можность увеличить товарный выход молока и более экономно и эффективно его использовать.
Изготовливать ЗЦМ можно на молочно-консервных заводах, имеющих распылительные сушилки.
Говоря о целесообразности применения различного рода заменителей молока, необходимо остановиться на зональности их использования.
Главным потребителем полноценных заменителей цельного молока должны быть хозяйства, расположенные в пригородной цельномолочной зоне. В хозяйствах этой зоны нет возможности заменять цельное молоко натуральным обратом, а его производство не избавляет хозяйства от неизбежного при этом снижения товарного выхода цельного молока.
В зонах маслоделия, где хозяйства обеспечены обратом, заменители молока можно приготовливать путем обогащения обрата нужными ингредиентами (витаминами, жиром, фосфатидамин). Необходимо только для этого иметь смесители (эмульгаторы), которые могли бы обеспечить получение стойкой эмульсии.
При сменно-групповом способе выращивания телят под коровамикормилицами применение ЗЦМ вполне возможно, если сократить время выращивания телят на подсосе до 2-4 недель с последующим переводом их на ЗЦМ, когда они достаточно окрепнут. Выпойка ЗЦМ даст возможность использовать преимущество выращивания телят под коровами-кормилицами в наиболее критический для них период жизни с довольно значительной экономией цельного молока. Применение групповых поилок позволит при выпаивании заменителем сократить затраты труда на выращивание телят. Помимо заменителей типа ЗЦМ, КИП, Кальвекс, предназначаемых для замены цельного молока в первый месяц жизни телят, можно привести рецепты условных заменителей молока, занимающих промежуточное положение между заменителями в период чисто молочной выпойки и в период смешанного кормления.
Использование ЗЦМ в хозяйствах Тюменской области
Выпойка телят заменителями молока, содержащими сывороточные белки, стимулирует потребление животным объемистых кормов и концентратов, а это в свою очередь, обеспечивает лучшее развитие рубца. Соответственно, внутренние органы, ферментативная и гормональная системы животного развиваются более интенсивно, что приближает срок первого осеменения и начало продуктивного использования животного. Использование высококачественных ЗЦМ при выращивании телят позволяет получать оптимальные приросты.
Проведенные в Голландии исследования показали, что средние приросты за весь период выращивания телят должны, составлять около 750 грамм в день. При таких приростах телочка физиологично развивается и готова к осеменению возрасте 14-16 месяцев. Благодаря этому хозяйство раньше начинает окупать затраты на выращивание телочки: от получения теленка и сдачи молока на переработку.
Выпойка с раннего возраста высококачественных ЗЦМ на основе сывороточных белков способствует правильному развитию телят и получению среднесуточных приростов в среднем 750 грамм.
Неоспоримым экономическим преимуществом также является прибыль от сдачи молока при выпаивании ЗЦМ. Один литр готового заменителя стоит в 1,5-2 раза меньше, чем литр молока которое хозяйства может сдавать на молокозавод и, таким образом, реализовывать свою главную цель - получение прибыли от его производства. Забота о теленке – это забота о будущем молочного хозяйства. Использование заменителей цельного молока, произведенных по современным технологиям, позволяет добиться поставленных целей – вырастить перспективный ремонтный молодняк, получить высокопродуктивное стадо, повысить качество сдаваемого молока.
ЗЦМ «Левита»
В ЗАО «Усовское» Сладковского района проводились исследования по использованию ЗЦМ «Левита» в кормлении телят красной – степной породы. Опыт проводился в летний период, живая масса телят при рождении поставленных на опыт была 25 кг.
До 10-дневного возраста животные содержались в индивидуальных клетках в помещениях отвечающих зоотехническим нормам. Контрольная группа выращивалась в условиях промышленной технологии, используемой в хозяйстве. Опытной группе с 11 дня вместо обрата выпаивали ЗЦМ «Левита». За период опыта контрольной группе было выпоено 296 кг цельного молока и обрата, а опытной группе - 60 кг молока и 283,5 кг ЗЦМ.
За весь молочный период телятам было скормлено 22 кг овсянки, 120 кг концентратов, 1426 кг зеленых кормов, 2350 г соли, 700 г мела.
Животные, выращиваемые при разном типе кормления, имели существенные различия в показателях роста. В среднем за весь период выращивания животные контрольной группы набрали 126,8 кг, при среднесуточном приросте 692 г. Телята же опытной группы имели абсолютный прирост 141,3 кг, среднесуточный прирост - 771г.
ЗЦМ «Левита» обладает высокой энергетической ценностью и усвояемостью, что отражается в высоких приростах и сохранности молодняка. Животные опытной группы превосходят молодняк контрольной группы по живой массе на 14,5 кг (111,4%), среднесуточный привесы на 79,1г (111,4%), по приросту живой масса на 38 кг (10,7%).
ЗЦМ «Кальволак-16»
В совхозе-колледже «Ялуторовский» Ялуторовского района проводился научно-производственный опыт по изучению использования ЗЦМ «Кальволак-16» в рационах кормления телят молочного периода.
В хозяйстве телята сразу после рождения получают молозиво, богатое иммунными глобулинами. Телочки содержатся под коровами – 4 дня. На пя-
