ние только 5-6% молозива от своей живой массы, а в сутки – 1517%.

4. Попадание в рубец молочных продуктов. У теленка в первые 14 дней жизни активно функционирует пищеводный желоб, по которому, молозиво и молоко поступают в сычуг, минуя рубец и сетку. Поэтому до 2 -недельного возраста необходимо выпаивать молочные продукты только через сосковую поилку, где диаметр отверстия не должен превышать 3 мм.

Впоследствии, когда пищеводный желоб смыкается, телят переводят на кормление из ведра. Причиной попадания в рубец молока может служить его низкая температура (менее t+35⁰ С) и разведение водой, при котором снижается плотность молока, нарушающая рецепторный механизм распознавания вязкости корма в ротовой полости теленка.

Справочный Высокое содержание иммуноглобулинов в мо- материал лозиве первых удоев, в 4-5 раз превышающее их количество в сыворотке крови, выдвигает этот ценный биологический продукт в число недорогих источников для приготовления иммуностимулирующих препаратов. Особое внимание следует обратить на колестроиль и лактоглобулин.

Исходным материалом для изготовления молозивного иммуноглобулина (лактоглобулина) и колестроиля (молозивный жир) служит свеженадоенное или замороженное коровье молозиво первых 2 удоев. Использование молозива последующих удоев нерационально, в связи с низким содержанием иммуноглобулинов. Донорами молозива служат клинически здоровые животные, отрицательно реагирующие при исследованиях на туберкулез, бруцеллез и лейкоз.

Для заготовки используют молозиво плотностью 1,0601,045 г/см³ , кислотностью 40-60⁰ Т. После процеживания молозиво охлаждают до t+5-10⁰ С. В ряде случаев замораживают в полиэтиленовых пакетах, по 1,0-1,5 л и хранят в течение 3-4 месяцев при t-20⁰ С. Как правило, при таких условиях хранения моло-

зиво не изменяет физических, биохимических свойств. Следовательно, при наличии холодильных камер, процесс заготовки молозива возможен в любое время года.

На заметку

М.В.Немцева [1987] предлагает вакцинировать коров за 1,5-2 мес. до ожидаемого отела концентрированной формолквасцовой вакциной против паратифа подкожно в области надвымянных лимфоузлов, т.к., по её мнению, синтез антител происходит более интенсивно по сравнению с введением вакцины внутрицистернально или подкожно в области шеи.

Автор обосновывает такой подход тем, что основным местом образования антител является лимофидная ткань и, следовательно, происходит более быстрый синтез антител, кото- рые передаются с молозивом теленку.

7. Изготовление препаратов из молозива

Изготовление молозивных препаратов не представляет особых трудностей в период массовых отелов коров и может проводиться на каждой молочно-товарной ферме без ущерба для новорожденных телят. Молозивную сыворотку получают ферментным способом.

Свежевыдоенное молозиво температурой t+38-40⁰ С выдерживают в закрытом стеклянном сосуде в течение 2-4 часов при комнатной температуре до четкого отделения молозивных сливок. Затем сливки удаляют, а белковую часть используют для приготовления лактоглобулина.

К обезжиренному молозиву, нагретому на водяной бане до t+37⁰ С, добавляют раствор пепсина в дистиллированной воде до получения 0,1-1,015% -ой концентрации, перемешивают до образования рыхлого осадка казеина. Затем емкости с пепсинизированным молозивом оставляют при комнатной температу-

ре на 16-18 часов. За это время формируются плотные сгустки, которые отделяют фильтрацией через тканевые фильтры. Сыворотка, полученная этим методом, имеет соломенно-желтый цвет.

Для приготовления колестроиля используют молозивные сливки. После 10-12 -часового созревания сливок из них обычным путем сбивают масло, которое потом промывают холодной водой, чтобы удалить оставшиеся с пахтой белки, затем масло подогревают на водяной бане до t+80-90⁰ С в течение 30-40 мин. для освобождения от оставшихся с пахтой белков. Готовое масло перекладывают в чистую посуду и нагревают на огне до полного растворения всего масла.

Расплавленное масло 2-3 раза процеживают через марлю, чтобы хорошо очистить молозивный жир. Охлажденный колестроиль хранят в стеклянных банках в темном прохладном месте при температуре t+2-5⁰ С. Составной частью колестроиля является жир (97-99%).

Кроме того, в состав жира входят и другие высшие полинасыщенные жирные кислоты (арахидоновая, линолевая, линоленовая), которые по своей физиологической природе являются биологически активными (таблица 14).

Таблица 15 – Химический состав колестроиля

Важным средством укрепления защитных сил организма телят является лактоглобулин молозива. Препарат содержит большое количество антител, чем обуславливает его лечебное действие. Лактоглобулин можно вводить внутрь или использо-