9. Особенности пищеварения у телят молозивного периода
Из всех отделов многокамерного желудка в момент рождения у теленка хорошо развит только сычуг, поэтому он и несет основную нагрузку в процессе пищеварения. Объем сычуга связан с возрастом, породой и зависит от размеров теленка. Сычуг быстро увеличивается и через несколько дней после рождения его вместимость может достигать 4-6,5 л.
Не покрытые слизью слизистая оболочка сычуга и кишечника новорожденных телят еще лишены барьерных функций, и попадающие в органы пищеварения белок, иммунные вещества и микробы не подвергаются воздействию пищеварительных соков, проникают через слизистую оболочку в неизменном виде.
Желудочно-кишечный тракт новорожденных животных свободен от микрофлоры. Однако уже в первые сутки он заселяется молочнокислыми бактериями и энтерококками, бифидумбактериями, кишечной палочкой, стафилококками. Причем наиболее быстро кишечник заселяется кишечной палочкой. При своевременном получении новорожденными качественного молозива усиливается колонизация тонкого отдела кишечника лакто- и бифидумбактериями, концентрация кишечной палочки резко снижается, она и другая микрофлора заселяют задний отдел кишечника.
В течение молозивного периода микробный пейзаж кишечника стабилизируется по количественному и качественному уровню. Состав нормальной микрофлоры кишечника здоровых телят состоит из равного количества лактобактерий, бифидумбактерий и эшерихий, тогда как численность популяций стафилококков в 2 раза меньше.
Многочисленными исследованиями установлено, что слюна телят аналогична слюне коров и имеет щелочную реакцию (рН 8,0-8,2). Слюнные железы полости рта, околоушные, подчелюстные и подъязычные нормально функционируют с
первых минут жизни, но слюны выделяют мало. Амилаза – фермент, вызывающий гидролитическое расщепление гликогена и крахмала на глюкозу, мальтозу и декстрин, в ней отсутствует. Слюна молодых телят содержит фермент липазу, которая действует только на триглицериды молочного жира. Оптимальный уровень рН для липазы 4,5-6,0. Выделение липазы активизируется в процессе сосания молозива или при выпойке, причем сильное стимулирующее действие наблюдается при использовании сосковых поилок, из которых молозиво поступает медленно. Активность липазы с возрастом теленка падет и к 3 -месячному возрасту полностью прекращается.
Первая жвачка у телят может появиться с недельного возраста, но жвачные периоды в основном очень слабые. Полноценные сокращения рубца у них начинаются только в возрасте 21-30 дней.
В отличие от взрослых животных, у которых около 80% потребленных кормов переваривается уже в рубце с помощью обитающей там микрофлоры, новорожденный теленок для использования поступающих в организм питательных веществ располагает лишь набором собственных ферментов. Одни из них способствуют усвоению только белков свежего молозива, другие ферменты участвуют в процессе расщепления углеводов. Так, активность лактазы кишечника после рождения в 10 раз превышает активность мальтазы, поэтому молочный сахар (лактоза) переваривается сразу после рождения теленка, а тростниковый или свекольный (сахароза) сахар организмом не усваивается. До 28 -дневного возраста не перевариваются крахмал и продукты его распада (декстрин и мальтаза), потому что ферменты амилаза (диастаза) и мальтаза находятся в преджелудочном и кишечном соке в низких концентрациях. Активность лактазы в кишечнике с возрастом телят снижается.
В первые сутки кишечник телят, как правило, освобождается от первородного кала (мекония). Практически вся содержащаяся в молозиве вода и сухие вещества перевариваются и всасываются. В течение 2-5 дней жизни у телят выделяется в
сутки около 230 г кала, состоящего в среднем на 74% из воды и на 26% из сухих веществ. В последующую пятидневку среднесуточное количество кала уменьшается до 110-120 г за счет лучшего переваривания плотных веществ молозива. Содержание соединительной ткани у молодых животных больше, чем у взрослых. Поглотительная функция клеток РЭС (ретикулоэндотелиальной системы) повышена, а ферментативная – понижена. Повышенная абсорбция тканей молодых телят способствует восприимчивости их к целому ряду инфекционных и токсических заболеваний.
Легкая проницаемость местных барьеров обуславливает поступление токсинов в паренхиматозные органы и дегенерацию последних. Это создает возможность для появления бактеремии и генерализации патологического процесса. Усиление пролиферативных процессов вызывает появление местных инфильтративных очагов и гиперпластических процессов в региональной лимфатической ткани. Инфекции и интоксикации молодого организма сопровождаются лейкоцитозом, разрушением эритроцитов, выделением большого количества пигментов, сильной абсорбцией, недостаточным процессом расщепления антигена.
Зависимость потребления молозива от живой массы телят представлена в таблице 16. Целесообразно изменять норму скармливания молозива в течение первых суток в зависимости от содержания нем Ig (таблица 16). Так, если в первой порции молозива содержится 100-130 г глобулинов в расчете на 1 л, что соответствует плотности по показателям лактоденсиметра 1,0641,074 г/см3 , то рекомендуют скармливать теленку молозиво в первые сутки в количестве 1,5 л. Если же в нем содержится 3040 г глобулинов, что соответствует плотности 1,040-1,044 г/см3 , то теленку в первые сутки целесообразно выпаивать 5 л молозива. С биологической точки зрения более рациональным методом получения молозива теленком является подсосный способ.
