ку верхушки каждого соска обрабатывают ватным тампоном, смоченным 70° спиртом, и в чистую стеклянную колбу отбирают нужное количсство молока или из каждой четверти его сдаивают в соответствующую 'упку молочно-контрольной пластинки (МКП). После выполненной раDOLbL животное необходимо подоить.
В случае получения проб альвеолярного молока непосредственно поWie окончания доения обработке подлежит только кожа верхушек сосков с использованием ватного тампона, смоченного 70° этиловым или денатурированным спиртом.
Диагностика субклинического мастита, дифференциация его от разражения вымени (нарушение секреции органа) и латентной инфекции воз\южиа только на основании результатов лабораторного исследования прок кга выработки молочной железы.
В комплекс лабораторных исследований с целью диагностики скрытоto мастита входят следующие исследования: органолептическая оценка моока, цитологические, биохимические, бактериологические и иммунологические методы.
Органоленптическая оценка секрета.
Определение органолептических свойств молока (цвет, запах, конси‘ rents) требуется для установления его санитарного качества.
® Определение цвета. В цилиндр из бесцветного стекла ёмкостью 100-200 мл наливают секрет и осмотр проводят при дневном свете. Анормальное молоко часто бывает с синюшным оттенком. Молоко клинически ‹ юровых лактирующих коров имеет белый или слегка желтоватый цвет. В первые 20-30 дней сухостойного периода цвет секрета бывает сероватоослый. Во второй половине сухостойного периода в каждой четверти молочной железы у коров бывает 3-5 мл секрета желтовато-коричневого цвета. После родов до 7-го дня молозиво имеет желтоватый цвет различных оттенков.
® Определение консистенции. Обращают внимание на характер секpera при его переливании по стенкам бесцветных стеклянных ёмкостей (пробирки, колбы и т.п.). У больных маститом коров секрет чаще всего имеет водянистую консистенцию. Молоко (молозиво) у клинически здоровых коров представляет собой однородную жидкость, без наличия осадка и хлопьев. Секрет вымени у коров во вторую половину сухостойного периода имеет мёдообразную консистенцию (вязкий, тягучий и клейкий).
® Определение запаха. В стакан наливают 50,0 мл молока и подогревают на водяной бане до температуры 20-45°С. У больных маститом коров секрет может иметь гнилостный, ихорозный запах или запах аммиака, сероводорода и т.п. Молоко здоровых коров приятного, специфического запаха.
Химический состав и физико-химические свойства.
Секрет вымени у больных скрытым маститом животных характеризуется глубокими изменениями. У коров снижается на 19,2-33,3% молочная продуктивность, происходит уменьшение плотности до 1,025 г/см? и титруемой кислотности до 5-13°Т. В начальной стадии заболевания pH секрета имеет кислую реакцию (до 5,0), а в последующем — нейтральную или слабо щелочную (7,0-7,2 и более). В результате воспаления в молочной железе происходит нарушение синтеза белков, жиров и лактозы. Поэтому в значительной степени изменяется химический состав секрета. При этом заметно снижается массовая доля казеина, а содержание растворимых белков, в частности сывороточного альбумина и иммунных глобулинов, повышается. Происходит уменьшение массовой доли лактозы до 3,6% и жира на 0,160,27%. Данные изменения обусловливают общий дефицит сухого вещества. Субклинический мастит является причиной значительного повышения в секрете содержания натрия и хлора (до 300 мг%). При этом концентрация кальция имеет тенденцию к снижению. Помимо нарушений химического состава и физических свойств в секрете изменяются и биологические параметры. В нём снижается уровень лизоцима или он может отсутствовать, уменьшается количество витаминов и вместе с тем значительно увеличивается количество ферментов, особенно каталазы, патогенных микроорганизмов и продуктов их жизнедеятельности.
Цитологические методы исследования.
В молоке (секрете) содержатся лейкоциты, эритроциты, клетки плоско-
го, цилиндрического и кубического эпителия, колостральные тельца, которые
объединены в общее название соматические клетки (СК) (рис. 16, 17, 18, 19
по И.И. Архангельскому, Т.11. Коле- Co ОО ле ey Cae 9%
синой). В зависимости от функцио- & p о, оо.
нального состояния молочной желе- ig ee о a bis Hah $
зы количество СК подвержено зна- № м 3 6 1” Е
чительным колебаниям. Присутствие №” 4 y т м. ck, gees 4
в молоке лейкоцитов обозначено Ко mom oS a ьо _ :
участием их в процессе фагоцитоза, + я т в. ее ; cee |. 5
следуети повышениесвязывать количества этих клетокс раздражением ‚99&О мА% ag aeie
(при нарушении работы доильных | вы omBay ig 2 3 :
аппаратов, при резкой смене рацио- ъ. г ee ыы
Ha, при заболеваниях желудочно Ч И Ш и
кишечного тракта т.д.) или воспале- Рисунок 16 — Клетки из соскового
нием в тканях вымени. канала в молоке коровы
(ae а Зе Ss
\ Ра - eG * о... Ч Е wag te Se
Рисунок 18 - Колостральные клетки: пенистые, альбуминофоры, лейкоциты
Кроме этого установлено, что существует прямая зависимость между количеством лейкоцитов в молоке и его бактериальной обсеменённостью. Позможно и физиологическое повышение числа СК, которое отмечают в конце лактационного периода, в течение стадии возбуждения полового цикла, в молозивный период (табл. 4).
Таблица 4 — Количество соматических клеток в секрете вымени в различные периоды лактации и при заболевании коров маститом
Функциональное состояние вымени
(Средний период лактации (2-6 мес.)
ПериодМолозивныйстародойностипериоди запуска - 1509354639875 j
— Ранний период мастита 16026600 _
a РА ie Ve ра В соответствии с ГОСТ Р
®. ы Ae № «52054-2003 «Молоко натураль-
ЕЕ В PY =) в молоке высшего сорта должно
ae
+ Sak, a =! содержаться He Gonce 0,5 млн./мл
. С ee. ное коровье — сырое» (M.,2003),
Г о № соматических клеток, в молоке
а. 1 490 первогои второго сорта— не бо-
а —
rtsСА at Дифференциацию раздра-
ara ee 1,0 mon /un.
Рисунок 19 - Альбуминофоры или эпители- Gaelic От воспалитель-
альные клетки, захватившие лейкоцитов ного процесса проводят путем
