Воспаление вымени у коров

концентрацией озона 15 мг/л, вызывает гибель микроорганизмов в разведении от 107 до 10°, а при 20 и 25 мг/л соответственно в течение 90 и 60 минут экспозиции.

Рост золотистого стафилококка в разведении 10° отсутствовал при условии барботирования масла с концентрацией озона 5 мг/л в объёме 50,0 мл в течение 90 и 120 минут, а при 10 мг/л гибель микроорганизмов в данной концентрации наблюдалась при озонировании в течение 60 минут. Повышение концентрации озона в озоно-кислородной смеси до 15 мг/л и экспозиции в течение 30 минут провоцировало гибель кокков в разведении 107, в течение 60 минут - в 10" степени. а в течение 90 и 120 минуг - в 10. При увеличении концентрации озона до 20 мг/л и времени барботажа в течение 30 и 60 минут рост микроорганизмов отсутствовал в степени разведения от 10° до 10°, через 90 минут - от 107 до 107, по истечение 120 минут - от 10° до 107. Концентрация озона 25 мг/л и время экспозиции 30 и 60 мин обусловливали отсутствие роста от 107 до 10°. а при 90 и 120 минутах озонирования — or 1010 107.

Барботирование в течение 30...120 минут 500,0 мл масла озонокислородной смесью с наличием в ней концентрации озона 20 мг/л приводило к нарушению жизнеспособности микроорганизмов в степени разведения 10°, апри 25 мг/л озона - до 10°.

Идентичная работа была выполнена и в отношении агалактийного стрептококка. В эксперименте было показано, что при барботировании 100.0 мл подсолнечного масла озоном от 5 до 20 мг/л в течение 30...120 минут рост агалактийного стрептококка на чашках Петри отмечался от сплошного до 107 КОЕ/мл, a при 25 мг/л способность к росту сохраняли единичные стептококки.

Таблица 73 — Антимикробная активность озонированного подсолнечного масла в отношении агалактийного стрептококка при барботировании 250,0 мл исходного сырья

Увеличение объёма исходного сырья до 200,0 мл и пропускание через него 25 мг/л озона в течение 30, 60, 90, 120 минут обусловливало отсутствие роста микроорганизмов в степени разведения 107.

Антимикробная активность озонированного масла в объёме 250,0 мл (табл. 73) проявлялась при условии его приготовления с использованием озона в концентрации 10 мг/л и экспозиции 60, 90, 120 минут в степени разведения 107, при 15 мг/л рост микроорганизмов отсутствовал в степени разведения от 10? до 10° с экспозицией 30, 60 и 90 минут, а через 120 минуг - в 10“.

Насыщение масла озоно-кислородной смесью с концентрацией в ней озона 20 мг/л в течение 30 и 60 минут обуславливало отсутствие роста агалактийного стрептококка в степени разведения от 10? до 10°, а в течение 90 и 120 минут - от 10? до 107. При повышении концентрации озона до 25 мг/л с экспозицией 30 минут отмечали рост микроорганизма в виде единичных колоний в степени разведения 107, в течение 60 минуг в данной степени разведения наблюдалось отсутствие роста, в течение 90 минут - от 107 до 10°, а в течение 120 минуг - от 107 до 10°.

При озонировании 500,0 мл подсолнечного масла с концентрацией озона 10 мг/л и экспозицией 30...120 минут рост микроорганизмов отсутствовал в степени разведения 107, а при 15 мг/л ив 10".

Увеличение концентрации окислителя до 20 и 25 мг/л и времени барботажа до 90 и 120 минут обусловливало гибель агалактийного стрептококка в степени разведения от 10? до 10%.

Таким образом, озонированное подсолнечное рафинированное масло, приготовленное при условии барботирования в течение 90 минут 250,0 мл исходного сырья озоно-кислородной смесью с концентрацией озона 20 и 25 мг/л, обладает максимальной антибактериальной активностью в отношении как золотистого стафилококка, так и агалактийного стрептококка в степенях разведения от 107? до 107.

Влияние условий хранения на антимикробную активность озонированного подсолнечного масла.

Определение влияния условий хранения, а в частности времени и температуры, на антимикробную активность озонированного подсолнечного рафинированного масла проводили при температурах 4°C, 18°C и 37°C в течение 4-х недель.

298