12. Техногенное и экологическое воздействие на организм телят низких и высоких температур
животные постоянно находятся под воздействием различных факторов окружающей среды, которые могут оказывать на их организм стимулирующее, индифферентное или угнетающее воздействие. Наиболее важным из них является температура воздушной среды, которая оказывает большое влияние практически на все жизненно важные функции организма. Для каждого вида и возраста животных имеется определенная температурная зона среды, при которой организм затрачивает минимальное количество энергии для сохранения нормальной температуры тела. Такую зону называют зоной термической индифференции, термонейтральной или зоной температурного комфорта. Кроме границ термонейтральной зоны, различают верхнюю и нижнюю критические температурные точки окружающей среды, выше и ниже которых организм не в состоянии сохранять постоянство среды с помощью терморегулирующих механизмов, вследствие чего устанавливаются явления гипер –и гипотермии.
При выращивании молодняка предъявляются высокие требования к температурному фактору, так как у новорожденных и молодых животных зоны термонейтрали лежат значително выше, а ширина их значительно меньше, чем у взрослых животных.
Е.А. Богданов (1947) предлагал поддерживать для телят 1-2 –недельного возраста –100 С. А.П,Костин и др., (1971) считают, что для новорожденных телят оптимальная температура составляет 24-260 С, для 10-дневных –17-22; 30-дневных –12-18; 180-дневных-8140 С. по данным А.Н. Голикова (1991), температурный оптиум для телят в первые дни жизни –16-180 С; от 1 до 2 лет –3-50 С; а для продуктивных коров –ниже0 С. C.W. Bianca (1970) определил для телят раннего возраста границы термонейтральной зоны в пределах от 10 до 250 С, а по данным S.H. Bayter (1969), оптимальная температура среды для молодняка крупного рогатого скота находится в интервале от 0 до 240 С.
Влияние температуры внешней среды на организм молодняка крупного рогатого скота изучали многие авторы (С.Н. Штеман,1951; В.А. Аликаев, 1951; П.Т. Лебедев, 1954; Ф.А. Соловьев,1955; В.В. Никольский и др.,1957) в то время, когда в стране довольно широкое распространение получил метод «холодного» выращивания телят профилакторного и молочного возрастов. Складывалось мнение, что в результате снижения температуры среды повышаются обменные процессы в организме и общий тонус, усиливается деятельность пищеварительной и сердечно-сосудистой систем и т.д. вместе с тем ряд авторов (И.Т. Рогаль, 1955; П.Т. Лебедев, 1958; К.М. Солнцев, 1979; J.A. Bines, 1976; S.R. Morrisonetal , 1983 и др.) отмечали, что при снижении температуры окружающей среды повышаются непроизводительные затраты кормов. При этом М.П. Погребняк (1982) и З.Х.Бахтияров (1982) установили, что при снижении температуры воздуха с 15 до 100 С потребления корма увеличивается на 6-8 %, а при снижении до 00 С и ниже повышает потребление его на 25-30% при одновременном ухудшении переваримости (А.А. Сильярд, 1974; R.A. Uound,1981). Из этого следует, что умеренно пониженная температура среды способствует лучшему использовыванию кормов, а при более значительных понижениях температуры затраты корма на выращивание телят возрастают. Однако продолжительное воздействие низких температур вызывает снижение выработки антител, уменьшение количества лейкоцитов и их фагоцитарной активности в крови телят (А.Ф. Кузнецов, 1972).
Физиологические показатели у телят, выращенных
при низких температурах
Микроклимат животноводческих помещений как постоянно действующий фактор внешней среды имеет важное значение в обеспечении здоровья животных и получения высокой продуктивности. Отдельные параметры микроклимата, действуя через центральную нервную систему, вызывают у животных различные ответные реакции и адаптивные приспособительные изменения.
А.Карелин (1993) отмечает, что при охлаждении организма различают две стадии: - стадию защитных приспособлений, обеспечивающую поддержание температуры тела на нормальном уровне;
- -стадию угнетения, когда терморегуляторные механизмы не в состоянии сохранить температуру тела, вследствие чего она понижается. Крайне низкие температуры внешней среды оказывают отрицательное влияние на организм, длительное их воздействие на животных приводит к нарушению терморегуляции настолько, что температура тела иногда падает ниже нормы на 3-70 С, в результате чего наступает переохлаждение организма.
Е. Коньков и др. (1983) считают целесообразным выращивать телят в неотапливаемых помещениях при низкой температуре, способствующей закаливанию организма и улучшению развития, оптимизации физиологической терморегуляции. В то же время ряд исследователей считают, что при холодном способе содержание телят требуется полноценное хорошее кормление, ибо у них много энергии расходуется на согревание тепла.
