Таблица 25 — Соответствие кислотно-щелочного баланса
| концентрации аммиака | ||
|---|---|---|
| —6 РН | Концентрация аммиака.% | |
| = | 0 | |
| +) 9 me м | 0,001— | |
| 0.002 | ||
| i - | ||
| i 7 | = | 0.01 |
Общую биктериальную обсеменённость воздуха животноводческих номещений выявляют, используя аппарат Кротова.
При исследовании прибор помещают в нужной точке, 5 мин прогревают и устанавливают скорость прохождения через него воздуха в пределах 20...30 л/мин. Затем на вращающийся столик аппарата ставят бактериологическую чашку с питательной средой (МПА) и закрывают крышку прибора. После этого через аппарат пропускают 100..200 л воздуха, по истечении времени пропускания воздуха из аппарата извлекают чашку, закрывают крышкой и ставят в термостат при 37°С на 2 суток. Количество колоний, выросших на всей поверхности чашки, пересчитывают на 1 м воздуха.
Запылённость воздуха помещения измеряют на высоте 0,5 и 1,2 м ог нола в середине помещения и в двух углах по диагонали на расстоянии 2 м ог стен. Пробы воздуха берут | раз в сутки (в 14 ч) в течение 3 дней каждого месяца или сезона года. С номощью электроаспиратора ЭА-30 через фильтр АФА-В-18 или АФА-В-20, предварительно установив его массу с точностью до 0,001 мг, пропускают 100 л исследуемого воздуха со скоростью 10 л/мин. Затем фильтр складывают пополам (запыленной поверхностью внутрь) и вновь определяют массу. По разности массы фильтра до и после исследования (разность умножают на 10, так как было пропущено 100 л воздуха) находят количество пыли в 1 м° воздуха.
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ДОЕНИЯ КОРОВ И ДОИЛЬНОГО ОБОРУДОВАНИЯ КАК ОДИН ИЗ ОСНОВНЫХ СПОСОБОВ В ПРОФИЛАКТИКЕ МАСТИТА
Характерной особенностью функционирования биотехнической системы «человек-машина-животное-среда» в молочном скотоводстве является сопряжение искусственных процессов доения с естественными процессами жизнедеятельности животных. Поэтому чрезвычайно важно поддерживать стабильность количественных характеристик всех воздействий на животное. Практика подтвердила полную несостоятельность попытки ком-
147
пенсировать несоответствие технического звена физиологическим процессам, инстинктивным потребностям и естественным реакциям, приспособленностью животных к этим машинам и условиям содержания. В результате, современное состояние молочного скотоводства характеризуется широким распространением мастита и коротким сроком использования животных (В.А. Париков, А.И. Романенко, В.И. Слободяник, 2002).
По мнению Л.П. Карташова (2003) и С.А. Соловьева (2001), нынешнее состояние отечественного молочного скотоводства характеризуется снижением технической оснащённости (до уровня 1970-х годов) и технологического уровня (до 1950-х годов); сокращением поголовья. низкой его продуктивностью (2000...3000 кг молока в год); невыравненностью стада (пороки вымени); отклонением от физиологических норм молокоотдачи (наличие большого числа тугодойных животных, с задержкой рефлекса молокоотдачи, с двойным припуском молокаи др.).
Машинное доение коров является одним из базовых технологических процессов, от уровня развития которых в значительной мере зависит эффективность молочного скотоводства в целом. Значение этого технологического процесса в силу своей трудоёмкости и влияния на продуктивность животных, по мнению А.С. Курака (2002), трудно переоценить. Современные доильные установки являются сложными биотехническими системами, в которых тесно взаимосвязано функционирование: человек - машина — животное — среда. Поэтому необходимо учитывать все эти факторы. Доение коров завершает весь многоэтапный процесс производства молока, поэтому любые негативные явления в завершающей фазе означают обесценивание всех предыдущих затрат по производству кормов, выращиванию и уходу за животными.
Критериями эффективности функционирования технологической системы машинного доения коров являются полнота выдаивания, скорость молоковыведения и патология вымени коров.
Основной причиной увеличения соматических клеток в молоке является, чаще всего, нестабильный вакуумный режим, отклонение величины вакуума, передержка доильных аппаратов, техническое состояние исполнительных органов доильной машины. В 84% случаев мастит развивается при «холостом доении» или при систематическом недодаивании коров. По данным И.И. Гриневича (2002), корреляция между развитием четвертей вымени и частотой поражения их скрытым маститом составляет 0,893. Разница между молочной продуктивностью передних и задних долей вымени более 7% является решающим фактором в заболевании вымени. При возникновс нии воспаления в одной четверти молочной железы потери молока состав ляют 16,8%, трёх — 30,8...45,8, четырёх — 51,8%. Многочисленными иссле
—
дованиями установлено, что до 48...50% животных непригодны к машинному доению по этому признаку, селекционный признак - неравномерность развития долей вымени - исключить из перечня недозволенных отклонений морфофункциональных параметров вымени и включить его как требование к конструкции доильного аппарата, который должен реагировать на изменение потока молока по каждой доле вымени коров в отдельности.
Нарушение вакуумного режима происходит по двум причинам: первая вакуумная система не обеспечивает поддержания вакуума в установленных пределах, вторая — операторы в полной мере не владеют техникой машинного доения коров. Исследованиями установлено, что при нарушении технологии доения двухтактными доильными аппаратами мастит возникает у 13,3...19,5% коров в обычных хозяйствах, а на животноводческих комплексах - у 49,5...60% животных.
При использовании серийных аппаратов, как правило, имеют место «холостое доение» и недодой животных, обусловленные низкой квалификацией оператора и его отношением к работе (В.Ф. Ужик, В.В. Прокофьев, О.В. Ужик, 2002). Как показали исследования и хронометражи работы доярок, операторы допускают огромное количество погрешностей. Все основные подготовительные работы по времени выполняются на 15...60% меньше нормативногои не в полном объёме. Чаще всего выпадают такие операции, как массаж, сдаивание первых струек молока, обработка сосков; доильные аппараты часто снимают под вакуумом, допускается передержка доильных аппаратов на вымени (Н.А. Сафиуллин, 2003). В большинстве случаев оператор выполняет лишь одну операцию: закрывает клапан коллектора и после этого снимает с сосков доильные стаканы. В этих случаях происходят разрывы нежных внутренних тканей сосков, приводящие при систематических повторениях к раздражению молочной железы, заболеванию маститом и снижению молочной продуктивности (А.С. Курак, 2000). По данным исследований А.А. Курочкина (2003), даже участники республиканских конкурсов допускали следующие ошибки и недостатки: у финалистов 60% аппаратов работало с повышенной частотой пульсаций; нарушение правил надевания и снятия доильных стаканов с COCKOB (11,4...36,4%); передержка доильных стаканов на вымени при машинном додаивании (43...200 с).
Необходимо проведение глубокого и последовательного обучения с отработкой отдельных приёмов, навыков всего обслуживающего персонала, занятого в производстве молока (В.А. Бороздин, В.П. Плотников, 2003).
