Воспаление вымени у коров

Таблица 10 - Сравнительная оценка чувствительности пробы отстаивания и центрифугирования (И.Г. Конопельцев, 1994)

БИОХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ CEKPETA ВЫМЕНИ

Определение концентрации водородных ионов с помощью простых индикаторов и приборов.

Реакция рН свежевыдоенного молока обычно бывает слабокислой и находится в пределах от 6,5 до 6,7. Изменения концентрации водородных ионов может происходить как при физиологической перестройке функции молочной железы (лактация, сухостой), так и при воспалении тканей этого органа. Повышение рН более 6,8 является ориентирующим признаком при постановке диагноза на мастит. Для определения кислотности молока наиболее доступными являются простые индикаторы.

® Проба с бромкреозолблау. В пробирку наливают 3 мл молока и добавляют 4 капли спиртового раствора 1:300 бромкреозолблау. При встряхивании пробирки анализ результатов: отрицательная — светло-лазурный цвет, сомнительная - голубой, положительная - фиолетовый.

® Проба с бромкрезолпурпуролом. К 3-5 мл молока добавляют 0,2 мл 0,5%-го водного раствора бромкрезолпурпурола и встряхивают. Анализ результатов: положительная — от светло-пурпурного до пурпурно-фиолетового окрашивания, отрицательная — серый цвет.

® Проба с фенолротом. В лунки МКП вносят 3 капли исследуемого молока, добавляют в него 5 капель 0,1%-го спиртового раствора щёлочно-

84

растворимого фенолрота. Оценка результатов: положительная — ярко красный цвст; отрицательная — жёлто-оранжевое окрашивание. ® Проба с розоловой кислотой. В пробирку наливают 2-3 мл молока, бавляют такое же количество 0,1%-го спиртового раствора розоловой кислоты. После встряхивания оценивают реакцию: положительная - тёмнокрасный цвет; сомнительная — светло-красный; отрицательная — светлорозовый.

® Проба с бромтимолом. В луночки молочно-контрольной пластинки иместе с исследуемым молоком вносят 1-2 капли 0,4%-го спиртового расвора бромтимолового синего. Анализ результатов: молоко здоровых жинотных окрашивается в жёлтый или слегка салатный цвет. Секрет из больной доли вымени приобретает зелёный, зелено-синий или синий цвет.

Метод относится к числу методов слабой достоверности, так как дает положительный результат при наличии примеси соды в молоке. Применястся в настоящее время редко.

® Определение рН с помощью приборов. Концентрацию водородных нонов в секрете вымени определяют не только с помощью различных индиклторов, но и с использованием приборов — рН-метров.

Для определения кислотности молока в лабораториях хозяйств ис-
пользуют рН-метр милливольтметр JITIM-60 М; рН-метр милливольтметр
pl1-340; рН-метр для молока и молочных продуктов типа 202; 222; 222.1;
% |) 222.2; 232 и 410
м = } (переносной, с пи-
im 4. Г \ танием от аккуму-
№ vr ф лятора или элемен-
ыы... г та «Сатурн») и др.
Е by 2 | BRIN -009
\ ‚ При этом затраты
\ aw времени на одно
\ = четы исследование со-
9 м ставляют не более
‚ ® Е р ЕР 50 секунд. секунд.
оо | S@Eaa ® Методика
; Bama определения —aK-
— al ве тивности кислот-
‘ om ности молока с
Se@ mempaпомощью(Ha npumepepH-помощью(Ha npumepepH-(Ha npumepepH- npumepepH-pH-

222.2; 232 и 410 (переносной, с питанием от аккумулятора или элемента «Сатурн») и др. При этом затраты времени на одно исследование составляют не более 50 секунд. секунд. ® Методика определения —aKтивности кислотности молока с mempaпомощью(Ha npumepepH-помощью(Ha npumepepH-(Ha npumepepH- npumepepH-pHаппарата Эксперт - 001) (рис. 27).

Рисунок 27 - Общий вид РН-метра «Эксперт — 001»

Перед выполнением ионометрических измерений подготавливается необходимый измерительный электрод и электрод сравнения в соответствии с рекомендациями по эксплуатации. Подключается измерительный электрод к разъёму "ИЗМ", электрод сравнения - к разъёму "ВСП"-ИП, устанавливаются электроды в штатив и помещаются в лабораторный стакан с секретом молочной железы. При проведении измерений без термокомпенсации или с ручной термокомпенсацией в молоко помещают термометр. При проведении измерений с автоматической термокомпенсацией и при проведении измерений температуры к разъему "Т" (или "T/O2') ИП подключают температурный датчик (ТД) и помещают его в молоко. Измерения с автоматической термокомпенсацией производят измерительными электродами с нормированными координатами изо-потенциальной точки при изменяющейся температуре секрета вымени. Измерения без термокомпенсации производят измерительными электродами с ненормированными координатами изопотенциальной точки, а также электродами с нормированными координатами изопотенциальной точки при необходимости получения более точных результатов при поддержании постоянной температуры молока с помощью термостата.

]. Подготовка контрольных растворов. В процессе эксплуатации анализатора для его градуировки применяют контрольные растворы. При измерении рН в качестве контрольных растворов используются рабочие эталоны рН 2-го разряда (буферные растворы), приготовленные из стандарт-титров по ТУ 2642-001-42218836-96.

1. Подготовка электродов. Ионоселективные электроды и электрод сравнения должны быть подготовлены к работе в соответствии с их паспортами.

2. Использование анализатора. Ионометрические измерения рН молока производят в режиме "рН-метр - иономер". Они включают следующие этапы:

3. выбор ионометрического канала (выбор измеряемого иона);

4. градуировка (калибровка) ионометрических каналов по стандартным растворам при измерениях без термокомпенсации или ввод кординат изопотенциальной точки при измеренияхс термокомпенсацией. 3.1 Ионометрические измерения без термокомпенсации. Подготовка к ионометрическим измерениям без термокомпенсации включает в себя выбор ионометрического канала (выбор измеряемого иона) и градуировку (калибровку) ионометрического канала (ввод в память анализатора параметров стандартных растворов).