П. Пузанов (1990) в опыте сравнил содержание новорожденных телят при разных температурных режимах. Телят 1-й группы содержали в термической камере при средней температуре воздуха 170 С, а во 2-й и 3-й групп –при изменяющемся температурном режиме в течении суток. Так, во 2-й группе температура воздуха в камере в 6.00 была до – 200 С, к 18.00 ее по 10 С в 1-й группе повышали до –80 С, а затем снова постепенно снижали. В 3-ей группе изменения были от –30 до –180 С. было установлено, что в первые три недели жизни содержание телят при низких температурах (при очень низких их укрывали) способствует поддержанию у них хорошего тонуса и агрессивности. По сравнению с контролем у этих телят не было достоверных различий по содержанию в крови эритроцитов, гемоглобина, глюкозы, Na, K, Ca. Однако отмечены различия между группами по содержанию в крови Cl, лейкоцитов, хотя все показатели у телят находились в пределах физиологической нормы. На ректальную температуру влияло только изменение температуры в камере от –20 до –80 С. различия по этому показателю были достоверны, но также в пределах физиологической нормы. При холодном содержании у телят отмечена тенденция к уменьшению частоты дыхания и к увеличению частоты серцебиения. Между телятами 3-х групп не было установлено достоверных различий по приросту живой массы.
13. Использование метода холодного выращивания телят при производстве говядины в молочном скотоводстве на открытых площадках
Очень важно правильно перевести телят с зимнего содержания на летнее. Для этого необходимо подготовить летние лагеря, оборудованные теневыми навесами, кормушками и поилками. Нахождение молодняка под палящим солнечными лучами в течение длительного времени часто приводит к массовому заболеванию его бронхопневманией.
В дальнейшем молодняк можно с успехом откармливать в трехстенных загонах и на открытых площадках. Наблюдения, проведенные Г.И. Бельковым (1989) в хозяйствах Оренбургской области, показали, что при наличии достаточного количества подстилки молодняк хорошо откармливается в зимнее время в оборудованных навесами загонах и выгульных дворах. Среднесуточный прирост бычков-кастратов, откармливаемых таким способом в совхозе им. Димитрова, составляет в зимний период 860 г. рацион их состоит из смеси сена, силоса, концентратов. К соломе животные имеют свободный доступ (она складирована по периметру выгульного двора ). Далее в сильные морозы бычки- кастраты чувствуют себя хорошо, не скучиваются, охотно поедают корма. Физиологические показатели их находятся в пределах нормы. Животные обрастают густой длинной шерстью, к концу откорма все имеют высшую упитанность. Шкуры их толще по сравнению со шкурами животных выращенных в теплых помещениях, туши покрыты толстым слоем жираполива.
Положительный опыт выращивания телят на открытом воздухе накоплен в колхозе им. Фрунзе Новосеверсткого района Оренбургской области. Например, в 1985 г. по этой технологии выращено 200 телят при 100 %-ной сохранности. Среднесуточные приросты телят составляли 680-830 г. В 1986 г. на трех фермах из четырех выращивали телят только на холоде, для чего было изготовлено 260 индивидуальных домиков, рассчитанных на содержание 900 телят. Даже в самые холодные зимние месяцы приросты телят были ниже 700 г в сутки.
Для содержания молодняка старшего возратса в хозяйстве построены неотапливаемые помещения легкого типа размером 80х112 м. При их строительстве использован саман, что позволило сократить затраты на одно ското-место до 150 руб. Здания оборудованы боксами, в которые вносится соломенная подстилка. Из каждой секции имеется выход на выгульный двор, где, также как и внутри здания имеются кормушки. Интенсивный откорм на площадке выращенных на холоде бычков позволил довести их сдаточную массу до 497 кг.
Используемая в колхозе схема выращивания и откорма молодняка скота в наибольшей степени отвечает современным требованиям и может быть применена практически в любом хозяйстве. Концентрация поголовья в одном месте позволяет оптимально использовать средства механизации, специализировать труд обслуживающего персонала, установить тщательный ветеринарный контроль за состоянием животных. Для выращивания телят создано специальное звено, работающее по принципу коллективного подряда с оплатой по конечному результату.
В 1985 г. в Оренбургской области по холодной технологии в сельскохозяйственных предприятиях выращено 20 тыс. телят, для чего построено 10 тыс. индивидуальных домиков. Сохранность молодняка, выращиваемого на холоде, составила 98 %. В совхозе «Луч» Новоорского района в 1985 г. выращено таким методом 430 телят при сохранности поголовья 99,8 %; в совхозе «Победа» Кувандыкского района-468 голов при сохранности 99,7 %.
Наблюдения показывает, что молодняк, выращенный в условиях открытых индивидуальных профилакториев на холодном воздухе в последующем хорошо откармливает-
