Повышение содержания глюкозы в крови (гипергликемия) наблюдают при поражении эндокринной системы, недостаточной продукции инсулина, скармливании больших количеств сахарной или кормовой свеклы, патоки и ири сильном возбуждении животного. Последнее надо учитывать при проведении исследований. При хранении крови концентрация глюкозы снижастся, поэтому белок осаждают сразу после отбора проб и фильтрат хранят в холодильнике в течение5 дней.
Повышение уровня кетоновых тел в крови выше 6 мг % (кетонемия) является одним из основных признаков субклинической формы кетоза и паблюдается при высококонцентратном типе кормления и недостатке сена, корнеплодов, а также при скармливании животным кислых недоброкачественных кормов (силос, сенаж, жом, барда), содержащих большое количество масляной кислоты.
Кетонемия может быть и при нарушениях рубцового пищеварения вследствие дефицита в кормах микроэлементов, что ведёт к угнетению микрофлоры, плохому перевариванию и усвоению питательных веществ. При клинической форме кетоза содержание кетоновых тел в крови значительно возрастает (до 25...50%) и увеличивается выделение их с мочой и молоком (выше 10 мг%), что и определяют качественной реакцией. Понижение уровия глюкозы на 10% и повышение кетоновых тел на 7% от указанных нормагивов является показателем наличия дефицита энергии в рационе.
Содержание каротина в плазме крови повышается в летний период и снижается в зимне-стойловый период. Уровень каротина в плазме крови свидетельствует о величине его поступления в организм с кормами. Усвоение его и превращение в витамин А зависит от интенсивности обменных процессов, от обеспеченности рационов протеином, углеводами, макро- и микроэлементами.
Содержание витамина А в плазме крови является объективным показателем обеспеченности им организма.
Изменение уровня натрия и калия в плазме крови свидетельствует о нарушении кислотно-щелочного равновесия в организме животных. Снижение концентрации натрия в плазме крови (гипонатриемия) обнаруживается при длительном солевом голодании, что может привести к нарушениям всех видов обмена веществ и проявляться в виде ацидоза. Повышение уровня калия в плазме крови (гиперкалиемия) бывает при поедании большого количества свежей молодой травы в первые недели после выгона на пастбище, что проявляется признаками пастбищной тетании. У телят гиперкалиемию наблюдают при желудочно-кишечных заболеваниях. Гипокалиемия свидетельствует о дефиците калия в рационе.
Понижение содержания йода в сыворотке крови, а меди, цинка, кобальта, марганца в цельной крови указывает на дефицит их в организме и в кормах рациона.
При нормальном уровне показателей витаминно-минерального обмена изменения в белковом, углеводном и липидном обмене свидетельствует о дисбалансе рациона по этим основным питательным веществам. При ЭТОМ В крови наблюдают снижение уровня глюкозы, резервной щёлочности и повышение содержания кетоновых тел. Уровень общего белка в сыворотке крови в начале заболевания может быть повышенным, а в дальнейшем —B норме или ниже нормы.
Нарушение обмена белков, углеводов и липидов может быть и при нормальном их соотношении в рационе, но при дефиците микроэлементов. В таких случаях устанавливают низкое содержание йода, кобальта, меди, цинка и марганца в крови животных и кормах. При нормальном уровне показателей белкового, минерального, углеводного и липидного обмена низкое содержание витаминаА в плазме крови свидетельствует о дефиците витамина А в организме животных. Низкий уровень каротина в плазме указывает на недостаточное поступление его в организм с кормами рациона.
Исследование мочи проводят у тех же животных, у которых анализируют кровь на биохимические показатели. У здоровых коров моча соломенно-желтого цвета, со специфическим запахом, прозрачная, без осадка, с плотностью 1,025...1,030, рН в пределах 7.0...8,8. Качественные реакции на белок, сахар, уробилин и кетоновые тела отрицательные.
Исследование молока проводят у коров на 1...3 и 6...7 мес. лактации на титруемую кислотность и наличие кегоновых тел. В норме титруемая кислотность по Тернеру 16...18°, повышается при ацидозе. Повышенное содержание кетоновых тел в молоке и моче свыше 20 мг% общего их количества, выше 10 мг% ацетона+ацетоуксусной кислотыи в связи с этим положительная реакция по Лестраде свидетельствуют о переходе субклинической стадии кетоза в клиническую. Чем глубже идет развитие патологического процесса, тем больше выделяется кетоновых тел из организма коров с мочой и молоком.
Состояние белкового обмена характеризуется содержанием в молоке белка и мочевины. Высокое содержание белка молока положительно коррелирует с содержанием фосфора в крови и находится в отрицательной зависимости с суточным приростом живой массы коров. Увеличение белка в молоке обычно сопровождается и увеличением в нем мочевины. Мочевина молока зависит от переваримости углеводов рациона. Эта взаимо-
связь носит отрицательный характер и свидетельствует о том, что чем больше доступных углеводов рациона (БЭВ), тем выше утилизация расщепляемого азота в рубце, тем меньше переходит его в молоко в виде мочевины. При оптимальном рационе содержание белка в молоке находится в пределах 3,3...3,5%, а мочевины - 3,4...4,4 ммоль/л. При избытке протсина или высокой его расщепляемости и при недостатке углеводов солержание мочевины превышает 4,4 ммоль/л, а белка в молоке 3,5%. При педостатке сырого протеина рациона параметры падают ниже минимальных значений.
Биохимические показатели молока также являются хорошим ориентиром состояния и полноценности кормления коров.
Реакция мочи у коров с продуктивностью 5...7 тыс. кг молока в год при нормальном обмене веществ щелочная - рН 8,7. Длительное изменение реакции рН в кислую сторону является признаком высокого уровня белка в рационе и свидетельствует о наступающем ацидозе, сопровождающемся снижением в крови резервной щёлочности. О белковом перекорме свидегельствует также высокий процент (более 80%) мочевины в общем азоте мочи. У здоровых коров содержание кетоновых тел в моче не должно превышать 9...10 мг% (Т.Ю. Неймарк, 2001; Н.Г. Григорьев, А.И. Фицев, А.П. Гаганов, В.М. Косолапов, 2004).
ОЦЕНКА ПОКАЗАТЕЛЕЙ МИКРОКЛИМАТА ЖИВОТНОВОДЧЕСКИХ ПОМЕЩЕНИЙ
При любой системе содержания коров состояние их организма во многом зависит от микроклимата в помещениях. Параметры микроклимата помещений для крупного рогатого скота приведены в таблице 24. Влияние микроклимата на макроорганизм складывается из комплекса действий его составных частей: температуры, влажности и скорости движения воздуха, его газового состава, механических примесей, освещённости помещений ит.д. При этом одни из них ослабляют естественные защитные силы, способствуя возникновению различных заболеваний, и в том числе мастита, другие же непосредственно влияют на тепловой обмен и обмен веществ, вызывая расстройства этих физиологических процессов. Оценивают микроклимат животноводческих помещений путём постоянного и периодического контроля. Температуру и влажность воздуха, температуру внутренних поверхностей стен и потолков осуществляют ежедневно. При периодическом контроле определяют газовый состав воздуха, его бактериальную, пылевую загрязнённость и скорость движения, воздухообмен и тепловой баланс помещений. Проводят его не менее 2...3 раз в месяц.
143
