Потребление сухого вещества корма и молочная продуктивность
| Потребление сухого вещества корма, кг | Удой, кг | Потребление сухого вещества корма, кг | Удой, кг |
|---|---|---|---|
| 16 | 17,2 | 20-22 | 30,7 |
| 16-18 | 19,1 | 22-24 | 34,0 |
| 18-20 | 25,5 | 24 | 35,5 |
Молочные коровы со средним удоем 16,4 кг молока 4% жирности потребляли на каждый килограмм молока на 280 г сухого вещества больше. На потребление корма влияют масса тела, вместимость рубца и всего пищеварительного тракта. Из изложенного видно, что продуктивные возможности животного и связанная с ними потребность в энергии решающим образом влияют на уровень потребления корма. Как только во время поедания корма достигается максимальное растяжение стенок, начинают поступать сигналы к прекращению приема корма. Скорость прохождения и расщепления корма и его переваримость, виды кормовых растений и их химический состав. Уровень потребления корма оказывает выраженное влияние на процессы пищеварения в рубце (K.Z. Blaxter, N.M. Graham, F.W. Wainman, 1956). Физическая форма корма оказывает влияние на потребление корма. Уменьшение размеров частиц корма достигается путем размола и прессования. Кратность кормления, скорость поедания корма способствует повышению потребления поедаемого корма. На ряду с этими факторами существуют и другие так называемые экзогенные факторы. К ним можно отнести формы консервации. В сравнении с сеном силос того же происхождения поедается примерно на 20 % хуже. Хотя причины этого явления еще окончательно не выяснены, J.W. Thomas, Z.A. Moore, et.ol, 1961, первые указали на депрессивный характер действий силосного сока, молочной кислоты и других органических кислот, а также продуктов их распада.
Потребление силоса определяется химическим составом, физической формой, характером продуктов брожения, а также привычками животных. На пастбище животные находятся в значительно более сложных условиях окружающей среды, чем в помещении. Наряду с уже отмеченными факторами, влияющими на потребление корма, в условиях пастбища влияют и изменение вкуса различных видов растений в зависимости от сезона.
Регуляция потребления корма зависит от многих факторов, интенсивность действия которых в различных условиях меняется. Точное прогнозирование потребления какого-либо кормового средства или рациона было бы очень желательны для современных систем кормления, однако сейчас оно еще не достижимо и возможно лишь для малых групп животных определенного направления продуктивности.
2. ФИЗИОЛОГИЯ ПИЩЕВАРЕНИЯ У ЖВАЧНЫХ ЖИВОТНЫХ
Принятие пищи еще не означает, что питательные вещества, содержащиеся в кормах, поступают в организм животного. Питание органов и тканей осуществляется только через кровь, поэтому основная функция пищеварения заключается в превращении сложных соединений в простые химические вещества, способные всасываться стенками желудка и кишечника. Например, целлюлоза является сложным углеводом, который не может усваиваться клетками организма, но под действием бактериальной ферментации в сетчатом желудке она превращается в летучие жирные кислоты, которые в свою очередь поступают в кровь. После этого летучие жирные кислоты используются клетками организма животного для образования молочного жира, молочного сахара (лактозы) или "сжигаются" для получения энергии.
Обычно корм не полностью переваривается организмом. Часть корма, которая не переварилась, выводится наружу в форме экскремента. Однако в корме могут находиться и простые вещества, способные усваиваться сразу же, например, простые
сахара и аминокислоты. Они обычно хорошо растворяются в воде, хотя у коров большая часть таких веществ не усваивается, а используется микрофлорой сетчатого желудка. На рисунке схематически показан процесс, происходящий в каждом отдельном органе пищеварительного тракта.
От 24 до 48 ч От1доЗч От 10 до 20 ч
Рисунок 1. Процессы, происходящие в пищеварительном тракте.
Пищеварение в ротовой полости
В ротовой полости жвачных животных корм подвергается механической обработке, хотя при первоначальном поедании и незначительной. Переваривание корма здесь не происходит, так как в слюне пищеварительные ферменты отсутствуют. Основная обработка корма осуществляется слюной, он становится скользким и легко проглатывается
Жвачные животные, захватывая корм, проглатывают его почти не пережевывая. Затем в перерыве между приемами корма он отрыгивается в ротовую полость, тщательно пережевывается и вновь проглатывается.
Пережевывание жвачки является жизненно необходимой частью пищеварительного процесса и усвоения волокнистых веществ корма.
Жвачный процесс начинается не сразу после приема
