кормов низкого качества высокопродуктивным коровам практически нельзя скормить достаточный уровень концентратов без нарушения рубцовой ферментации и значительного удорожания рациона. Оптимальным периодом заготовки силоса и сенажа многие исследователи считают фазу конца трубкования - начала колошения злаковых трав, когда в них содержится 14...17% сырого протеина и 20...26% сырой клетчатки. Физиологическим оптимумом для высокопродуктивных коров является потребление ими 50...55% конценгратов и 45...50% объёмистых кормов. Экономически оптимальным является дача 40...70% сухого вещества рациона в виде объёмистых кормов.
Первые два месяца лактации считаются критическими, так как пик молочной продуктивности наступает на 30...60 день, а потребление сухого вещества кормов рациона на 90...100-й день после отёла. При быстром увеличении удоя корова не успевает также быстро увеличивать поедаемость рациона, и вызванный этим недостаток глюкозы и других энергетических метаболитов создаёт общий и достаточно острый дефицит энергии в организме. При этом у животных наблюдается общая слабость, снижение аппетита, гипотония рубца и пониженная перистальтика кишечника. В этот период высокопродуктивные коровы часть молока синтезируют за счёт жировых депо, однако при этом надо следить за тем, чтобы потеря живой массы не превышала | кг в сутки.
В период раздоя содержание сырого протеина в сухом веществе рационов должно составлять 17...19%, а обменной энергии не менее 11,5 МДж. Структура и состав рационов должны обеспечивать хороший аппетит животных и высокое потребление всех используемых кормов. Для этого их влажность в рационе не должна превышать 50...60%, а содержание сырой клетчатки должно составлять 2,5...3,0 кг на одно животное в сутки (16...18% в сухом веществе рациона) при минимальном уровне объёмистых кормов (7...10 кг по сухому веществу). В первые два месяца после отёла содержание сырой длинноволокнистой клетчатки объёмистых кормов может быть понижено до 14...15% в сухом веществе рациона без опасения синдрома снижения жирномолочности и ожирения животных.
В период раздоя желательно скармливание высокоэнергетических концентратов (кукуруза, сорго, ралс). Муку из рапса двунулевых сортов вводят в рацион в количестве 1,0...1,5 кг. Скармливание низкопротеиновых, даже высокоэнергетических рационов в период раздоя высокопродуктивных коров вызывает существенные нарушения обмена веществ (жировое перерождение печени, кетоз, ожирение внутренних органов, гипопротеинемия и др.) и приводит к перерасходу концентратов. Избыток протеина в кормах также вреден для коров. Повышение энергетической
119
питательности рациона можно обеспечить за счёт приготовления энергопротеиновых концентратов в хозяйстве. Для этого в определённых пропорциях смешивают злаковое зерно, семена бобовых культур и рапса. Затем кормосмесь экструдируют. Полученный концентрат содержит свыше 13,3 МДж обменной энергиии 18...22% сырого протеина. Кроме того, повышается санитарно-гигиенический статус корма, снижается скорость расщепления белка, повышается синтез микробного белка в преджелудках и усвоение крахмала.
В целях предупреждения ацидоза и кетоза высокопродуктивным коровам в состав комбикорма вводят буферные добавки по 100...200 г пропионата натрия и по 150...250 г пропиленгликоля в сутки. Начинают их скармливание за 2 недели до отёла и продолжают в течение 4...6 недель после него. Пропионат натрия и пролиленгликоль способствуют нормализации энергетического обмена у коров в период его наивысшего напряжения. В период раздоя коровам дают в рационе высокопротеиновые корма. Это вызывается необходимостью обеспечения увеличивающегося белкового синтеза для образования молока, ограниченностью белковых резервов в организме коров и возрастающим использованием в первой трети лактации энергетических (жировых) резервов организма.
Буферные добавки, состоящие из солей сильных оснований и слабых кислот (карбонатные, ацетатные, фосфатные буферы), нормализуют активную кислотность среды рубца коров (РН 6,7...7,2) и тем самым обеспечивают амилолитическое расщепление крахмала до глюкозы, синтез ЛЖК и микробного протеина.
Для предупреждения ацидоза и кетоза в состав комбикормов включают ацетат натрия (до 5%), который способствует раскислению силоса и повышает жирность молока. Можно давать ацетат натрия в составе гранул и брикетов (3..,5%). Суточное количество ацетата натрия в расчёте на корову в зависимости от её продуктивности и поедаемости корма не должно превышать 250...500 г. Ацетат натрия предохраняет коров и от весеннего снижения жирности молока при выгоне на пастбище.
Если при большой даче концентратов (8...15 кг на корову в сутки) нет возможности их дробного скармливания небольшими порциями (не более 2 кг за одну дачу), их обогащают бикарбонатом натрия (питьевой содой) в количестве 100...150 гв сутки на корову (20...30 г на 100 кг живой массы). Улдой в начале лактации в значительной мере определяет молочную продуктивность за всю лактацию. Следует обратить особое внимание на то, что коровы способные к высокому удою реализуют свой генетический потенциал только в том случае, если их потребность в энергии и других пита-
120
гельных веществах покрывается в начале лактации. Если этого не происходит, то пик лактации, а, следовательно, и удой за лактацию могут сокращаться на 10...40% от максимально возможного. Ограниченное нормирование концентратов по фактическому удою для высокопродуктивных коров следует начинать через 2,5...3 месяца, когда потребление сухого вещества кормов рациона приблизится или достигнет максимума, при этом разовая дача концентратов не должна превышать 2...2,5 кг на одно животное.
Кормление коров в середине лактации. Период середины лактации (101...200 дней после отёла) с точки зрения физиологического состояния животных начинается через 3...3,5 месяца после отёла и заканчивается за 3...3,5 месяца до запуска или за 5...5,5 месяцев до отёла. Из этого следует, что в зависимости от сроков плодотворного осеменения период середины лактации может значительно различаться во времени и характеризуется достижением максимального потребления сухого вещества рационов и начавшимся снижением удоев, сдвигом баланса энергии к нулевому или положительному уровню. В этот период от животных получают от 30 до 35% годовой молочной продукции. Середина лактации является наиболее ответственным временем с точки зрения эффективного использования корма и восстановления кондиций. В таких условиях, когда уровень эстрогенов в крови еще достаточно велик, животные проявляют исключительную способность накапливать в теле белковые вещества и гликоген в мышцах и печени на фоне практически полного отсутствия синтеза жира. Поскольку стимулировать молокообразование в этот период почти бессмысленно, кормят животных так, чтобы достигнутый уровень продуктивности (в период раздоя) сохранить в течение более длительного времени. Повышенную способность к тканевому синтезу в середине лактации следует эффективно использовать. Необходимо, чтобы за вторую фазу лактации корова восстановила 60...80% потери собственной массы при раздое.
Поэтому важно, чтобы рацион обеспечил не только удой, но и прибавку массы высокопродуктивных коров и развитие плода после искусственного осеменения. Обычно обеспечивают прибавку массы на уровне 500...700 г в сутки. Основной прирост резервной массы высокопродуктивных коров обеспечивается во второй половине середины лактации. Этот прирост должен составлять до 10...20% от массы коров на 3...4-м месяце лактации. Известно, что рекордистки по удою откладывают в теле за счёт прироста в середине и в конце лактации до 6 ГДж энергии (150 кг жира), которая обеспечивает свыше 1,5 т годового удоя коровы.
В середине лактации высокопродуктивным коровам увеличивают скармливание объёмистых кормов и сохраняют в рационе корнеплоды на
121
