаросодержащие белковые молекулы. Такое явление приводит к замедлению коронарного кровообращения, сердечная ткань разрастается, а поверхность сердца становится бугристой.
Такие же нарушения отмечаются у племенных свиноматок. Витамин Е способствует образованию в иммунной системе глобулинов для защиты организма от инфекционных заболеваний. Вследствие недостатка витамина Е может возникнуть синдром ММА, сопровождаемый резким снижением молочной продуктивности свиноматки. Недостаточное обеспечение витамином Е негативно влияет на воспроизводительную функцию. Свиноматка в этом случае нормально приходит в охоту и оплодотворяется, однако эмбрионы, попадая в матку, через несколько недель погибают и рассасываются (рассасывающаяся стерильность). К моменту прихода свиноматки в охоту проходит 5-8 недель. Поэтому, если в хозяйстве имеется много свиноматок, которые приходят в охоту через более длительный промежуток времени, необходимо проверить рационы на содержание витамина Е.
Рекомендуемые нормы витамина Е для свиней рассчитаны на применение кормовых смесей на зерновой основе, в которых максимальное содержание ненасыщенных жирных кислот составляет 1 г/МДж ОЭ. При добавлении в такие смеси масел или кормовых жиров содержание ненасыщенных жирных кислот повышается, поэтому рекомендованные нормы витамина Е следует увеличить, исходя из расчета 2 мг витамина на каждый дополнительный грамм ненасыщенных жирных кислот. При откорме животных скороспелых пород и их помесей нормы введения витамина Е в комбикорма должны быть максимальными. Это способствует увеличению срока хранения мяса и уменьшению потерь мясного сока.
Содержание витамина Е и селена в зерне и растительных белковых кормах недостаточно для удовлетворения в них потребности свиней. Поэтому они должны вводиться в составе витаминно-минеральных добавок. Содержание селена в зерне и других кормах зависит от его содержания в почве и ее кислотности.
