уровня глобулинов. У сухостойных коров уровень общего белка в сыворотке крови ниже, чем y лактирующих, y высокопродуктивных — выше, чем у низкопродуктивных. Полноценность протеинового питания высокопродуктивных коров оценивается по содержанию в сыворотке крови общего белка, альбуминов, глобулинов и мочевины. Общий белок крови является консервативным показателем, и его значения ниже нормативных свидетельствуют о длительном дефиците протеина в рационе. Повышение содержания белка B сыворотке крови выше нормы может быть следствием увеличения у-глобулинов, указывающих на напряженность обмена веществ, связанного не только с несбалансированностью рациона по протеину, но и с заболеванием животных. Альбумины - группа белков, которые характеризуются высокой ПОДВИЖНОСТЬЮ В организме и используются для синтеза специфических белков тканей, поэтому недостаток их в крови расценивают как истощение аминокислотного и белкового резервов организма. Количественный и качественный состав белков в рационах высокопродуктивных коров должен быть таким, чтобы обеспечивать интенсивный синтез альбуминов. В норме уровень их в сыворотке крови должен составлять 3,30...5,36 г/%. Снижение этого показателя до уровня 1,9...2,6 г/% сопровождается снижением живой массы коров и их воспроизводительных способностей. Соотношение в сыворотке крови суммарных фракций альбуминов и глобулинов (белковый индекс) характеризует собой направленность и интенсивность белкового обмена в организме высокопродуктивных коров.
В начальной стадии недостатка протеина в рационе, прежде всего, снижается уровень альбуминов, что на первых порах компенсируется повышением количества глобулинов, падает величина — альбуминглобулинового коэффициента. При длительном недостатке белка снижается его общий уровень в крови и развивается гипопротеинемия. При белковом перекорме уровень белка в крови может несколько повыCHTbCH. Высвобожденные лишние лишние аминокислоты дезаминируются и используются как источник энергии. Скармливание белка в количестве превышающем потребность в них представляет собой непозволительную расточительность, так как использование белка белка на энергетические цели неэффективно. Мочевина крови очень точно отражает концентрацию аммиака в рубце, уровень и качество протеина рациона. По концентрации мочевины в крови можно рассчитать поступающее её количество в рубец в течение суток по уравнению: У = 0,1 17+ 0,37 ‘be
При белковом перекорме уровень белка в крови может несколько повыCHTbCH. Высвобожденные лишние лишние аминокислоты дезаминируются и используются как источник энергии. Скармливание белка в количестве превышающем потребность в них представляет собой непозволительную расточительность, так как использование белка белка на энергетические цели неэффективно.
где: y - количество мочевины, поступающее из крови в течение суток, г; х- концентрация мочевины в плазме крови, мг %.
138
Концентрация мочевины в моче не должна превышать уровень её в крови более чем в 10 раз. При достижении указанной величины дальнейшее выделение лишнего азота из организма происходит за счёт повышения мочевыделения. Такая ситуация может наблюдаться в начале пастбищного периода, когда в траве содержится большое количество легко расщепляемого протеина. Снижение уровня мочевины в крови до 2,6...2,9 ммоль/л указывает на дефицит сырого протеина в рационе. Увеличение её уровня до 6,6 ммоль/л при одновременном снижении уровня альбуминов до 2,45...2,85 г% и уменьшении глюкозы до 2,2...2,5 ммоль/л свидетельствует о несбалансированности рациона по энергопротеиновому отношению. Высокий уровень мочевины в крови (до 8,3 ммоль/л) при нормальных значениях остальных параметров крови свидетельствует о высокой расщепляемости протеина рациона.
'Аминотрансферазы играют центральную роль в обмене белков и взаимосвязи с обменом углеводов. Небелковой частью этих ферментов является витамин By (фосфопиридоксаль). Избирательная тканевая специализация позволяет считать их маркерными ферментами — аланинаминотрансфераза (АлАТ) — для печени, аспартатаминотрансфераза (АсАТ) — для миокарда. Они относятся к индикаторным ферментам, активность которых повышается при повреждении ткани за счёт гибели, разрушения клеток и выхода фермента в общий кровоток. Активность АлАТ повышается при заболеваниях печени, а АсАТ - при поражении миокарда.
Снижение резервной щёлочности плазмы крови у животных обнаруживают при кетозе, ацидозе, остеодистрофии, дефиците макро- и микроэлементов, при высококонцентратном типе кормления, расстройствах желудочно-кишечного тракта и болезнях почек.
Снижение уровня общего кальция в сыворотке крови (гипокальциемия) наблюдают при недостаточном содержании его в рационе или при плохом его усвоении вследствие дефицита витамина Д, протеина, углеводов, избытка фосфора, цинка и заболеваний желудочно-кишечного тракта. Гипокальциемию часто наблюдают при острых формах остеодистрофии, пастбищной тетании, послеродовом парезе, нарушении функции щитовидной и паращитовидной желёз.
Повышение содержания кальция в сыворотке крови (гиперкальциемия) встречается редко. Например, при избытке йода в организме, гиперфункции щитовидной железы.
Снижение уровня неорганического фосфора в безбелковом фильтрате цельной крови (гипофосфатемия) устанавливают при избытке кальция и
дефиците витамина Д в организме, малоконцентратном типе кормления, при отсутствии в рационе фосфорных подкормок.
Повышение уровня неорганического фосфора в крови (гиперфосфатемия) наблюдают при гиперфункции паращитовидной железы, при высококонцентратном типе кормления, острой форме остеодистрофии. В сыворотке крови, полученной через 16...20 часов со времени отбора проб. уровень неорганического фосфора повышается за счёт расщепления органических его соединений, поэтому его определение рекомендуется проводить в цельной крови, белки которой осаждены сразу после отбора проб. Фильтрат получают в лаборатории, и его можно хранить в холодильникев течение 5...7 дней.
Снижение содержания неорганического магния в крови (гипомагниемия) наблюдают при пастбищной тетании, дефиците магния в организме, остеодистрофии. послеродовом парезе, при избыточном поступлении в Opганизм калия и азота с молодой зелёной травой.
Активность щелочной фосфатазы в сыворотке крови повышается при нарушении фосфорного и кальциевого обмена. При острой форме остеодистрофии, гипервитаминозе Д. В этом случае уровень неорганического фосфора в крови повышается, а при недостаточном его поступлении с кормом может быть и в пределах нормы. Снижение активности щелочной фосфатазы бывает при гиповитаминозе Д с одновременным снижением уровня неорганического фосфора в крови.
Для оценки сбалансированности рационов по энергии следует определять уровень глюкозы и кетоновых тел. Глюкоза является источником энергии практически для всех жизненно важных физиологических процессов. При недостатке её организм коровы стремится компенсировать энергетический дефицит путём расходования жира тела с образованием жирных кислот. В результате их усвоения в организме происходит образование избыточного количества кетоновых тел. Накопление их в крови вначале ведёт к нарушению кислотно-щелочного равновесия, снижению резервной щёлочности, а в дальнейшем сопровождается дистрофическими изменениями в жизненно важных органах, происходит жировое перерождение печени, нарушение минерального обмена (остеодистрофия), снижение продуктивности коров. Своевременная корректировка рационов по концентрации энергии в сухом веществе рациона позволит предотвратить заболевания животных и падения продуктивности.
Снижение уровня глюкозы в крови (гипогликемия) бывает при недостаточностиционе, при микроэлементовкетозе, остеодистрофии,в организме,ацидозе,легкоусвояемыхгипокинезии,углеводовгипофункциив ракоры надпочечников.
