оказывают влияние вкусовые качества, имеющие по приоритету поедания следующую последовательность: сладкое, солёное, кислое, горькое. Вкусовые качества объёмистых кормов зависят от технологии их заготовки. Нарушение её приводит к снижению поедаемости. Например, потребление силоса, содержащего 27% сырой клетчатки и 15% сырого протеина, составляет 30...35 кг. Если силос содержит 32...35% сырой клетчатки, 10...12% сырого протеинаи 0,2% масляной кислоты, то его поедаемость уменьшается в два раза.
По видовому признаку кормов лучше поедаются концентраты, сенаж, сено, силос, солома. Из концентратов предпочтение отдаётся ячменю, а затем идут кукуруза, овёс, пшеница, рожь. В группе объёмистых кормов лучше всего поедаются злаково-бобовые смеси, чуть хуже бобовозлаковые, злаковые и хуже всего чистые бобовые культуры.
Правильное использование вкусовых приоритетов может существенно увеличить потребление сухого вещества кормов рационов. Для этого необходимо скармливать объёмистые корма в смеси с патокой или концентратами.
Потребление кормов животными лимитируют в основном два фактора: объём желудочно-кишечного тракта и скорость прохождения пищевой массы через кишечник. Установлено, что чем выше живая масса коров, тем больше они потребляют кормов при прочих равных условиях. С увеличением живой массы на 100 кг потребление сухого вещества рационов возрастает на 0,6...1,2 кг, а при скармливании хорошо перевариваемых объёмистых кормов - на 1,8...2,0 кг. Коровы первой лактации поедают приблизительно 85% корма по сравнению с животными более старшего возраста. Молодые коровы на | кг молока потребляют в среднем 0,2 (0,12...0,29), а высокопродуктивные со 2-й по 5-ю лактацию- 0,3...0,4 кг сухого вещества. Эти данные не распространяются на {...2 месяц лактации, так как пик потребления сухого вещества коровами после отёла приходится на 90...100-й день лактации. Суточное потребление сухого вещества рационов уменьшается с 3,5...4,0 кг в пик лактации до 1,5...2,0 кг на 100 кг живой массы к концу стельности. Такое изменение суточных объёмов потребления корма сопровождается одновременным понижением его переваримости в среднем на 16...18%. Это происходит по причине снижения сычужной и кишечной секреции ферментов, а также с усилением образования эстрогенов по мере приближения коров к отёлу. У ожиревших коров эта закономерность, как правило, проявляется сильнее. Кроме того, на потребление сухого вещества рационов оказывают влияние индивидуальные и породные особенности животных. В последние годы многие учёные сходятся во мнении, что по-
требление кормов зависит от степени упитанности коров. Есть предположение, что с ожирением связаны не только физические ограничения погребления, но и изменение метаболизма, ярко проявляющееся в новотельный период.
Потребление объёмистых кормов и их переваримость отрицательно коррелирует с содержанием в них сырой клетчатки. Данные исследований различных учёных свидетельствуют, что увеличение содержания сырой клетчатки в объёмистых кормах на 1% снижает переваримость органического вещества в среднем на 0,9% и поедаемость сухого вещества в среднем на 0,33 кг. В свою очередь содержание сырой клетчатки в объёмистых кормах, а соответственно, и их потребление и переваримость зависят от сроков отчуждения (фазы вегетации) или от содержания (концентрации) обменной ‘ep в них.
В опыте определяли ноедаемость сена и силоса, приготовленного из смеси тимофеевки, овсяницы луговой и клевера красного. При этом траву на сено и силос скашивали или в стадии формирования колоса (У злаковых 'рав), или через 10...20 дней. Установлено, что в расчёге на сухое вещество коровы потребляли одинаковое количество сена и силоса, приготовленного из одного укоса. Вто же время потребление сена из трав раннего укоса у коров было выше, чем из позднего. При скармливании сена, содержащего 25% сырой клетчатки. его суточное потребление составляло 14 кг сухого вещества, а при даче сена, содержащего 33% сырой клетчатки, потребление снизилось до 10,7 кг.
Потребление объёмистых кормов зависит от степени их измельчеНИЯ. Установлено, что с уменьшением длины резки потребление кормов увеличиваегся. В настоящее время оптимальным размером частиц объёмистого корма считается 10...30 мм, что обеспечивает высокую поедаеМОСТЬ.
На поедаемость корма оказывает влияние его влажность. Сравнение сенажа (40% СВ), сена (87% СВ), силоса (20% СВ), приготовленных из одинаковых трав, показало, что лучше всего коровы поедали сенаж (12,2 кг СВ), несколько хуже сено (11,2 кг CB) и силос (10,1 кг). Согласно математической модели увеличение влажности на 1% (свыше стандартной влажности 50%) уменьшает потребление сухого вещества на 19 г на каждые 45 кг живой массы коров. При скармливании объёмистого корма, содержащего 30, 40 и 75% сухого вещества, общее потребление его составило 16,4, 18,5 и 16,6 кг. Следовательно, близкими к оптимальным, по поедаемости являются объёмистые корма, содержащие OKOло 40% сухого вещества.
109
При использовании кормов среднего и плохого качества добавление в рацион до 3,5 кг концентратов повышает их поедаемость. Дальнейшее увеличение концентратов приводит к вытеснению из рациона объёмистых кормов, причём чем выше концентрация обменной энергии в объёмистых кормах, тем выше процент замещения. В среднем каждый килограмм дополнительно скормленных концентратов снижает поедаемость объёмистого корма на 0,3...0,4 кг.
Поскольку в настоящий момент достаточно большое количество хозяйств готовят для кормления коров кормосмеси, то следует сказать, что их поедаемость зависит от концентрации обменной энергии. На основании данных анализа, полученных при кормлении коров кормовыми смесями, установлено, что максимальное потребление сухого вещества происходит при содержаниив них 35...55% концентратов.
Для определения вероятного потребления сухого вещества рационов предлагается следующее уравнение регрессии:
СВ = 0,019. ж.м + 0,26: уд,
где: СВ — вероятное потребление сухого вещества, кг;
ж.м - живая масса, кг; yo, - среднесуточный удой молока, кг.
Для прогнозирования потребления сухого вещества рационов коровами можно использовать и другие уравнения регрессии, табличные и справочные материалы. Потребность в питательных веществах в зависимости от физиологического состояния коров обычно выражается в процентах от сухого вещества и представлена в таблице 18.
Кормление стельных сухостойных коров. Для подготовки коров к последующей лактации целесообразно выдерживать продолжительность сухостойного периода в количестве 60 дней. Запуск считается законченным, если образование молока полностью прекратилось. Кормление животных в этот период обусловлено быстрым развитием плода и подготовкой к последующей лактации. По мере развития стельности нарастает напряжённость обмена веществ, увеличивается функциональная нагрузка на важнейшие органы и системы материнского организма. В конце внутриутробного развития суточный прирост плода достигает 800...900 г. Во время сухостоя происходят процессы регенерации паренхимы молочной железы. Помимо этого в организме стельной коровы создаются запасы питательных веществ, необходимых для родовой деятельности, инволюции половых органов, синтеза составных частей молозива и молока. Это должно учитываться при организации кормления беременных самок. 110
